Examen du régime de pommes de terre: fonctionne-t-il pour perdre du poids?

Contenu

• Quel est le régime de pommes de terre?
• Règles de régime de pommes de terre
• Peut-il vous aider à perdre du poids?
• Autres bénéfices
• Inconvénients potentiels
• Extrêmement restrictif
• Manque de protéines, de lipides et d'autres nutriments essentiels
• Vous pouvez perdre du muscle
• Vous êtes susceptible de reprendre du poids
• Aliments à manger
• Aliments à éviter
• Exemple de menu
• Jour 1
• Jour 2
• Jour 3
• La ligne de fond
• Comment éplucher les pommes de terre

Healthline Diet Score: 1,08 sur 5

Le régime de pommes de terre - ou hack de pommes de terre - est un régime à la mode à court terme qui promet une perte de poids rapide.

Bien que de nombreuses variantes existent, la version la plus basique prétend vous aider à perdre jusqu'à une livre (0,45 kg) par jour en ne mangeant que des pommes de terre nature.

Il est bien connu que les pommes de terre sont une excellente source de nutriments, mais vous vous demandez peut-être si leur consommation peut vous aider à perdre du poids.

Cet article passe en revue les avantages et les inconvénients du régime de pommes de terre et s'il peut vous aider à perdre du poids.

tableau de bord d'examen de régime

• Score global: 1.08
• Perte de poids: 1.0
• Alimentation équilibrée: 0.0
• Durabilité: 2.0
• Santé du corps entier: 0.0
• Qualité nutritionnelle: 2.5
• Fondé sur des preuves: 1.0

BOTTOM LINE: Le régime de pommes de terre dure trois à cinq jours et ne vous permet de manger que des pommes de terre nature. Il peut vous aider à perdre du poids, mais il est extrêmement restrictif, manque de certains nutriments et peut conduire à des comportements alimentaires malsains.

Quel est le régime de pommes de terre?

Le régime populaire de pommes de terre prétend vous aider à perdre jusqu'à une livre (0,45 kg) par jour en ne mangeant que des patates simples pendant trois à cinq jours.

Le concept remonte à 1849, mais a été rendu populaire à nouveau par Tim Steele, qui a publié «Potato Hack: Weight Loss Simplified» en 2016.

Dans son livre, Steele suggère que les pommes de terre sont la «meilleure pilule amaigrissante jamais inventée». Il allègue qu'ils renforcent votre système immunitaire, améliorent la santé intestinale et fournissent beaucoup de nutriments pour vous garder sous tension tout en perdant du poids.

D'autres ont poussé le régime à de nouveaux extrêmes, renforçant encore sa popularité.

Un exemple est Penn Jillette, un magicien qui a publié «Presto!: Comment j'ai fait disparaître plus de 100 livres.” Le régime alimentaire de Jillette ne se composait que de pommes de terre nature pendant les 2 premières semaines, au cours desquelles il a perdu 18 livres (8 kg).

Bien que beaucoup affirment que le régime les a aidés à perdre du poids, aucune étude scientifique ne soutient ces affirmations.

Sommaire

Le régime de pommes de terre est un régime à la mode qui promet une perte de poids rapide en ne mangeant que des pommes de terre pendant trois à cinq jours. Ces allégations n'ont pas été prouvées scientifiquement.

Règles de régime de pommes de terre

Le régime des pommes de terre est livré avec assez peu d'instructions. Bien que plusieurs variantes existent, Tim Steele décrit sept règles fondamentales dans son livre:

• Règle 1. Ne mangez que des pommes de terre cuites nature pendant trois à cinq jours.
• Règle 2. En règle générale, consommez 2 à 5 livres (0,9 à 2,3 kg) de pommes de terre chaque jour.
• Règle 3. Ne mangez aucun autre aliment, y compris les condiments et les garnitures, comme le ketchup, le beurre, la crème sure et le fromage.
• Règle 4. Le sel est acceptable si vous devez absolument le faire, mais essayez de l'éviter.
• Règle 5. Lorsque vous avez soif, ne buvez que de l’eau, du thé ou du café noir.
• Règle 6. Un exercice intense n'est pas recommandé. Au lieu de cela, tenez-vous en à des exercices légers et à la marche.
• Règle 7. Prenez vos médicaments habituels selon les directives de votre médecin, mais évitez d'utiliser des compléments alimentaires non prescrits.

Dans la version du régime de Steele, seules les pommes de terre blanches sont autorisées. Certaines options incluent White Russet, Yukon Gold et pommes de terre rouges.

D'autres variantes du régime sont plus indulgentes.

Par exemple, les patates douces sont autorisées dans le cadre du Spud Fit Challenge - une variante populaire du régime créé par Andrew Taylor. Dans cette version, un minimum d'herbes, d'épices et de condiments sans gras sont également autorisés.

Gardez à l'esprit que la méthode de cuisson est importante. Les produits de pommes de terre frits ou trop transformés, comme les frites ou les croustilles, ne sont pas au menu.

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Selon Tim Steele, il existe sept règles fondamentales dans le régime des pommes de terre, mais la règle principale est de ne manger que des pommes de terre nature pendant trois à cinq jours.

Peut-il vous aider à perdre du poids?

Les études sur le régime de la pomme de terre en particulier ne sont pas disponibles, mais cela peut vous aider à perdre du poids simplement parce qu'il est très faible en calories.

La recherche montre que les régimes qui limitent les calories entraînent probablement une perte de poids - tant que vous pouvez y adhérer (,).

Bien que 2 à 5 livres (0,9 à 2,3 kg) de pommes de terre par jour semblent beaucoup, cela ne représente que 530 à 1 300 calories - bien moins que l'apport quotidien moyen d'un adulte ().

Fait intéressant, les pommes de terre contiennent le composé inhibiteur de protéinase 2 qui peut aider à réduire la faim en ralentissant la digestion.

Une étude a révélé que les souris traitées avec ce composé de pomme de terre mangeaient beaucoup moins de nourriture et perdaient plus de poids que les souris non traitées. Cependant, ces effets n'ont pas encore été étudiés chez l'homme (,).

Bien que le régime de pommes de terre puisse être efficace pour perdre du poids à court terme, ce n’est pas une solution à long terme. Les pommes de terre sont nutritives, mais elles ne contiennent pas tous les nutriments dont vous avez besoin pour une santé optimale.

De plus, il a été démontré que les régimes très faibles en calories ralentissent le métabolisme et diminuent la masse musculaire. En outre, vous êtes susceptible de reprendre du poids lorsque vous reprenez votre régime alimentaire habituel (,,).

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Le régime de pommes de terre entraînera probablement une perte de poids à court terme, car il est très faible en calories. Les pommes de terre contiennent également un composé qui peut réduire la faim, bien que la recherche soit limitée.

Autres bénéfices

Bien qu'il existe de nombreuses raisons de critiquer le régime de pommes de terre, il présente certains avantages potentiels:

• Les pommes de terre sont très nutritives. Les pommes de terre sont une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux essentiels, comme la vitamine C, le potassium, le folate et le fer ().
• C'est pas compliqué. Bien que restrictif, le régime des pommes de terre est assez facile à comprendre. Mangez simplement des pommes de terre nature pendant trois à cinq jours.
• C’est abordable. Les pommes de terre sont l'un des aliments les moins chers disponibles, ce qui rend ce régime relativement peu coûteux.
• Il est riche en fibres. Des études montrent que les régimes riches en fibres favorisent la santé intestinale et peuvent jouer un rôle dans la prévention de l'obésité, des maladies cardiaques et du diabète de type 2 (,,,).

Malgré ces avantages, les pommes de terre ne fournissent pas tous les nutriments dont vous avez besoin - aucun aliment ne le peut. Par exemple, les pommes de terre manquent de vitamine B12, de calcium et de zinc - qui sont tous essentiels à la santé ().

Suivre une alimentation bien équilibrée comprenant une variété de fruits et légumes, de grains entiers, de graisses saines et de protéines maigres est meilleur pour votre santé et favorise une perte de poids durable.

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Le régime de pommes de terre a des avantages potentiels car il est riche en nombreux nutriments, y compris les fibres. Il est également facile à comprendre et relativement abordable.

Inconvénients potentiels

Il y a des inconvénients importants à compter sur les pommes de terre comme seule source de nourriture.

Extrêmement restrictif

Le régime de pommes de terre peut être l'un des régimes les plus restrictifs qui soient.

Cela rend très difficile à suivre. Plus inquiétant encore, ce type de régime strict peut vous conduire à développer une relation malsaine avec la nourriture.

En fait, un régime restrictif est une forme d'alimentation désordonnée qui conduit à d'autres comportements malsains, comme l'hyperphagie boulimique (,,).

De plus, d’autres comportements restrictifs sont encouragés avec ce régime, notamment le fait de sauter des repas et de jeûner. Ceci est très inutile, car le régime est déjà très faible en calories.

De façon choquante, l'auteur de «Potato Hack: Weight Loss Simplified» suggère même que les personnes à la diète devraient «apprendre à accepter la faim et ne céder que si c'est nécessaire».

Manque de protéines, de lipides et d'autres nutriments essentiels

Les pommes de terre peuvent sans aucun doute être un élément nutritif d'une alimentation globale équilibrée. Cependant, ils ne peuvent tout simplement pas répondre à tous vos besoins nutritionnels.

Ils manquent de deux nutriments majeurs - les protéines et les graisses. Une pomme de terre de taille moyenne ne fournit que 4 grammes de protéines et pratiquement pas de matières grasses ().

Bien que les pommes de terre soient riches en certaines vitamines et minéraux - comme le potassium, la vitamine C et le fer - elles sont faibles en plusieurs autres, y compris le calcium, la vitamine A et certaines vitamines B ().

Étant donné que le régime de pommes de terre ne doit être suivi que pendant trois à cinq jours, il est peu probable que vous développiez une carence en nutriments.

Néanmoins, vous pourriez vous exposer à plusieurs carences nutritionnelles si vous choisissez de suivre le régime à long terme ou lors d'épisodes fréquents ().

Vous pouvez perdre du muscle

Les régimes à la mode comme le régime aux pommes de terre sont populaires car ils promettent une perte de poids rapide. Cependant, la perte musculaire accompagne généralement la perte de graisse pendant un régime, en particulier lorsque les calories sont considérablement réduites.

Par exemple, une étude a révélé que 18% du poids perdu par les participants suivant un régime très faible en calories avec seulement 500 calories par jour provenait de la masse maigre ().

En comparaison, ceux qui suivent un régime hypocalorique avec 1250 calories par jour ne perdent que 8% du poids de la masse maigre ().

Des études montrent que la consommation de protéines supplémentaires peut aider à réduire la perte musculaire pendant la restriction calorique, mais le régime de pommes de terre manque d'une source de protéines de haute qualité (,).

Vous êtes susceptible de reprendre du poids

Lorsque vous suivez un régime très hypocalorique, comme le régime de pommes de terre, votre corps peut s'adapter en ralentissant son métabolisme et en brûlant moins de calories ().

Des études suggèrent que ce ralentissement peut persister pendant de nombreuses années - même longtemps après la fin d'un régime hypocalorique ().

Ceci est appelé «thermogenèse adaptative» et peut rendre le maintien de la perte de poids extrêmement difficile à long terme. En fait, c’est l’une des principales raisons pour lesquelles les chercheurs estiment que plus de 80% des personnes à la diète retrouvent leur poids antérieur au fil du temps ().

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Comme il est extrêmement restrictif, le régime de pommes de terre peut entraîner des relations malsaines avec la nourriture, une perte de muscle, des carences en nutriments et une reprise de poids avec le temps.

Aliments à manger

Bien que les pommes de terre soient le seul aliment autorisé dans le régime des pommes de terre, elles peuvent être préparées de plusieurs manières différentes, notamment:

• pommes de terre cuites
• pommes de terre bouillies
• pommes de terre à la vapeur
• pommes de terre crues
• pommes de terre rissolées au four sans huile
• frites maison sans huile cuites au four
• frites au four sans huile

Le sel est le seul assaisonnement autorisé dans la version la plus basique du régime. Cependant, d'autres variantes autorisent les épices et les condiments sans gras.

De plus, certaines personnes à la diète utilisent du poulet ou du bouillon de légumes pour faire de la purée de pommes de terre ou écraser les pommes de terre nature.

Pour les boissons, il est conseillé de s'en tenir à l'eau, au thé nature et au café noir

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Les pommes de terre blanches simples sont autorisées dans le régime des pommes de terre et peuvent être préparées de différentes manières. Tenez-vous-en à l'eau, au thé ordinaire et au café noir lorsque vous avez soif.

Aliments à éviter

La liste des aliments à éviter dans le régime des pommes de terre est infinie, car elle restreint tout autre chose que les pommes de terre.

Certains types de pommes de terre doivent également être évités - en particulier tout ce qui est frit dans l'huile ou trop transformé. Voici des exemples d'aliments et de produits à base de pommes de terre à éviter:

• patates douces
• ignames
• frites
• tater tots
• pommes de terre rissolées
• chips de pommes de terre

À moins que vous ne participiez au Spud Fit Challenge ou à une autre variante plus clémente du régime, seules les pommes de terre blanches simples sont autorisées.

Cela signifie pas de patates douces, ignames, huiles de cuisson, garnitures, condiments ou épices. Le sel est une exception mais doit être utilisé avec parcimonie.

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Tous les aliments à l'exception des pommes de terre doivent être évités dans le régime des pommes de terre, à l'exception du sel, qui doit être utilisé avec modération.

Exemple de menu

Voici un exemple de plan de repas de trois jours qui suit les règles du régime de pommes de terre.

Jour 1

Cet exemple de plan de repas pour le jour 1 se compose de 9 pommes de terre de taille moyenne (3 livres ou 1,4 kg) et fournit environ 780 calories ().

• Déjeuner: 2 pommes de terre bouillies avec une tasse de café noir
• Goûter: 1 pomme de terre bouillie, servie froide
• Le déjeuner: 2 pommes de terre bouillies, servies en purée
• Goûter: 1 pomme de terre crue, tranchée
• Dîner: Frites au four sans huile avec une pincée de sel

Jour 2

Cet exemple de plan de repas pour le jour 2 utilise 12 pommes de terre de taille moyenne (4 livres ou 1,8 kg) et fournit environ 1050 calories ().

• Déjeuner: pommes de terre rissolées au four avec une tasse de café noir
• Goûter: 2 pommes de terre bouillies, servies froides
• Le déjeuner: 2 pommes de terre cuites à la vapeur assaisonnées d'une pincée de sel
• Goûter: 2 pommes de terre bouillies, servies froides
• Dîner: 2 pommes de terre nature au four

Jour 3

Cet exemple de plan de repas pour le troisième jour utilise 15 pommes de terre de taille moyenne (5 livres ou 2,3 ​​kg) et fournit environ 1 300 calories ().

• Déjeuner: frites maison cuites au four avec une tasse de thé nature
• Goûter: 3 pommes de terre bouillies, servies froides
• Le déjeuner: 3 pommes de terre au four nature
• Goûter: 3 pommes de terre bouillies, servies froides
• Dîner: 3 pommes de terre vapeur avec une pincée de sel

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Cet exemple de plan de repas utilise 9 à 15 pommes de terre de taille moyenne par jour. Ceux-ci peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, cuits au four ou consommés crus et fournissent 780 à 1 300 calories par jour.

La ligne de fond

Dans le régime des pommes de terre, vous ne mangez que des pommes de terre nature pendant trois à cinq jours. Il est censé aider à perdre du poids, restaurer la santé intestinale et renforcer l'immunité.

Bien que cela puisse vous aider à perdre du poids, il n’a pas été étudié, est extrêmement restrictif, manque de certains nutriments et peut conduire à des comportements alimentaires malsains.

Le régime de pommes de terre n'est pas un bon choix pour une perte de poids saine et durable.

Comment éplucher les pommes de terre