Le Nutella est-il sain? Ingrédients, nutrition et plus

Contenu

• Qu'est-ce que le Nutella?
• Ingrédients et nutrition
• Le Nutella est-il sain?
• Chargé de sucre
• Riche en gras et en calories
• Il est plus «naturel» que certains produits similaires
• Ne l'utilisez pas comme substitut du beurre de noix
• Devriez-vous manger du Nutella?
• La ligne de fond

Nutella est une tartinade de dessert très populaire.

En fait, il est si populaire que le site Web Nutella prétend que vous pourriez faire le tour de la terre 1,8 fois avec les pots de Nutella qui sont produits en un an seulement.

Des cocktails inspirés du Nutella aux glaces à saveur de Nutella, cette confiserie chocolatée est apparue sur les menus des restaurants du monde entier et est un aliment de base pour beaucoup.

Bien que le Nutella soit sans aucun doute délicieux, beaucoup de gens pensent qu'il est sain parce qu'il contient des noisettes, et certains l'utilisent même comme un substitut aux beurres de noix.

Cet article examine la valeur nutritionnelle et les ingrédients du Nutella pour découvrir s'il peut faire partie d'une alimentation saine.

Qu'est-ce que le Nutella?

Nutella est une pâte à tartiner aux noisettes et au cacao sucrée fabriquée par Ferrero, une entreprise italienne qui est le troisième producteur de chocolat au monde.

Il a été créé à l'origine en Italie pendant la Seconde Guerre mondiale lorsque le boulanger Pietro Ferrero a ajouté des noisettes moulues à une pâte à tartiner au chocolat pour compenser une pénurie de cacao dans le pays.

Aujourd'hui, des gens du monde entier consomment du Nutella et sa popularité ne cesse de croître.

Cette pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes est consommée de nombreuses façons et couramment utilisée comme garniture pour les toasts du petit-déjeuner, les crêpes et les gaufres.

Bien que le Nutella soit actuellement classé comme garniture de dessert, Ferrero a insisté pour que la tartinade soit reclassée comme garniture de petit-déjeuner, similaire à la confiture.

Ce changement peut ne pas sembler important, mais il pourrait avoir un impact majeur sur la façon dont les consommateurs perçoivent sa valeur nutritionnelle.

Ce changement de classification réduirait la portion requise sur l’étiquette nutritionnelle de Nutella de 2 cuillères à soupe (37 grammes) à 1 cuillère à soupe (18,5 grammes).

Si cela se produit, les clients qui ne lisent pas attentivement les informations nutritionnelles peuvent penser que Nutella est relativement faible en calories, en sucre et en matières grasses, alors que ces chiffres seraient faibles en raison de la petite portion.

Les publicités Nutella se concentrent sur la publicité de la tartinade comme une option rapide et saine pour le petit-déjeuner, en particulier pour les enfants. Cependant, en raison de sa grande quantité de sucre, ce n'est peut-être pas la meilleure façon de commencer la journée.

Nutella est une pâte à tartiner aux noisettes et au cacao sucrée qui est couramment consommée dans les petits déjeuners et les desserts du monde entier.

Ingrédients et nutrition

Ferrero est fier des composants simples qui composent Nutella.

Par exemple, la société s'est efforcée d'utiliser des ingrédients plus durables, notamment de l'huile de palme et du cacao certifiés durables.

Nutella contient les ingrédients suivants:

• Sucre: Soit de la betterave, soit du sucre de canne raffiné, selon l'endroit où il est produit. Le sucre est son composant le plus important.
• Huile de palme: Type d'huile végétale qui provient du fruit du palmier à huile. L'huile de palme donne au produit sa texture crémeuse et sa capacité d'étalement.
• Noisettes: 100% pâte de noisette pure. Chaque pot contient l'équivalent d'environ 50 de ces noix sucrées.
• Cacao: La majorité des fèves de cacao utilisées dans Nutella proviennent d'Afrique de l'Ouest. Ils sont transformés en une poudre fine et mélangés aux autres ingrédients pour donner un goût chocolaté.
• Le lait écrémé en poudre: Fabriqué en éliminant l'eau du lait pasteurisé sans matières grasses. Le lait en poudre a une durée de conservation beaucoup plus longue que le lait ordinaire et n'a pas besoin d'être réfrigéré.
• Lécithine de soja: La lécithine de soja est un émulsifiant, ce qui signifie qu’elle aide à empêcher les ingrédients de se séparer, en maintenant la texture lisse et uniforme de la pâte à tartiner. C'est une substance grasse dérivée du soja et d'un additif alimentaire courant.
• Vanilline: Un composant de saveur naturellement présent dans l'extrait de gousse de vanille. Nutella contient une forme synthétique de vanilline.

Alors que le Nutella est annoncé comme une pâte à tartiner aux noisettes, le sucre figure en premier sur l'étiquette des ingrédients. En effet, le sucre est son ingrédient principal, représentant 57% de son poids.

Deux cuillères à soupe (37 grammes) de Nutella contiennent (1):

• Calories: 200
• Graisse: 12 grammes
• Sucre: 21 grammes
• Protéine: 2 grammes
• Calcium: 4% du RDI
• Le fer: 4% le RDI

Bien que le Nutella contienne une petite quantité de calcium et de fer, il n’est pas très nutritif et riche en sucre, en calories et en matières grasses.

Nutella contient du sucre, de l'huile de palme, des noisettes, du cacao, du lait en poudre, de la lécithine et de la vanilline synthétique. Il est riche en calories, en sucre et en matières grasses.

Le Nutella est-il sain?

Le Nutella est souvent présenté comme un moyen simple et rapide de préparer un petit-déjeuner savoureux et adapté aux enfants.

Les publicités mettent en évidence ses ingrédients «simples» et «de qualité», comme les noisettes et le lait écrémé, mais ne mentionnent jamais les ingrédients qui composent la majorité de la pâte à tartiner - sucre et matière grasse.

S'il ne fait aucun doute que le Nutella a bon goût, il ne doit pas être considéré comme un ingrédient sain.

Chargé de sucre

Le sucre est le composant principal du Nutella, donnant à la pâte à tartiner son goût sucré.

Une portion de 2 cuillères à soupe (37 grammes) contient 21 grammes de sucre, soit environ 5 cuillères à café.

Étonnamment, une portion de Nutella contient plus de sucre que la même portion de Glaçage riche et crémeux au chocolat au lait Betty Crocker, qui contient 17 grammes de sucre (2).

Limiter les aliments riches en sucre ajouté est essentiel pour votre santé.

En fait, l'American Heart Association recommande aux femmes et aux enfants de ne pas consommer plus de 6 cuillères à café (25 grammes) de sucre ajouté par jour, tandis que les hommes devraient limiter leur consommation à 9 cuillères à café (38 grammes) (3).

En utilisant cette règle, une femme ou un enfant serait proche de sa limite de sucre ajouté pour toute la journée après avoir consommé seulement 2 cuillères à soupe (37 grammes) de Nutella.

Une consommation excessive de sucre ajouté a été associée à une variété de maladies et d'affections chroniques, notamment l'obésité, le diabète, les maladies cardiaques, les maladies du foie, le déclin cognitif et même certains types de cancers, y compris le cancer de l'œsophage (,).

De plus, le sucre ajouté peut être l'un des facteurs déterminants de la montée de l'obésité infantile ().

Pour ces raisons, les aliments riches en sucres ajoutés, comme le Nutella, doivent être réduits au minimum.

Riche en gras et en calories

Bien que la portion recommandée soit petite, 2 cuillères à soupe (37 grammes) de Nutella contiennent toujours 200 calories.

Étant donné que le Nutella est sucré et crémeux, il peut être difficile pour certaines personnes de s'en tenir à la taille de la portion, ce qui facilite la consommation d'un nombre excessif de calories provenant du Nutella.

En manger une ou deux portions chaque jour pourrait entraîner une prise de poids au fil du temps, en particulier pour un enfant.

Ce qui rend Nutella si riche en calories, c'est la grande quantité de matières grasses qu'il contient. Après le sucre, l'huile de palme est le deuxième ingrédient le plus abondant du Nutella.

Bien que les graisses soient bénéfiques pour la santé à bien des égards, une consommation excessive de graisses peut entraîner une prise de poids.

Le surpoids ou l'obésité augmente le risque de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers ().

Il est plus «naturel» que certains produits similaires

Ferrero annonce le Nutella comme un produit contenant des ingrédients simples et de qualité.

Bien qu'il contienne de la vanilline, une forme synthétique d'arôme de vanille, le reste de ses ingrédients sont naturels.

On pourrait soutenir que les ingrédients limités trouvés dans Nutella en font une meilleure option que d'autres tartinades de desserts plus transformées.

Par exemple, Nutella contient beaucoup moins d'ingrédients que la plupart des glaçages et glaçages.

Il ne contient pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose, d'huiles hydrogénées ou de colorants alimentaires artificiels, qui sont tous des ingrédients préoccupants pour les consommateurs soucieux de leur santé.

Cela peut rendre Nutella plus attrayant pour les acheteurs qui essaient d'éviter les produits fabriqués avec beaucoup d'ingrédients artificiels ou hautement transformés.

Le Nutella est riche en calories, en sucre et en matières grasses, ce qui pourrait causer des problèmes de santé au fil du temps s'il est consommé en grande quantité. Il contient plus d'ingrédients naturels que certains produits similaires, ce qui peut être attrayant pour les consommateurs.

Ne l'utilisez pas comme substitut du beurre de noix

Le Nutella est associé aux beurres de noix car il est souvent appelé pâte à tartiner aux noisettes.

Bien que le Nutella contienne une petite quantité de pâte de noisette, il ne doit pas être utilisé comme substitut du beurre de noix.

Les beurres de noix, y compris le beurre d'arachide, le beurre d'amande et le beurre de cajou, sont également riches en calories et en matières grasses. Cependant, les beurres de noix naturels offrent bien plus d'avantages nutritionnels que le Nutella.

Alors que certains beurres de noix contiennent des huiles et des sucres ajoutés, les beurres de noix naturels ne contiennent que des noix et parfois du sel.

Par exemple, une portion de 2 cuillères à soupe (32 grammes) de beurre d'amande naturel contient (8):

• Calories: 200
• Graisse: 19 grammes
• Protéine: 5 grammes
• Sucres: Moins de 1 gramme
• Manganèse: 38% du RDI
• Magnésium: 24% du RDI
• Phosphore: 16% du RDI
• Cuivre: 14% du RDI
• Riboflavine (vitamine B2): 12% du RDI
• Calcium: 8% du RDI
• Folate: 6% du RDI
• Le fer: 6% du RDI
• Potassium: 6% du RDI
• Zinc: 6% du RDI

Comme vous pouvez le voir, le beurre d'amande naturel fournit de nombreux nutriments importants dont le corps a besoin pour fonctionner et prospérer.

De plus, la plupart des beurres de noix naturels contiennent moins de 1 gramme de sucre par portion, ce qui est une différence majeure par rapport aux 5 cuillères à café (21 grammes) de sucre que l'on trouve dans une portion de Nutella.

Comparés au Nutella, les beurres de noix naturels sont un choix beaucoup plus sain.

Les beurres de noix naturels sont beaucoup plus nutritifs que le Nutella, fournissant plus de protéines, moins de sucre et beaucoup de nutriments importants.

Devriez-vous manger du Nutella?

Comme tout aliment riche en sucre, le Nutella doit être considéré comme un régal. Le problème est que les gens l'utilisent souvent plus comme petit-déjeuner que comme dessert.

La consommation quotidienne de Nutella augmentera la quantité de sucre ajouté dans votre alimentation, et la plupart des gens consomment déjà beaucoup plus de sucre ajouté que ce qui est recommandé.

Par exemple, un adulte américain moyen consomme 19,5 cuillères à café (82 grammes) de sucre ajouté par jour, tandis que les enfants en consomment environ 19 cuillères à café (78 grammes) par jour (,).

Vous devez limiter la quantité de sucre dans votre alimentation autant que possible en mangeant moins d'aliments sucrés et en réduisant la quantité de boissons sucrées dans votre alimentation.

Bien que le Nutella soit commercialisé comme aliment pour le petit-déjeuner, la façon la plus intelligente de l'utiliser est de l'utiliser avec modération comme dessert à tartiner.

Si vous êtes fan de Nutella, vous pouvez en déguster une petite quantité de temps en temps.

Cependant, ne soyez pas dupe en pensant que cela constitue un complément sain à votre alimentation ou au pain grillé ou au sandwich de votre enfant, peu importe ce que les publicités peuvent suggérer.

Parce que le Nutella est riche en sucre et en calories, il devrait être utilisé plus comme dessert que comme tartinade pour le petit-déjeuner. Si vous en mangez, mangez-le avec modération.

La ligne de fond

La délicieuse combinaison de chocolat et de noisette de Nutella peut être trop bonne pour résister.

Cependant, il est important de savoir que Nutella contient de grandes quantités de sucre ajouté, de matières grasses et de calories.

S'il peut être tentant d'ajouter du Nutella à votre petit-déjeuner quotidien, il est préférable de considérer cette tartinade chocolatée comme un dessert. Comme pour les autres produits riches en sucre, assurez-vous de modérer votre consommation.