Les repas sains qui obtiennent des éditeurs de forme grâce à la quarantaine

Contenu

• Bol de granola maison avec baies, banane et beurre de cacahuète
• Bol de burrito au chou-fleur rôti
• Pâtes Soupes Avec Protéines + Légumes
• Tout va bien
• Houmous Classique
• Le toast avec le plus
• Avis pour

Au début de la quarantaine des coronavirus il y a toute une vie (c'est-à-dire plus de 10 semaines), vous aviez de grands espoirs pour tous les délicieux repas à forte intensité de main-d'œuvre que vous prépareriez avec votre nouveau temps libre. Vous feriez cuire votre propre pain au levain pour de luxueux brunchs de pain doré, appreniez enfin à faire de la crème brûlée dans votre petite cuisine et appreniez même à utiliser ce four à pizza qui se trouve au fond du placard depuis trois ans. .

Mais au fur et à mesure que les jours avançaient et que vous en aviez de plus en plus marre de cuisiner, les dîners copieux se sont transformés en bols de céréales, et les collations faites maison sont devenues des manches d'Oreos.

Pour vous aider à sortir de votre ornière alimentaire, le Formeles éditeurs partagent les repas sains de quarantaine qu'ils mangent sans arrêt depuis trois mois. Ce ne sont pas des plats étoilés au Michelin, mais ils vous donneront certainement envie de cuisiner, de manger et de répéter encore une fois.

Bol de granola maison avec baies, banane et beurre de cacahuète

« Normalement, je prépare un smoothie vert géant le matin, je le traîne avec moi au travail et je le sirote en parcourant mes e-mails. Maintenant que je travaille à portée de main de ma cuisine (et que je n'ai pas besoin de faire quelque chose adapté aux déplacements), je suis passé à un petit-déjeuner qui me semble vraiment luxueux: granola maison (avoine, noix hachées, raisins secs et noix de coco râpée mélangée à de l'agave, de l'huile de noix de coco et de la cannelle, cuits au four pendant ~ 25 minutes à 300 degrés F) garni de lait écrémé, de framboises, de bleuets, d'une demi-banane (tranchée) et d'une bonne cuillerée de beurre d'arachide.

Je n'avais jamais fait mon propre granola auparavant, mais maintenant que je peux le mettre au four pendant que je suis WFH, c'est devenu ma nouvelle obsession - et j'adore commencer ma journée avec chaque matin. "—Lauren Mazzo, rédactrice Web

Bol de burrito au chou-fleur rôti

"Mon déjeuner préféré ces derniers temps est ce bol de burrito au chou-fleur rôti. Il est vraiment facile de préparer les repas le week-end, et c'est SUPER copieux et satisfaisant sans être si lourd qu'il me fait perdre connaissance à 15 heures. Il demande du riz (brun ou blanc), du maïs (j'utilise des conserves, mais des points bonus si vous avez du maïs frais en épi) et du pico de gallo (TBH, vous pouvez acheter du pico préfabriqué si vous n'avez pas envie de le préparer, mais ce ne sont que des tomates hachées, oignon, coriandre et un peu de jus de lime). , le chou-fleur peut être un peu fade si vous n'en faites PAS trop avec des épices).

"Pendant que c'est dans le four, sur la cuisinière, vous faites mijoter des haricots noirs, de l'eau et plus d'assaisonnement pour tacos (et, si vous êtes comme moi, plus de poivre de Cayenne et de cumin), en écrasant les haricots avec une cuillère jusqu'à ce que vous deveniez aussi épais, texture crémeuse de haricots frits. Quand tout est prêt, construisez votre bol de burrito et garnissez-le de guac, de sauce piquante, de crème sure, ou mangez tel quel! (Quand j'ai des frites qui traînent, j'aime parfois utiliser le bol de burrito comme pseudo -dip. 😉)"—Allie Strickler, rédactrice en chef

Pâtes Soupes Avec Protéines + Légumes

« Pensez aux pâtes presque comme un accompagnement de tous les légumes et protéines de ce repas. Je me suis tellement amusé à expérimenter avec différents ingrédients et je peux vous dire que les « capacités des pâtes » sont vraiment infinies. Voici ma formule secrète : 1/2 tasse de pâtes (j'ai alterné entre les pâtes de Rao, le Banza pour des protéines végétales supplémentaires ou les gnocchis de chou-fleur de Trader Joe pour plus de plantes), les légumes (les épinards et les champignons sautés à l'ail sont mes préférés), les protéines (House Foods le tofu ferme ou les haricots cannellini ont été mes préférés), et un peu de sauce (le pesto ou la marinara de Rao sont mes préférés).

"Cette semaine, j'ai opté pour des gnocchis de chou-fleur, des crevettes surgelées décortiquées et cuites, des épinards surgelés sautés à l'ail et la sauce marinara de Rao, garnie d'une pincée de flocons de piment rouge. La marinara de Rao est de loin ma préférée car elle est plus faible en BTW, si vous voulez vraiment faire le plein de légumes, essayez ce hack que j'ai reçu de l'entraîneur de célébrités et nutritionniste Harley Pasternak: faites cuire à la vapeur du brocoli, mélangez-le, puis ajoutez des parties égales à la sauce pour gonflez vraiment vos pâtes. "—Marietta Alessi, responsable des médias sociaux

Tout va bien

« J'ai fait le plus pour cuisiner. Quand j'ai besoin de réinitialiser avec une recette rapide/facile, mon préféré est toujours un bol de flocons d'avoine avec toutes les garnitures que j'ai sous la main. J'aime le combo d'un fruit , un élément coulant (beurre de cacahuète, tahini, etc.), et quelque chose de croquant. Aujourd'hui, c'était des plantains sucrés rôtis à l'huile de coco, du yaourt grec à la vanille fouetté au miel (j'ai juste utilisé une fourchette), et des pepitas. J'ai ajouté de la cannelle après avoir pris cette photo, c'était exactement ce qui lui manquait. »—Renee Cherry, rédactrice en chef

Houmous Classique

« J'ai préparé une recette de houmous vraiment délicieuse et facile qui m'obsède ! Je grignote définitivement plus maintenant que je ne suis qu'à quelques mètres de mon réfrigérateur, alors je fais de mon mieux pour préparer mon collations un peu plus saines et moins transformées.donc facile à faire - grâce au robot culinaire pratique - et je suis ravi d'ajouter des choses à cette recette pour la changer à chaque fois (poivrons rouges rôtis, tout l'assaisonnement pour bagel, etc.). J'ai utilisé des carottes, des poivrons et des croustilles de pita pour tremper, et c'est aussi génial de superposer sur des wraps !"—Rachel Crocetti, stratège de contenu SEO

Le toast avec le plus

« Opinion impopulaire : je déteste les avocats. La saveur terreuse du fruit et sa sensation en bouche pâteuse - même dans le guac - me font faire la même tête qu'un bambin qui vient d'essayer un citron. Pas mignon. Alors pour participer à la tendance des toasts, Je choisis soit un toast au beurre d'amande garni de graines de chia et de tranches de banane, soit cette beauté désordonnée.

C'est une tranche grillée de n'importe quel pain que j'ai en ce moment, empilée avec des épinards sautés, des tomates rôties à la poêle, deux œufs trop faciles, des miettes de feta et l'assaisonnement tout sauf le bagel de Trader Joe. La concoction savoureuse peut être préparée en moins de dix minutes et elle est suffisamment copieuse pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner les soirs où je n'ai pas trop faim. De plus, vous pouvez remplacer les épinards par du chou frisé ou de la roquette, utiliser des œufs pochés ou au plat, ou remplacer les tomates par des champignons ou du bacon pour une saveur umami. » – Megan Falk, assistante éditoriale

Avis pour