Quelle est la différence entre un diététiste et un nutritionniste?

Contenu

• Ce que fait un diététiste
• Diplômes et titres requis
• Licence
• Types de diététistes
• Les diététistes traitent les conditions
• Ce qu'un nutritionniste fait
• Diplômes et titres requis
• Affections traitées par les SNC et d'autres nutritionnistes
• L'essentiel
• Remerciements

Vous vous demandez peut-être ce qui définit la véritable expertise en nutrition.

Peut-être avez-vous entendu les termes «nutritionniste» et «diététiste» et êtes confus par ce qu'ils signifient.

Cet article passe en revue les différences entre les diététistes et les nutritionnistes, ce qu'ils font et la formation requise.

Il se concentre sur les définitions et les réglementations aux États-Unis et ne traite que dans une faible mesure des réglementations internationales.

Ce que fait un diététiste

Aux États-Unis et dans de nombreux autres pays, un diététiste est un expert en alimentation et nutrition certifié par le conseil d'administration. Ils sont hautement qualifiés dans le domaine de la nutrition et de la diététique - la science de l'alimentation, de la nutrition et de leur impact sur la santé humaine.

Grâce à une formation approfondie, les diététistes acquièrent l'expertise nécessaire pour fournir une thérapie médicale nutritionnelle fondée sur des preuves et des conseils nutritionnels adaptés aux besoins individuels.

Ils sont qualifiés pour pratiquer dans un large éventail de contextes, y compris les hôpitaux, les cliniques externes, les instituts de recherche ou les communautés locales, pour n'en nommer que quelques-uns.

Diplômes et titres requis

Pour obtenir les diplômes de diététiste agréé (RD) ou de diététiste nutritionniste (RDN), une personne doit remplir les critères énoncés par des organes directeurs tels que l'Academy of Nutrition and Dietetics (AND) aux États-Unis ou la Dietitians Association of Australia. (1, 2).

De plus, dans certains pays, les gens peuvent gagner le titre de «nutritionniste agréé», ce qui est synonyme de «diététiste agréé» et nécessite la certification d'un organisme directeur.

Ce sont des organisations professionnelles qui supervisent le domaine de la diététique dans leurs pays respectifs.

Pour clarifier, les informations d'identification de RD et RDN sont interchangeables. Cependant, RDN est une désignation plus récente. Les diététistes peuvent choisir les titres de compétence qu'ils préfèrent utiliser.

Pour gagner ces informations d'identification, les futurs diététistes doivent d’abord obtenir un baccalauréat ou des crédits équivalents dans un programme agréé d’une université ou d’un collège.

En règle générale, cela nécessite un diplôme de premier cycle en sciences, y compris des cours de biologie, de microbiologie, de chimie organique et inorganique, de biochimie, d'anatomie et de physiologie, ainsi que des cours de nutrition plus spécialisés.

Depuis le 1er janvier 2024, tous les étudiants en diététique doivent également détenir une maîtrise pour se qualifier pour leur examen de conseil RD aux États-Unis (3).

En plus de l'éducation formelle, tous les étudiants en diététique aux États-Unis doivent postuler et être jumelés à un programme de stages compétitifs accrédité par le Conseil d'accréditation pour l'éducation en nutrition et en diététique (ACEND).

Des stages similaires peuvent être requis dans d'autres pays.

Les stages exposent généralement l'étudiant à 900–1 200 heures de pratique supervisée non rémunérées dans les 4 domaines de pratique, avec une adhésion attentive aux compétences ou à des domaines d'études spécifiques, complétés par des projets approfondis et des études de cas en dehors de ces heures.

En outre, l'étudiant doit généralement réussir un examen de sortie reflétant le contenu de l'examen du jury avant de terminer le stage. La réussite de ces exigences les qualifie pour passer un examen du jury.

Enfin, un étudiant en diététique qui réussit l'examen du jury dans son pays respectif peut demander à devenir diététiste.

Licence

Gagner des titres de diététiste nécessite une certification du conseil national.

De plus, 13 États, dont le Rhode Island, l'Alabama et le Nebraska, exigent que les diététistes soient agréés pour exercer. Les autres États ne réglementent pas cette profession ou ne fournissent pas de certification d'État ou de licence facultative (4).

Le processus d'octroi de licences a parfois des exigences supplémentaires, comme passer un examen de jurisprudence. Cela vise à garantir que les diététistes pratiquent en vertu d'un code de conduite pour protéger la sécurité publique.

Le diététiste doit également poursuivre son développement professionnel en complétant des crédits de formation continue, ce qui lui permet de suivre le domaine en constante évolution.

Types de diététistes

Il existe quatre principaux domaines de pratique pour les diététistes - clinique, gestion des services alimentaires, communauté et recherche.

Les diététistes cliniciens sont ceux qui travaillent en milieu hospitalier. Les diététistes ambulatoires peuvent également travailler dans un hôpital ou une clinique, mais ils travaillent avec des personnes qui ne sont pas admises aux soins hospitaliers et qui sont généralement moins malades.

Les diététistes hospitaliers et ambulatoires fournissent un soutien à l'équipe médicale pour traiter de nombreuses maladies aiguës et chroniques. Les diététistes des établissements de soins de longue durée peuvent également superviser la nutrition des personnes atteintes d'affections graves nécessitant des soins continus.

Ils suivent les normes de pratique et détaillent les antécédents médicaux et l'état actuel d'une personne, y compris les travaux de laboratoire et les antécédents de poids. Cela leur permet d'évaluer les besoins aigus, en priorisant les conditions potentiellement mortelles.

Les diététistes hospitaliers et ambulatoires dispensent également une éducation nutritionnelle aux personnes ayant des besoins spécifiques, telles que celles récemment sorties de chirurgie, dans le traitement du cancer ou diagnostiquées avec des maladies chroniques comme le diabète ou les maladies rénales.

En milieu ambulatoire, ils donnent des conseils nutritionnels plus approfondis en travaillant vers un objectif axé sur la nutrition.

Les diététistes peuvent également travailler dans d'autres contextes comme les hôpitaux de recherche, les universités ou la gestion des services alimentaires.

Ils peuvent défendre les politiques publiques et fournir une expertise dans le cadre communautaire, comme les districts scolaires ou les organisations de santé publique comme les femmes, les nourrissons et les enfants (WIC).

Les diététistes de la gestion des services alimentaires supervisent la production d'aliments nutritionnellement adéquats qui respectent les directives de sécurité alimentaire au sein d'une grande organisation, comme un district scolaire ou une base militaire.

Un diététiste communautaire peut aider à concevoir et à mettre en œuvre des programmes destinés aux populations plutôt qu'aux individus, tels que des initiatives de cuisine communautaire ou des interventions de prévention du diabète. Ils peuvent également plaider en faveur de politiques publiques axées sur les questions de nutrition, d'alimentation et de santé.

Les diététistes de recherche travaillent généralement dans des hôpitaux, des organisations ou des universités de recherche. Ils opèrent au sein d'une équipe de recherche dirigée par un chercheur principal et effectuent des interventions axées sur la nutrition.

Une fois que les diététistes ont acquis leurs titres de compétences et travaillent dans le domaine, ils peuvent se spécialiser dans une sous-catégorie particulière, comme la pédiatrie ou la diététique sportive.

Enfin, les diététistes peuvent également gérer des cabinets privés pour fournir des services tels que des conseils nutritionnels.

Ils peuvent également enseigner dans un établissement universitaire ou de recherche ou écrire sur des sujets liés à la nutrition. D'autres peuvent travailler comme experts de la santé et de la nutrition dans les médias ou comme conférenciers.

Les diététistes traitent les conditions

Les diététistes sont qualifiés pour gérer la thérapie nutritionnelle à travers une gamme de conditions aiguës et chroniques. Le type de conditions qu'ils traitent dépend le plus du cadre de leur pratique.

Cela signifie qu'ils peuvent traiter les problèmes de nutrition pouvant résulter du cancer ou de son traitement, ainsi que travailler avec un client pour prévenir l'apparition du diabète.

Dans les hôpitaux, ils traitent un éventail de personnes, telles que celles qui souffrent de malnutrition clinique, ainsi que celles qui ont besoin de nutriments via des sondes d'alimentation.

Les diététistes traitent également les personnes subissant une chirurgie bariatrique (perte de poids) ou celles souffrant de problèmes rénaux, car ces personnes peuvent avoir de nombreuses restrictions nutritionnelles et bénéficier de soins personnalisés pour répondre pleinement aux besoins de leur corps.

Les diététistes des troubles de l'alimentation ont généralement acquis une formation ou une éducation supplémentaire pour traiter cette population. Ils travaillent avec une équipe de psychothérapeutes et de médecins pour aider les individus à se remettre de ces troubles (5).

Les troubles de l'alimentation comprennent la famine chronique (anorexie mentale) ou les fringales et la purge (boulimie) (5, 6).

Les diététistes du sport se spécialisent dans l'optimisation de la nutrition pour améliorer les performances des athlètes. Ces diététistes peuvent travailler dans des gymnases ou des cliniques de physiothérapie, ainsi qu'avec une équipe sportive ou une compagnie de danse (7).

Les diététistes peuvent appliquer leur expertise dans un large éventail de contextes, tels que les hôpitaux, les instituts de recherche et les équipes sportives. Ils peuvent prescrire une thérapie nutritionnelle pour aider à traiter ou à prévenir les maladies aiguës et chroniques.

Ce qu'un nutritionniste fait

Dans certains pays, les gens peuvent traduire leur titre de «nutritionniste» plutôt que de «diététiste», bien que leur formation ressemble étroitement à celle d'un diététiste.

Aux États-Unis, le titre de «nutritionniste» peut englober des personnes possédant un large éventail de titres de compétences et une formation en nutrition.

Dans plus d'une douzaine d'États, certaines qualifications doivent être remplies avant qu'un individu puisse s'appeler nutritionniste. De plus, les certifications accréditées accordent des titres comme Certified Nutrition Specialist (CNS) (8).

Dans la plupart des États, ceux qui reçoivent ces certifications ont le pouvoir de pratiquer une thérapie nutritionnelle médicale et d'autres aspects des soins nutritionnels.

Dans de nombreux États, comme l'Alaska, la Floride, l'Illinois, le Maryland, le Massachusetts et la Pennsylvanie, les RD et CNS reçoivent la même licence d'État, généralement appelée licence de diététiste nutritionniste (LDN).

Dans les États qui ne réglementent pas l'utilisation de ce terme, toute personne intéressée par l'alimentation ou la nutrition peut s'appeler nutritionniste. Ces personnes peuvent appliquer leur intérêt pour la nutrition à n'importe quoi, de la gestion d'un blog culinaire au travail avec les clients.

Cependant, parce que les nutritionnistes non accrédités manquent généralement d'expertise et de formation pour la thérapie nutritionnelle médicale et le conseil en nutrition, suivre leurs conseils pourrait être considéré comme nocif (9).

Avant de consulter un nutritionniste, vous voudrez peut-être vérifier si votre état réglemente qui peut utiliser ce titre.

Diplômes et titres requis

Aux États-Unis qui ne réglementent pas le terme, aucun diplôme ni diplôme n'est requis pour être nutritionniste. Vous avez simplement besoin d'un intérêt dans le domaine.

Dans les États qui exigent un permis d'exercice, les informations d'identification CNS ou RD peuvent être requises.

Les titulaires de diplômes CNS sont des professionnels de la santé comme des infirmières ou des médecins diplômés en santé qui ont recherché des cours supplémentaires, effectué des heures de pratique supervisée et réussi un examen supervisé par le Board for Certification of Nutrition Specialists.

Affections traitées par les SNC et d'autres nutritionnistes

Aux États-Unis, les CNS ont la capacité juridique de traiter les problèmes de santé dans la plupart des États.

Plus d'une douzaine d'États réglementent également le titre de «nutritionniste agréé» ou le plus générique de «nutritionniste».

Les CNS ou les nutritionnistes titulaires d'un permis d'exercice peuvent aider à traiter n'importe quelle condition qu'un RD pourrait.

Comme les RD, les CNS prescrivent une thérapie nutritionnelle, qui est un soin spécifique destiné à gérer ou à traiter des maladies ou d'autres conditions. Les CNS peuvent également superviser les programmes communautaires d'éducation nutritionnelle.

Néanmoins, ceux qui n'ont pas de titres de compétences ou de licence peuvent poursuivre des approches de la nutrition qui sont en dehors du champ d'application de la médecine traditionnelle. Si certaines de ces approches peuvent bénéficier d'un solide soutien scientifique, d'autres non.

Donner des conseils nutritionnels sans les connaissances et la formation appropriées peut être nocif, en particulier lorsque l'on conseille ceux qui ont des problèmes de santé.

En tant que tel, si vous envisagez de consulter un nutritionniste, vous voudrez peut-être demander s'il s'agit d'un CNS ou d'un permis ou d'une certification d'État, ou d'un autre titre.

Aux États-Unis, le terme «nutritionniste» englobe un large éventail de titres de compétence et d'expertise. Plusieurs États réglementent spécifiquement ce terme. De plus, les nutritionnistes peuvent poursuivre une certification CNS avancée.

L'essentiel

Les diététistes et les CNS sont des experts accrédités et certifiés en alimentation et nutrition avec une formation approfondie et une éducation formelle.

Selon l'endroit où ils vivent, les diététistes et les nutritionnistes comme les CNS peuvent également avoir besoin de satisfaire à des exigences supplémentaires pour être autorisés à exercer.

Les diététistes et les CNS peuvent appliquer leur expertise dans un large éventail de contextes, notamment les hôpitaux, les établissements universitaires et la gestion des services alimentaires. Certains se spécialisent dans le travail avec des populations spécifiques, telles que les enfants, les athlètes ou les personnes atteintes de cancer ou de troubles de l'alimentation.

Aux États-Unis, le terme «nutritionniste» est réglementé par certains États mais pas par d'autres. Ainsi, dans de nombreux États, n'importe qui peut s'appeler nutritionniste.

Bien que ces titres puissent parfois être faciles à confondre, n'oubliez pas que les professionnels avec les titres «RD» ou «CNS» ont des diplômes avancés en nutrition.

Remerciements

Les éditeurs de Healthline tiennent à remercier Victoria Behm, MS, CNS, LDN, et Brittany McAllister, MPH, de l'American Nutrition Association pour avoir contribué à cet article et fourni une revue finale.