9 chaînes de restaurants avec de nouvelles options de restauration rapide saines

Contenu

• Panera pain
• Métro
• McDonalds
• Taco Bell
• Pizza Hut
• Chipotlé
• Dunkin Donuts
• Chick-fil-A
• Papa Johns
• Avis pour

L'industrie de la restauration rapide, tristement connue pour ses hamburgers gras et ses laits frappés chargés de fructose, a été victime (de façon formidable !) du mouvement soucieux de la santé en pleine expansion. En 2011, une enquête du Calorie Control Council a révélé que huit personnes sur dix de 18 ans et plus sont « conscientes de leur poids », alors se diriger vers McDonalds pour un Big Mac peut être une chose du passé pour la plupart des gens. Mais les chaînes de restauration rapide ne descendront pas sans se battre. Pour attirer une clientèle en déclin, ils nettoient leurs actes et leurs menus. (Et rappelez-vous, vous pouvez faire des choix sains à tout restaurant en s'en tenant à 15 repas sains hors menu.)

Panera pain

Corbis Images

En mai, la marque fast-casual a annoncé qu'elle supprimerait plus de 150 conservateurs, édulcorants, colorants et arômes artificiels de ses aliments d'ici la fin de 2016.

Considéré comme la « liste non non », ce groupe d'ingrédients est actuellement supprimé des aliments dans le magasin, a déclaré le chef cuisinier de Panera, Dan Kish. Recherchez les vinaigrettes grecques et César sans agents émulsifiants, ainsi que de nombreux autres changements sains. Ces changements font suite à la décision de 2005 de l'entreprise de libérer son menu de gras trans.

Métro

Corbis Images

Le géant du sandwich connu pour ses 5 pieds de long a fait la une des journaux l'année dernière pour avoir retiré de son pain le "produit chimique du tapis de yoga", autrement connu sous le nom d'azodicarbonamide. Ce mois-ci, la chaîne a poussé ses efforts de nettoyage un peu plus loin et a annoncé qu'elle retirerait tous les colorants, arômes et conservateurs artificiels de ses magasins nord-américains au cours des 18 prochains mois.

Subway a déjà commencé à déployer des changements. En 2015, la chaîne a commencé à rôtir son bœuf avec plus d'ail et de poivre au lieu d'arômes, de colorants et de conservateurs artificiels. En 2014, ils ont retiré la coloration de leur pain de blé 9 grains et ont retiré tout le sirop de maïs à haute teneur en fructose de leurs sandwichs et salades. La chaîne propose un menu sans gras trans depuis 2008, sur les traces de Panera. (En savoir plus sur les additifs et ingrédients alimentaires mystères de A à Z.)

McDonalds

Corbis Images

McDonalds a fait un effort progressif pour nettoyer son menu en réponse à la baisse des ventes. Plus tôt cette année, la société de restauration rapide aux arcs dorés a dévoilé un plan visant à n'utiliser que du poulet élevé sans antibiotiques humains, à peu près au même moment où des rumeurs ont fait surface selon lesquelles KFC aurait élevé un poulet mutant à six ailes et huit pattes. (Oh.My.God.) Pour attirer plus de clients, McDonalds proposera également du lait de vaches qui ne sont pas traitées avec la STbr, une hormone de croissance artificielle.

Taco Bell

Corbis Images

La plupart des gens n'utilisent pas "sain" et "Taco Bell" dans la même phrase, à moins qu'ils ne soient sarcastiques. Cependant, Taco Bell a dévoilé un plan visant à fournir « de la nourriture pour tous » en « offrant plus de choix avec des ingrédients plus simples et moins d'additifs », selon un communiqué de presse de sa société mère, Yum Brand Inc.

D'ici la fin de cette année, le restaurant mexicain éliminera toutes les saveurs et couleurs artificielles du menu. D'ici 2017, le menu sera également exempt de conservateurs artificiels et d'additifs "dans la mesure du possible". De nombreux critiques sont heureux de voir que la société retirera le colorant jaune numéro 6 - qui a été lié au cancer chez les animaux de laboratoire - de son fromage nacho. Ces changements suivront une réduction de 15 pour cent du sodium dans tous les aliments et la suppression d'autres additifs, notamment le BH/BHT et l'azodicarbonamide.

Pizza Hut

Corbis Images

Pizza Hut, une autre chaîne de restaurants Yum Brand Inc., a également annoncé cette année sa décision de retirer les colorants et les saveurs artificielles de son menu américain cet été. Cette décision fait suite à une critique massive des ingrédients de Pizza Hut, notamment de l'huile de soja, du MSG et du sucralose.

Chipotlé

Corbis Images

"Quand il s'agit de notre alimentation, les ingrédients génétiquement modifiés ne font pas la différence." Si vous êtes déjà passé à côté d'un Chipotle, il y a de fortes chances que vous l'ayez vu griffonné sur la fenêtre, déclarant l'engagement de Chiptole envers les aliments sans OGM.

Alors que les scientifiques ne peuvent toujours pas s'entendre sur la sécurité des OGM, Chipotle a décidé de supprimer les OGM de leur alimentation jusqu'à ce que les preuves soient concluantes. (Auparavant, Chipotle utilisait du maïs et du soja génétiquement modifiés dans ses aliments.) Et Chipotle réorganise constamment son menu grâce à son programme « Food With Integrity ». Dans un effort continu pour nettoyer sa nourriture, la chaîne envisage également de créer une recette de tortilla sans additifs.

Dunkin Donuts

Corbis Images

En réponse aux plaintes d'As You Sow, une organisation à but non lucratif qui promeut l'environnement et la responsabilité sociale des entreprises, Dunkin Donuts a revisité sa recette du sucre en poudre utilisé sur ses beignets et a supprimé le dioxyde de titane, un agent blanchissant artificiel. Bien que le dioxyde de titane n'ait pas été prouvé nocif, l'ingrédient peut également être trouvé dans la crème solaire et certains produits cosmétiques. Hmmm. (En savoir plus sur le produit chimique en lisant sur 7 additifs alimentaires fous que vous avez probablement manqués sur l'étiquette nutritionnelle.)

Chick-fil-A

Corbis Images

Comme McDonalds, Chick-fil-A a annoncé en 2014 un plan pour ne servir que du poulet sans antibiotiques. Bien qu'environ 20 pour cent de l'approvisionnement de Chick-fil-A à ce jour soit sans antibiotiques, toute leur volaille ne sera pas convertie avant 2019.

Ce nettoyage de volaille suit les traces de la décision de l'entreprise en 2013 d'éliminer le colorant jaune de la soupe au poulet. La société a également supprimé le sirop de maïs à haute teneur en fructose de sa vinaigrette et de ses sauces, les ingrédients artificiels de son petit pain et le TBHQ de son huile d'arachide. Chick-fil-A sert des aliments sans gras trans depuis 2008.

Papa Johns

Corbis Images

Papa John's est déterminé à créer la meilleure pizza - si déterminé, en fait, qu'ils dépensent 100 millions de dollars par an pour purger leur menu d'ingrédients artificiels et d'additifs, selon Bloomberg.

La chaîne de pizza avait déjà supprimé les gras trans et le MSG de son menu et, maintenant, a créé une liste de 14 ingrédients, dont du sirop de maïs, des colorants artificiels et des arômes artificiels, s'engageant à les bannir du menu d'ici 2016.Dix des 14 ingrédients de la liste auront disparu dès la fin de cette année, selon le restaurant. La chaîne a également récemment lancé un site qui se présente comme une "marque leader d'ingrédients propres".

Avis pour