16 études sur les régimes végétaliens - fonctionnent-elles vraiment?

Contenu

• Les études
• Perte de poids
• Taux de sucre dans le sang et sensibilité à l'insuline
• LDL, HDL et cholestérol total
• Appétit et satiété
• Les symptômes de l'arthrite
• La ligne du bas

Les régimes végétaliens gagnent en popularité pour des raisons de santé et d'environnement.

Ils prétendent offrir divers avantages pour la santé, allant de la perte de poids et de la réduction de la glycémie à la prévention des maladies cardiaques, du cancer et des décès prématurés.

Les études contrôlées randomisées sont un moyen fiable de recueillir des preuves sur les avantages d'un régime.

Cet article analyse 16 études contrôlées randomisées pour évaluer comment un régime végétalien peut affecter votre santé.

Les études

1. Wang, F. et coll. Effets des régimes végétariens sur les lipides sanguins: un examen systématique et une méta-analyse d'essais contrôlés randomisés.Journal de l'American Heart Association, 2015.

Détails: Cette méta-analyse a inclus 832 participants. Il a examiné 11 études sur les régimes végétariens, dont sept étaient végétaliens. Chacune des études sur les régimes végétaliens avait un groupe témoin. Les études ont duré de 3 semaines à 18 mois.

Les chercheurs ont évalué les changements dans:

• cholestérol total
• «mauvais» cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL)
• «bon» cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL)
• cholestérol non HDL
• niveaux de triglycérides

Résultats: Les régimes végétariens ont abaissé tous les niveaux de cholestérol plus que les régimes témoins, mais ils n’ont pas affecté les taux de triglycérides sanguins. Les résultats ne faisaient pas spécifiquement référence aux régimes végétaliens.

Les régimes végétariens abaissaient efficacement les taux sanguins de cholestérol total, LDL (mauvais), HDL (bon) et non HDL plus que les régimes témoins. On ne sait pas si un régime végétalien a un impact similaire.

2. Macknin, M. et al. Régimes à base de plantes, sans gras ajoutés ou de l'American Heart Association: impact sur le risque cardiovasculaire chez les enfants obèses atteints d'hypercholestérolémie et leurs parents.Le Journal of Pediatrics, 2015.

Détails: Cette étude a porté sur 30 enfants souffrant d'obésité et de taux de cholestérol élevé et leurs parents. Chaque paire a suivi un régime végétalien ou un régime de l'American Heart Association (AHA) pendant 4 semaines.

Les deux groupes ont suivi des cours hebdomadaires et des cours de cuisine spécifiques à leur alimentation.

Résultats: L'apport calorique total a considérablement diminué dans les deux groupes de régime.

Les enfants et les parents qui suivaient le régime végétalien consommaient moins de protéines, de cholestérol, de graisses saturées, de vitamine D et de vitamine B12. Ils ont également consommé plus de glucides et de fibres que ceux du groupe AHA.

Les enfants suivant le régime végétalien ont perdu 6,7 livres (3,1 kg), en moyenne, pendant la période d'étude.C'était 197% de plus que le poids perdu par ceux du groupe AHA.

À la fin de l'étude, les enfants suivant le régime végétalien avaient un indice de masse corporelle (IMC) significativement plus faible que ceux suivant le régime AHA.

Les parents des groupes végétaliens avaient en moyenne un taux d'HbA1c inférieur de 0,16%, une mesure de la gestion de la glycémie. Ils avaient également des taux de cholestérol total et LDL (mauvais) inférieurs à ceux du régime AHA.

Les deux régimes ont réduit le risque de maladie cardiaque chez les enfants et les adultes. Cependant, le régime végétalien avait un impact plus important sur le poids des enfants et sur les taux de cholestérol et de sucre dans le sang des parents.

3. Mishra, S. et al. Un essai contrôlé randomisé multicentrique d'un programme de nutrition à base de plantes pour réduire le poids corporel et le risque cardiovasculaire en entreprise: l'étude GEICO.Journal européen de nutrition clinique, 2013.

Détails: Les chercheurs ont recruté 291 participants dans 10 bureaux corporatifs de GEICO. Chaque bureau a été jumelé à un autre, et les employés de chaque site jumelé ont suivi soit un régime végétalien faible en gras, soit un régime témoin pendant 18 semaines.

Les participants du groupe végétalien ont reçu des cours de groupe de soutien hebdomadaires dirigés par une diététiste. Ils ont pris un supplément quotidien de vitamine B12 et ont été encouragés à privilégier les aliments à faible indice glycémique.

Les participants du groupe témoin n'ont fait aucun changement de régime alimentaire et n'ont pas assisté aux séances hebdomadaires du groupe de soutien.

Résultats: Le groupe végétalien a consommé plus de fibres et moins de graisses totales, de graisses saturées et de cholestérol que le groupe témoin.

Les participants qui ont suivi le régime végétalien pendant 18 semaines ont perdu en moyenne 9,5 livres (4,3 kg), contre 0,2 livre (0,1 kg) dans le groupe témoin.

Les taux de cholestérol total et LDL (mauvais) ont chuté de 8 mg / dL dans le groupe végétalien, par rapport à presque aucun changement dans les groupes témoins.

Les taux de cholestérol HDL (bon) et de triglycérides ont tous deux augmenté davantage dans les groupes végétaliens que dans le groupe témoin.

Les taux d'HbA1c ont chuté de 0,7% dans le groupe végétalien, contre 0,1% dans le groupe témoin.

Les participants aux groupes végétaliens ont perdu plus de poids. Ils ont également amélioré leur taux de cholestérol et de sucre dans le sang par rapport à ceux qui suivent un régime témoin.

4. Barnard, N. D. et al. L'American Journal of Medicine, 2005.

Détails: Cette étude portait sur 64 femmes en surpoids et n'ayant pas encore atteint la ménopause. Ils ont suivi un régime végétalien faible en gras ou un régime de contrôle faible en gras basé sur les directives du National Cholesterol Education Program (NCEP) pendant 14 semaines.

Il n'y avait aucune restriction calorique et les deux groupes étaient encouragés à manger jusqu'à ce qu'ils soient rassasiés. Les participants ont préparé leurs propres repas et ont assisté à une séance hebdomadaire de soutien nutritionnel tout au long de l'étude.

Résultats: Bien qu'il n'y ait pas eu de restriction calorique, les deux groupes ont consommé environ 350 calories de moins par jour. Le groupe végétalien a consommé moins de protéines, de graisses et de cholestérol alimentaires et plus de fibres que le groupe de régimes NCEP.

Les participants du groupe végétalien ont perdu en moyenne 12,8 livres (5,8 kg), contre 8,4 livres (3,8 kg) chez ceux qui suivaient le régime NCEP. Les changements de l'IMC et du tour de taille étaient également plus importants dans les groupes végétaliens.

La glycémie, l'insuline à jeun et la sensibilité à l'insuline se sont considérablement améliorées pour tous.

Les deux régimes ont amélioré les marqueurs de la gestion de la glycémie. Cependant, le régime végétalien faible en gras a aidé les participants à perdre plus de poids que le régime NCEP faible en gras.

5. Turner-McGrievy, G. M. et al. Un essai de perte de poids randomisé de deux ans comparant un régime végétalien à un régime faible en gras plus modéré.Obésité, 2007.

Détails: Après avoir terminé l'étude ci-dessus, les chercheurs ont continué à évaluer 62 des mêmes participants pendant 2 ans. Dans cette phase, 34 participants ont bénéficié d'un suivi pendant 1 an, mais les autres n'ont reçu aucun support.

Il n'y avait aucun objectif de restriction calorique et les deux groupes ont continué à manger jusqu'à ce qu'ils soient rassasiés.

Résultats: Ceux du groupe végétalien ont perdu en moyenne 10,8 livres (4,9 kg) après 1 an, contre 4 livres (1,8 kg) dans le groupe NCEP.

Au cours de l'année suivante, les deux groupes ont repris du poids. Après 2 ans, la perte de poids était de 6,8 livres (3,1 kg) dans le groupe végétalien et de 1,8 livres (0,8 kg) dans le groupe NCEP.

Indépendamment de la mission de régime, les femmes qui ont reçu des séances de soutien de groupe ont perdu plus de poids que celles qui ne les ont pas reçues.

Les femmes suivant un régime végétalien faible en gras ont perdu plus de poids après 1 et 2 ans, par rapport à celles suivant un autre régime faible en gras. De plus, ceux qui ont reçu un soutien de groupe ont perdu plus de poids et ont repris moins.

6. Barnard, N.D. et al. Un régime végétalien faible en gras améliore le contrôle glycémique et les facteurs de risque cardiovasculaire dans un essai clinique randomisé chez des personnes atteintes de diabète de type 2.Traitements diabétiques, 2006.

Détails: Les chercheurs ont recruté 99 participants atteints de diabète de type 2 et les ont jumelés en fonction de leur taux d'HbA1c.

Les scientifiques ont ensuite assigné au hasard chaque paire à suivre soit un régime végétalien faible en gras, soit un régime basé sur les directives 2003 de l'American Diabetes Association (ADA) pendant 22 semaines.

Il n'y avait aucune restriction sur la taille des portions, l'apport calorique et les glucides dans le régime végétalien. On a demandé aux personnes suivant le régime ADA de réduire leur apport calorique de 500 à 1 000 calories par jour.

Tout le monde a reçu un supplément de vitamine B12. L'alcool était limité à une portion par jour pour les femmes et à deux portions par jour pour les hommes.

Tous les participants ont également eu une première séance individuelle avec un diététiste agréé et ont assisté à des réunions hebdomadaires de groupe sur la nutrition tout au long de l'étude.

Résultats: Les deux groupes ont consommé environ 400 calories de moins par jour, bien que seul le groupe ADA ait reçu des instructions pour le faire.

Tous les participants ont réduit leur consommation de protéines et de graisses, mais ceux du groupe végétalien ont consommé 152% plus de glucides que le groupe ADA.

Les participants suivant le régime végétalien ont doublé leur apport en fibres, tandis que la quantité de fibres consommée par ceux du groupe ADA est restée la même.

Après 22 semaines, le groupe végétalien a perdu en moyenne 5,8 kg (12,8 livres). C'était 134% plus de poids que le poids moyen perdu dans le groupe ADA.

Les taux de cholestérol total, de LDL (mauvais) et de HDL (bon) ont tous chuté dans les deux groupes.

Cependant, dans le groupe végétalien, les taux d'HbA1c ont baissé de 0,96 point. C'était 71% de plus que les niveaux des participants ADA.

Le graphique ci-dessous montre les changements d'HbA1c dans les groupes de régime végétalien (bleu) et les groupes de régime ADA (rouge).

Conclusions:

Les deux régimes ont aidé les participants à perdre du poids et à améliorer leur glycémie et leur cholestérol. Cependant, les personnes suivant un régime végétalien ont connu des réductions plus importantes de la perte de poids et de la glycémie que celles suivant le régime ADA.

7. Barnard, N.D. et al. Un régime végétalien faible en gras et un régime traditionnel pour le diabète dans le traitement du diabète de type 2: un essai clinique randomisé et contrôlé de 74 semaines.Journal américain de la nutrition clinique, 2009.

Détails: Les chercheurs ont suivi les participants de l'étude précédente pendant 52 semaines supplémentaires.

Résultats: À la fin de la période d'étude de 74 semaines, les 17 participants du groupe végétalien avaient réduit leurs doses de médicaments contre le diabète, contre 10 personnes dans le groupe ADA. Les taux d'HbA1c ont diminué dans une plus grande mesure dans le groupe végétalien.

Les participants du groupe végétalien ont également perdu 1,4 kg de poids de plus que ceux du régime ADA, mais la différence n'était pas statistiquement significative.

En outre, les taux de LDL (mauvais) et de cholestérol total ont chuté de 10,1 à 13,6 mg / dL de plus dans les groupes végétaliens que dans le groupe ADA.

Conclusions:

Les deux régimes ont amélioré les taux de sucre dans le sang et de cholestérol chez les personnes atteintes de diabète de type 2, mais l'impact était plus important avec le régime végétalien. Les deux régimes ont contribué à la perte de poids. Les différences entre les régimes n’étaient pas significatives.

8. Nicholson, A. S. et al. Médecine préventive, 1999.

Détails: Onze personnes atteintes de diabète de type 2 ont suivi un régime végétalien faible en gras ou un régime conventionnel faible en gras pendant 12 semaines.

Tous les participants se sont vus offrir des déjeuners et des dîners préparés selon leurs spécifications alimentaires. Les participants pouvaient également choisir de préparer leurs propres repas s'ils le préféraient, mais la plupart utilisaient l'option repas avec traiteur.

Le régime végétalien contenait moins de matières grasses et les participants consommaient environ 150 calories de moins par repas que ceux du régime conventionnel.

Tous les participants ont assisté à une première séance d'orientation d'une demi-journée, ainsi qu'à des séances de groupe de soutien toutes les deux semaines tout au long de l'étude.

Résultats: Dans le groupe végétalien, la glycémie à jeun a chuté de 28%, contre une diminution de 12% chez les personnes suivant le régime conventionnel faible en gras.

Les personnes suivant un régime végétalien ont également perdu en moyenne 7,2 kg (15,8 livres) en 12 semaines. Ceux qui suivaient un régime conventionnel ont perdu en moyenne 8,4 livres (3,8 kg).

Il n'y avait aucune différence dans les taux de cholestérol total et LDL (mauvais), mais les taux de (bon) cholestérol HDL ont chuté dans le groupe végétalien.

Un régime végétalien faible en gras peut aider à réduire la glycémie à jeun et aider les gens à perdre plus de poids qu'un régime traditionnel faible en gras.

9. Turner-McGrievy, G. M. et al. Recherche nutritionnelle, 2014.

Détails: Dix-huit femmes souffrant de surpoids ou d'obésité et du syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) ont suivi soit un régime végétalien faible en gras, soit un régime hypocalorique pendant 6 mois. Il y avait également une option pour rejoindre un groupe de soutien Facebook.

Résultats: Les personnes du groupe végétalien ont perdu au total 1,8% de leur poids corporel au cours des 3 premiers mois, tandis que celles du groupe hypocalorique n'ont pas perdu de poids. Cependant, il n'y avait aucune différence significative après 6 mois.

De plus, les participants avec un engagement plus élevé dans un groupe de soutien Facebook ont ​​perdu plus de poids que ceux qui ne se sont pas engagés.

Les personnes qui suivaient le régime végétalien consommaient en moyenne 265 calories de moins que celles qui suivaient un régime hypocalorique, malgré l'absence de restriction calorique.

Les participants du groupe végétalien ont également consommé moins de protéines, moins de matières grasses et plus de glucides que ceux qui suivent un régime hypocalorique.

Aucune différence n'a été observée dans la grossesse ou les symptômes liés au SOPK entre les deux groupes.

Un régime végétalien peut aider à réduire l'apport calorique, même sans objectif de restriction calorique. Cela peut également aider les femmes atteintes de SOPK à perdre du poids.

10. Turner-McGrievy, G. M. et al. Nutrition, 2015.

Détails: Cinquante adultes en surpoids ont suivi l'un des cinq régimes à faible teneur en matières grasses et à faible indice glycémique pendant 6 mois. Les régimes étaient soit végétaliens, végétariens, pesco-végétariens, semi-végétariens ou omnivores.

Une diététiste a conseillé les participants sur leur régime alimentaire et les a encouragés à limiter les aliments transformés et les fast-foods.

Tous les participants, à l'exception de ceux du groupe de régime omnivore, ont assisté à des réunions de groupe hebdomadaires. Le groupe omnivore a assisté à des sessions mensuelles et a reçu les mêmes informations sur le régime alimentaire par courrier électronique hebdomadaire.

Tous les participants ont consommé un supplément quotidien de vitamine B12 et ont eu accès à des groupes de soutien Facebook privés.

Résultats: Les participants du groupe végétalien ont perdu en moyenne 7,5% de leur poids corporel, ce qui était le plus grand de tous les groupes. En comparaison, ceux du groupe omnivore n'ont perdu que 3,1%.

Comparé au groupe omnivore, le groupe végétalien a consommé plus de glucides, moins de calories et moins de matières grasses, bien qu'il n'ait aucun objectif de restriction calorique ou grasse.

Les apports en protéines n'étaient pas significativement différents entre les groupes.

Les régimes végétaliens peuvent être plus efficaces pour perdre du poids qu'un régime végétarien, pesco-végétarien, semi-végétarien ou omnivore.

11. Lee, Y-M. et coll. Effets d'un régime végétalien à base de riz brun et d'un régime diabétique conventionnel sur le contrôle glycémique des patients atteints de diabète de type 2: un essai clinique randomisé de 12 semaines.PLoS ONE, 2016.

Détails: Dans cette étude, 106 personnes atteintes de diabète de type 2 ont suivi soit un régime végétalien, soit un régime conventionnel recommandé par la Korean Diabetes Association (KDA) pendant 12 semaines.

Il n'y avait aucune restriction sur l'apport calorique pour les deux groupes.

Résultats: Les participants du groupe végétalien consommaient en moyenne 60 calories de moins par jour, par rapport au groupe régime conventionnel.

Les taux d'HbA1c ont diminué dans les deux groupes. Cependant, ceux du groupe végétalien ont réduit leurs niveaux de 0,3 à 0,6% de plus que le groupe de régime conventionnel.

Fait intéressant, l'IMC et le tour de taille ont diminué uniquement dans le groupe végétalien.

Il n'y a eu aucun changement significatif de la pression artérielle ou des taux de cholestérol sanguin entre les groupes.

Les deux régimes ont aidé à gérer la glycémie, mais le régime végétalien avait plus d'impact que le régime conventionnel. Un régime végétalien était également plus efficace pour réduire l'IMC et le tour de taille.

12. Belinova, L. et al. Effets postprandiaux aigus différentiels de la viande transformée et des repas végétaliens isocaloriques sur la réponse hormonale gastro-intestinale chez les sujets souffrant de diabète de type 2 et de contrôles sains: une étude croisée randomisée.PLoS ONE, 2014.

Détails: Cinquante personnes atteintes de diabète de type 2 et 50 sans diabète ont consommé soit un hamburger de porc riche en protéines et en graisses saturées, soit un hamburger au couscous végétalien riche en glucides.

Les chercheurs ont mesuré les concentrations sanguines de sucre, d'insuline, de triglycérides, d'acides gras libres, d'hormones de l'appétit gastrique et de marqueurs de stress oxydatif avant le repas et jusqu'à 180 minutes après le repas.

Résultats: Les deux repas ont produit des réponses glycémiques similaires dans les deux groupes au cours de la période d'étude de 180 minutes.

Les niveaux d'insuline sont restés élevés plus longtemps après le repas de viande que le repas végétalien, quel que soit le statut diabétique.

Les taux de triglycérides ont augmenté et les acides gras libres ont baissé davantage après le repas de viande. Cela s'est produit dans les deux groupes, mais la différence était plus grande chez les personnes atteintes de diabète.

Le repas de viande a produit une plus grande diminution de l'hormone de la faim, la ghréline, que le repas végétalien, mais uniquement chez les participants en bonne santé. Chez les diabétiques, les taux de ghréline étaient similaires après les deux types de repas.

Chez les personnes atteintes de diabète, les marqueurs de stress oxydatif dommageable pour les cellules ont augmenté davantage après le repas de viande qu'après le repas végétalien.

Les personnes sans diabète ont connu une augmentation de l'activité antioxydante après le repas végétalien.

Chez les personnes en bonne santé, les repas végétaliens peuvent être moins efficaces pour réduire la faim, mais mieux pour augmenter l'activité antioxydante. Les repas à base de viande sont plus susceptibles de déclencher plus de stress oxydatif chez les personnes atteintes de diabète. Cela peut entraîner un besoin plus important d'insuline.

13. Neacsu, M. et al. L'American Journal of Clinical Nutrition, 2014.

Détails: Vingt hommes souffrant d'obésité ont suivi un régime amaigrissant végétarien ou à base de viande riche en protéines pendant 14 jours.

Après les 14 premiers jours, les participants ont changé de régime, de sorte que le groupe végétarien a reçu le régime à base de viande pendant les 14 jours suivants et vice versa.

Les régimes étaient caloriques et fournissaient 30% des calories provenant des protéines, 30% des lipides et 40% des glucides. Le régime végétarien fournissait des protéines de soja.

Le personnel de recherche diététique a fourni toute la nourriture.

Résultats: Les deux groupes ont perdu environ 4,4 livres (2 kg) et 1% de leur poids corporel, quel que soit le régime alimentaire qu'ils consommaient.

Il n'y avait aucune différence dans les évaluations de la faim ou le désir de manger entre les groupes.

L'agréabilité des régimes a été jugée élevée pour tous les repas, mais les participants ont généralement évalué les repas contenant de la viande plus haut que les repas végétaliens à base de soja.

Les deux régimes ont réduit le cholestérol total, LDL (mauvais) et HDL (bon), les triglycérides et le glucose. Cependant, la diminution du cholestérol total était significativement plus importante pour le régime végétalien à base de soja.

Les niveaux de ghréline étaient légèrement inférieurs dans le régime à base de viande, mais la différence n’était pas assez importante pour être significative.

Les deux régimes ont eu des effets similaires sur la perte de poids, l'appétit et les niveaux d'hormones intestinales.

14. Clinton, C. M. et al. Whole-Foods, régime à base de plantes atténue les symptômes de l'arthrose.Arthrite, 2015.

Détails: Quarante personnes souffrant d'arthrose ont suivi soit un régime végétalien à base d'aliments complets, soit leur régime omnivore régulier pendant 6 semaines.

Tous les participants ont reçu des instructions pour manger librement et ne pas compter les calories. Les deux groupes ont préparé leurs propres repas pendant l'étude.

Résultats: Les participants du groupe végétalien ont signalé de plus grandes améliorations des niveaux d'énergie, de la vitalité et du fonctionnement physique, par rapport au groupe de régime normal.

Le régime végétalien a également donné des scores plus élevés aux évaluations de fonctionnement auto-évaluées chez les participants souffrant d'arthrose.

Un régime végétalien à base d'aliments complets a amélioré les symptômes chez les participants souffrant d'arthrose.

15. Peltonen, R. et al. British Journal of Rheumatology, 1997.

Détails: Cette étude portait sur 43 personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde. Les participants ont consommé soit un régime végétalien cru riche en lactobacilles, soit leur régime omnivore habituel pendant 1 mois.

Les participants du groupe végétalien ont reçu des repas crus pré-emballés et riches en probiotiques tout au long de l'étude.

Les chercheurs ont utilisé des échantillons de selles pour mesurer la flore intestinale et des questionnaires pour évaluer l'activité de la maladie.

Résultats: Les chercheurs ont trouvé des changements significatifs dans la flore fécale des participants qui consommaient le régime végétalien cru riche en probiotiques, mais aucun changement chez ceux qui suivaient leur régime habituel.

Les participants du groupe végétalien ont également constaté une amélioration significative des symptômes de la maladie, tels que des articulations enflées et sensibles.

Un régime végétalien cru riche en probiotiques semble modifier la flore intestinale et réduire les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, par rapport à un régime omnivore standard.

16. Nenonen, M.T. et coll. British Journal of Rheumatology, 1998.

Détails: Cette étude a suivi les mêmes 43 participants que l'étude ci-dessus, mais pendant 2 à 3 mois supplémentaires.

Résultats: Les participants du groupe végétalien cru ont perdu 9% de leur poids corporel, tandis que le groupe témoin a gagné 1% de leur poids corporel, en moyenne.

À la fin de l'étude, les taux de protéines sanguines et de vitamine B12 ont légèrement baissé, mais uniquement dans le groupe végétalien.

Les participants du groupe végétalien ont signalé beaucoup moins de douleur, de gonflement des articulations et de raideur matinale que ceux qui continuaient leur régime alimentaire actuel. Un retour à leur régime omnivore aggrave leurs symptômes.

Cependant, lorsque les scientifiques ont utilisé des indicateurs plus objectifs pour mesurer les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, ils n’ont trouvé aucune différence entre les groupes.

Certains des participants au régime végétalien ont signalé des symptômes de nausées et de diarrhée, ce qui les a amenés à se retirer de l'étude.

Un régime végétalien cru riche en probiotiques a augmenté la perte de poids et amélioré les symptômes subjectifs de la maladie chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde.

Perte de poids

Dix des études ci-dessus ont examiné les effets d'un régime végétalien sur la perte de poids. Dans 7 de ces 10 études, un régime végétalien semblait être plus efficace que le régime témoin pour aider les participants à perdre du poids.

Dans une étude, les participants au régime végétalien ont perdu 9,3 livres de plus (4,2 kg) en 18 semaines que ceux suivant le régime témoin ().

Cela était vrai même lorsque les participants végétaliens étaient autorisés à manger jusqu'à satiété, tandis que les groupes témoins devaient limiter leurs calories (,).

La tendance à consommer moins de calories avec un régime végétalien pourrait être due à un apport plus élevé en fibres alimentaires, ce qui peut aider les gens à se sentir rassasiés (,,,).

La faible teneur en matières grasses de la plupart des régimes végétaliens utilisés dans ces études peut également avoir contribué (,,,,).

Cependant, lorsque les régimes étaient assortis de calories, le régime végétalien n'était pas plus efficace que le régime témoin pour la perte de poids ().

Peu d'études ont expliqué si la perte de poids provenait de la perte de graisse corporelle ou de la perte de muscle corporel.

Taux de sucre dans le sang et sensibilité à l'insuline

Bien que généralement plus riches en glucides, les régimes végétaliens étaient jusqu'à 2,4 fois plus efficaces pour améliorer la gestion de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète, par rapport aux régimes témoins.

Dans 7 études sur 8, la recherche a montré qu'un régime végétalien améliorait la gestion du glucose plus efficacement qu'un régime conventionnel, y compris ceux recommandés par l'ADA, l'AHA et le NCEP.

Dans la huitième étude, les chercheurs ont rapporté que le régime végétalien était aussi efficace que le régime témoin ().

Cela peut être dû à un apport plus élevé en fibres, ce qui pourrait atténuer la réponse glycémique (,,,).

La perte de poids plus importante avec le régime végétalien peut également aider à réduire la glycémie.

LDL, HDL et cholestérol total

Au total, 14 études ont examiné l'impact des régimes végétaliens sur les taux de cholestérol sanguin.

Les régimes végétaliens semblent être plus efficaces pour réduire le cholestérol total et LDL (mauvais), par rapport aux régimes témoins omnivores (,,,).

Cependant, les effets sur le (bon) cholestérol HDL et les taux de triglycérides sont mitigés. Certaines études ont signalé des augmentations, d'autres des diminutions et d'autres aucun effet.

Appétit et satiété

Seules deux études ont examiné les effets des régimes végétaliens sur l'appétit et la satiété.

Le premier rapportait qu'un repas végétalien réduisait moins l'hormone de la faim ghréline qu'un repas contenant de la viande chez des participants en bonne santé. Le second n'a rapporté aucune différence entre un repas végétalien et un repas contenant de la viande chez les personnes atteintes de diabète (,).

Les symptômes de l'arthrite

Trois des études ont examiné comment un régime végétalien pouvait affecter l'arthrose ou la polyarthrite rhumatoïde.

Dans les trois études, les participants ont déclaré que le régime végétalien améliorait leurs symptômes plus efficacement que leur régime omnivore habituel (,,).

La ligne du bas

Un régime végétalien peut contribuer à la perte de poids et aider les gens à gérer leur glycémie et leur cholestérol.

Cela peut également aider à réduire les symptômes de l'arthrite.

Un régime végétalien bien planifié peut offrir une gamme d'avantages pour la santé.