Quels sont les avantages de boire du thé avec du lait?

Contenu

• Le thé et le lait offrent des avantages
• Les protéines de lait peuvent interférer avec les composés du thé, mais la recherche est mitigée
• Le type de thé peut faire la différence
• L'essentiel

Le thé est l'une des boissons les plus populaires au monde, et sa consommation est censée offrir divers avantages pour la santé.

En Grande-Bretagne et dans certaines autres parties du monde, le thé est couramment consommé avec du lait.

Cependant, il n'est pas clair si l'ajout de lait au thé offre des avantages supplémentaires - ou interfère à la place avec l'activité des composés du thé dans votre corps.

Cet article donne un aperçu des effets de l'ajout de lait au thé.

Le thé et le lait offrent des avantages

Alors que plusieurs types de thé peuvent apporter des bienfaits pour la santé, les thés verts et noirs sont les plus recherchés.

Les deux sont fabriqués à partir des feuilles du Camellia sinensis mais subissent différentes méthodes de transformation (1).

Les thés verts et noirs sont riches en composés végétaux appelés flavonoïdes. Ces composés agissent comme des antioxydants pour aider à combattre les dommages cellulaires sous-jacents causés par des molécules réactives appelées radicaux libres. Des niveaux élevés de radicaux libres contribuent aux maladies cardiaques, au cancer et à d'autres problèmes (1, 2).

Plus précisément, les thés verts sont riches en flavonoïdes appelés catéchines, tandis que les thés noirs contiennent de grandes quantités de théaflavines (3).

En raison de ces composés, la consommation de thé vert et noir a été associée à une baisse de la pression artérielle, des effets anticancéreux et une réduction du taux de cholestérol dans les études animales et humaines (4, 5, 6, 7).

D'un autre côté, le lait est riche en nutriments, comme les protéines, le calcium et le potassium, qui sont essentiels pour une croissance, une composition corporelle et une santé osseuse optimales (8, 9).

Les thés, en particulier les variétés vertes et noires, contiennent des composés antioxydants qui peuvent améliorer la santé cardiaque et exercer des effets anticancéreux. Pendant ce temps, le lait est riche en nutriments bénéfiques qui contribuent à la croissance et à la santé des os.

Les protéines de lait peuvent interférer avec les composés du thé, mais la recherche est mitigée

Étant donné que le thé et le lait contiennent des composés et des nutriments favorables à la santé, le peignage des deux peut sembler bénéfique.

En fait, une étude menée sur plus de 1800 adultes en Chine a révélé que la consommation de thé et de lait était indépendamment liée à un risque plus faible de cancer de la bouche et qu'elles pouvaient avoir un effet particulièrement bénéfique lorsqu'elles étaient consommées ensemble (10).

Pourtant, certaines études suggèrent que les protéines du lait peuvent interférer avec l'absorption et l'activité antioxydante des composés de thé (11).

Une étude chez 16 femmes adultes a observé que boire 2 tasses (500 ml) de thé noir nature augmentait considérablement le flux sanguin, ce qui peut aider à améliorer la fonction cardiaque, par rapport à l'eau potable. Pendant ce temps, boire du thé noir avec du lait écrémé n'a pas eu ces effets (11).

Les chercheurs ont conclu que la caséine, un type de protéine du lait, peut se lier aux flavonoïdes du thé et empêcher leur activité dans le corps (11).

Cependant, une autre petite étude sur 9 adultes a noté que la consommation de thé noir augmentait les taux sanguins de flavonoïdes antioxydants et que l'ajout de lait au thé n'inhibait pas cet effet (12).

Fait intéressant, les chercheurs ont suggéré que des temps de brassage plus longs pourraient entraîner une meilleure absorption des antioxydants dans le thé, indépendamment de l'ajout de lait (12).

Sur la base des résultats contradictoires de ces études, le lait peut interférer dans une certaine mesure avec l'activité des antioxydants dans les thés, mais il peut ne pas avoir le même effet avec les thés qui ont été infusés pendant de longues périodes.

Cependant, davantage de recherches sont nécessaires pour mieux comprendre les avantages et les inconvénients potentiels de l'ajout de lait au thé.

Des recherches limitées suggèrent que l'ajout de lait au thé peut interférer avec l'activité et l'absorption des composés antioxydants, tandis que d'autres études suggèrent le contraire.

Le type de thé peut faire la différence

L'effet de l'ajout de lait au thé peut également dépendre du type de thé, mais les quelques études sur ce sujet se sont principalement concentrées sur le thé noir.

Étant donné que les thés verts sont également riches en flavonoïdes, le lait peut théoriquement affecter les composés du thé vert de la même manière qu'il affecte les composés du thé noir.

En fait, une étude sur 18 adultes a révélé que la consommation de lait avec des capsules de thé vert inhibait l'augmentation du nombre de calories brûlées qui résulte généralement de la prise de capsules de thé vert seules (13).

Bien que ces résultats soient intéressants, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre l'effet de la combinaison du lait avec du thé vert plutôt que des suppléments de thé vert.

De plus, aucune étude n'a analysé les effets de l'ajout de lait à des thés autres que les variétés noires et vertes.

Les effets du lait sur les bienfaits du thé peuvent dépendre du type de thé, mais la plupart des études se sont concentrées sur les effets de l'ajout de lait aux thés noirs et verts.

L'essentiel

Le thé, en particulier les variétés noires et vertes, est riche en composés qui agissent comme antioxydants et peuvent aider à abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol, entre autres avantages.

Certaines études suggèrent que l'ajout de lait au thé peut inhiber l'activité de ces composés, tandis que d'autres ont observé l'effet inverse.

De plus, la plupart des études sur la consommation de lait et de thé incluent de petits échantillons et n'ont pas inclus de participants qui boivent régulièrement du thé avec du lait pendant de longues périodes.

Ainsi, il n'est pas clair si la combinaison du lait et du thé est bénéfique, bien que la consommation de thé en général soit plus clairement liée aux avantages potentiels.