Mangez des aliments protéinés riches en cet acide aminé après une séance d'entraînement pour les meilleurs résultats pour le corps chaud

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Ce que vous mangez après votre entraînement est presque aussi important que de faire l'entraînement en premier lieu. Et vous savez probablement que, qu'il s'agisse d'une collation ou d'un repas, votre repas doit contenir des protéines, car ce sont les nutriments qui aident à réparer vos muscles sollicités. (Découvrez pourquoi les femmes ont besoin d'une nouvelle approche de la nutrition sportive.)

Mais même si ce n'est pas une nouvelle pour vous - et que vous avez une poignée d'options riches en protéines à portée de main à tout moment - voici ce que vous pouvez ne pas savoir : toutes les sources de protéines ne sont pas égales. Différents aliments protéinés sont constitués de plus ou moins de 20 acides aminés importants (les éléments constitutifs des protéines), dont l'un nous intéresse le plus en ce moment. (Consultez Ask the Diet Doctor: Essential Amino Acids.)

"La leucine est l'un des nombreux acides aminés et à mesure que la recherche évolue, de plus en plus d'études montrent le rôle unique qu'elle joue dans la synthèse des protéines musculaires", explique Connie Diekman, R.D., directrice de la nutrition universitaire à l'Université Washington à St Louis.

La synthèse des protéines musculaires est ce qui se passe lorsque votre corps construit ou reconstruit de nouvelles protéines plus fortes que leurs versions précédentes. Et une nouvelle étude en Médecine et science dans le sport et l'exercice ont découvert qu'obtenir cinq grammes d'acide leucine après l'entraînement dans une collation contenant 23 grammes de protéines peut être le point idéal pour obtenir cet avantage de renforcement musculaire. Les participants à l'étude qui ont mangé 23 grammes de protéines et 5 grammes de leucine avaient un taux de synthèse des protéines musculaires 33% plus élevé que les participants à l'étude qui avaient une collation contenant uniquement des glucides et des graisses. De plus, ceux qui avaient triplé la quantité de protéines et de leucine présentaient des différences "négligeables" dans les avantages, il s'avère donc que plus n'est pas nécessairement mieux.

De manière pratique, de nombreuses sources de protéines contiennent déjà de la leucine. Diekman recommande le soja, les arachides, le saumon, les amandes, le poulet, les œufs et l'avoine. "Bien que la leucine se trouve dans la plupart des aliments à base de protéines animales, ceux-ci en fournissent de plus grandes quantités, ce qui permet aux femmes d'augmenter plus facilement leur consommation à tout moment et après une séance d'entraînement", explique Diekman. (Voir: La meilleure façon de gagner du muscle maigre.)

Rendez votre fringale encore plus puissante en ajoutant des glucides : « Consommer de la leucine avec des glucides comme des grains entiers, des fruits et des légumes stimule probablement davantage les voies de renforcement musculaire, ce qui améliore la récupération après l'exercice », explique Diekman. Essayez quelques œufs durs avec des toasts de grains entiers et du beurre d'arachide ou du saumon avec du riz brun et du brocoli.

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