9 avantages pour la santé et la nutrition de la laitue frisée

Contenu

• 1. Riche en nutriments mais faible en calories
• 2. Très hydratant
• 3. Chargé de puissants antioxydants
• 4. Peut garder votre cœur en bonne santé
• 5. Excellente source de vitamine A
• 6. Rempli de vitamine K
• 7. Peut aider à abaisser la tension artérielle
• 8. Peut favoriser la perte de poids
• 9. Facile à ajouter à votre alimentation
• L'essentiel

Laitue frisée (Lactuca sativa) est un légume feuillu de la famille des marguerites.

Il ressemble à la laitue romaine, sauf dans ses pointes, qui ont une teinte rouge ou violette.

En plus d'ajouter une touche de couleur à votre salade ou sandwich préféré, ce légume offre de nombreux avantages.

Voici 9 avantages pour la santé et la nutrition de la laitue frisée.

1. Riche en nutriments mais faible en calories

La laitue frisée est riche en nutriments, ce qui signifie qu'elle est riche en une variété de vitamines et minéraux essentiels, mais très faible en calories.

Trois tasses (85 grammes) de feuilles déchiquetées fournissent les nutriments suivants (1):

• Calories: 11
• Protéine: 1 gramme
• Graisse: 0,2 grammes
• Fibre: 1 gramme
• Vitamine K: 149% de la valeur quotidienne (DV)
• Vitamine A: 127% de la DV
• Magnésium: 3% de la DV
• Manganèse: 9% de la DV
• Folate: 8% de la DV
• Le fer: 6% de la DV
• Vitamine C: 5% de la DV
• Potassium: 5% de la DV
• Vitamine B6: 4% de la DV
• Thiamine: 4% de la DV
• Riboflavine: 4% de la DV

Son profil nutritionnel est similaire à celui d'autres légumes à feuilles populaires, tels que les feuilles vertes, la romaine et la laitue iceberg, bien qu'il existe quelques différences notables.

Par exemple, par rapport à la romaine, la laitue frisée fournit plus de vitamine K, un peu plus de fer et un peu moins de calories - tandis que la romaine offre plus de fibres et de vitamines A et C (1, 2).

Résumé La laitue frisée rouge regorge de vitamines et de minéraux tout en étant peu calorique. Son profil nutritionnel est comparable à celui des autres laitues.

2. Très hydratant

Le maintien d'une hydratation adéquate est important pour votre santé globale.

Bien que l'eau potable joue un rôle important dans l'hydratation de votre corps, la consommation d'aliments riches en eau, comme la laitue frisée, peut également vous aider.

La laitue frisée rouge contient 96% d'eau, ce qui la rend incroyablement désaltérante (1).

Sa teneur élevée en eau peut également aider à freiner la faim et à favoriser la satiété (3, 4, 5).

Résumé La laitue frisée a une teneur en eau particulièrement élevée, ce qui peut vous garder hydraté et rassasié.

3. Chargé de puissants antioxydants

La laitue frisée rouge possède un certain nombre d'antioxydants, qui protègent votre corps contre les dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres. Avoir trop de radicaux libres dans votre corps peut augmenter la probabilité de certaines maladies (6, 7).

La laitue frisée est particulièrement riche en bêta-carotène antioxydant, qui est un pigment caroténoïde que votre corps convertit en vitamine A (8, 9).

Manger des quantités adéquates de bêta-carotène peut renforcer votre vue et réduire votre risque de dégénérescence maculaire, une condition qui peut entraîner une perte de vision (10, 11).

De plus, la laitue frisée rouge tire ses teintes pourpre rougeâtre des anthocyanes, un groupe d’antioxydants flavonoïdes (12).

Les régimes riches en aliments riches en anthocyanes peuvent combattre l'inflammation et sont liés à l'amélioration des facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que le HDL (bon) et le LDL (mauvais) cholestérol (13, 14).

De plus, la laitue frisée est une bonne source de vitamine C, un autre puissant antioxydant. Les aliments riches en cette vitamine peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque et de certains cancers (15, 16, 17, 18).

Résumé La laitue frisée est une excellente source d'antioxydants, en particulier les anthocyanes, le bêta-carotène et la vitamine C.

4. Peut garder votre cœur en bonne santé

De manière générale, une alimentation riche en fruits et légumes peut réduire votre risque de maladie cardiaque (19, 20).

Bien qu'aucune étude n'ait directement testé les effets de la laitue frisée sur la santé cardiaque, ce légume possède plusieurs propriétés favorisant le cœur.

Par exemple, la laitue frisée rouge fournit 3% de la DV pour le magnésium et 5% pour le potassium dans seulement 3 tasses (85 grammes) de feuilles râpées - assez pour une salade de taille moyenne (1).

5. Excellente source de vitamine A

La vitamine A est le nom générique d'un groupe de composés liposolubles impliqués dans le maintien de la santé immunitaire, la croissance cellulaire et la santé et la vision des yeux.

Cette vitamine est également au cœur du développement normal et de la fonction de nombreux organes vitaux, y compris le cœur, les reins et les poumons (27).

La laitue frisée rouge regorge de vitamine A, fournissant 127% de l'AJR dans seulement 3 tasses (85 grammes) de feuilles déchiquetées (1).

L'ajout d'une ou deux portions de laitue frisée à votre alimentation plusieurs fois par semaine peut vous aider à répondre à vos besoins en cette vitamine.

Résumé La laitue frisée est riche en vitamine A, un nutriment essentiel au maintien de la vision et de l'immunité.

6. Rempli de vitamine K

La laitue frisée est une excellente source de vitamine K, fournissant 149% de la DV dans 3 tasses (85 grammes) de feuilles hachées (1).

La vitamine K est cruciale pour la coagulation du sang. Sans cela, vous augmenteriez votre risque de saignement incontrôlé (28).

De plus, cette vitamine est importante pour la croissance et le développement osseux. Un apport adéquat peut protéger contre l'ostéoporose et les fractures (29, 30).

Bien que les personnes qui prennent certains médicaments anticoagulants puissent avoir besoin de réguler leur apport en vitamine K, la plupart des gens peuvent augmenter leur apport sans souci (29).

Résumé La laitue frisée est une excellente source de vitamine K, un nutriment impliqué dans la coagulation sanguine et la santé des os.

7. Peut aider à abaisser la tension artérielle

De nombreuses personnes dans le monde souffrent d'hypertension artérielle, ce qui fait travailler votre cœur plus fort et peut augmenter votre risque de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral (31).

Des études récentes indiquent qu'un régime riche en potassium peut aider à abaisser la tension artérielle (32).

Le potassium, qui se trouve en quantité suffisante dans la laitue frisée, semble abaisser la tension artérielle en diminuant les effets du sodium et en aidant à dilater vos vaisseaux sanguins (33).

Augmenter votre consommation de laitue frisée en conjonction avec d'autres aliments riches en potassium, tels que les avocats et les haricots, peut aider à maintenir votre tension artérielle dans une fourchette saine (34, 35).

Résumé Le potassium peut aider à réduire l'hypertension artérielle. Manger des aliments riches en potassium comme la laitue frisée peut stabiliser votre tension artérielle.

8. Peut favoriser la perte de poids

De nombreux caractères de la laitue frisée en font un aliment amaigrissant.

Par exemple, ce légume est extrêmement faible en calories mais assez riche en fibres, ce qui peut vous garder rassasié (1, 36).

De plus, il a une forte teneur en eau. Des études montrent que les régimes riches en aliments pauvres en calories et riches en eau, tels que les légumes à feuilles comme la laitue frisée, peuvent favoriser considérablement la perte de poids (37, 38, 39, 40).

Bien qu'aucune étude n'associe spécifiquement la laitue frisée à la perte de poids, ce légume faible en calories est susceptible de bénéficier à votre tour de taille s'il est consommé dans le cadre d'une alimentation saine.

Résumé La laitue frisée a une teneur en eau élevée et un faible nombre de calories, ce qui en fait un excellent ajout à un régime amaigrissant.

9. Facile à ajouter à votre alimentation

En plus de ses bienfaits pour la santé, la laitue frisée est assez savoureuse.

Il peut être apprécié dans des salades ou ajouté à des sandwichs ou des wraps pour plus de saveur, de croquant et de couleur.

De plus, ce légume est relativement abordable.

Quelle que soit la manière dont vous décidez de l'ajouter à votre repas, cette laitue est un moyen simple d'augmenter votre apport en nutriments.

Résumé La laitue frisée est un délicieux légume à feuilles qui peut facilement être ajouté à votre alimentation. Profitez de la laitue frisée en salade ou en sandwich pour plus de saveur et de nutrition.

L'essentiel

La laitue frisée est un aliment très nutritif. Il est particulièrement riche en antioxydants et en vitamines A et K.

De plus, il peut aider à abaisser la tension artérielle, à favoriser la perte de poids et à améliorer la santé cardiaque.

La laitue frisée peut facilement être ajoutée à vos salades ou sandwichs préférés pour plus de saveur et de nutriments.