Le sel rose de l'Himalaya est-il meilleur que le sel ordinaire?

Contenu

• Qu'est-ce que le sel?
• Qu'est-ce que le sel rose de l'Himalaya?
• Comment le sel rose de l'Himalaya est-il utilisé?
• Vous pouvez le manger ou cuisiner avec
• Considérations pour la cuisine
• Utilisations non alimentaires
• Le sel rose de l'Himalaya contient plus de minéraux
• Les allégations santé sont-elles vraies?
• The Bottom Line

Le sel rose de l'Himalaya est un type de sel naturellement de couleur rose et extrait près de l'Himalaya au Pakistan.

Beaucoup de gens prétendent qu'il est chargé de minéraux et offre des avantages incroyables pour la santé.

Pour ces raisons, le sel rose de l'Himalaya est souvent considéré comme beaucoup plus sain que le sel de table ordinaire.

Cependant, il existe peu de recherches sur le sel rose de l'Himalaya, et d'autres personnes insistent sur le fait que ces allégations de santé extravagantes ne sont rien de plus que de la spéculation.

Cet article examine les principales différences entre le sel rose de l'Himalaya et le sel ordinaire et évalue les preuves pour décider quel type de sel est le plus sain.

Qu'est-ce que le sel?

Le sel est un minéral composé principalement du chlorure de sodium composé.

Le sel contient tellement de chlorure de sodium - environ 98% en poids - que la plupart des gens utilisent les mots «sel» et «sodium» de manière interchangeable.

Le sel peut être produit en évaporant l'eau salée ou en extrayant le sel solide des mines de sel souterraines.

Avant d'atteindre votre épicerie, le sel de table passe également par un processus de raffinage pour éliminer les impuretés et tous les autres minéraux en plus du chlorure de sodium.

Des agents antiagglomérants sont parfois ajoutés pour aider à absorber l'humidité, et l'iode est souvent inclus pour aider les consommateurs à prévenir les carences en iode.

Les humains utilisent le sel pour aromatiser et conserver les aliments depuis des milliers d'années.

Fait intéressant, le sodium joue également un rôle important dans plusieurs fonctions biologiques, notamment l'équilibre hydrique, la conduction nerveuse et la contraction musculaire (1, 2, 3).

Pour cette raison, il est absolument nécessaire d'avoir du sel ou du sodium dans votre alimentation.

Cependant, de nombreux professionnels de la santé affirment qu'un excès de sodium peut entraîner une hypertension artérielle et des maladies cardiaques, bien que des recherches récentes aient remis en question cette croyance de longue date (4).

En raison des dangers potentiels de consommer trop de sel de table, de nombreuses personnes se sont tournées vers l'utilisation du sel rose de l'Himalaya, estimant qu'il s'agissait d'une alternative plus saine.

Résumé: Le sel se compose principalement de chlorure de sodium et aide à réguler les processus importants de l'organisme. Les effets potentiellement nocifs de trop de sel ont poussé de nombreuses personnes à commencer à utiliser du sel rose de l'Himalaya à la place.

Qu'est-ce que le sel rose de l'Himalaya?

Le sel rose de l'Himalaya est un sel de couleur rose extrait de la mine de sel de Khewra, située près de l'Himalaya au Pakistan.

La mine de sel de Khewra est l'une des plus anciennes et des plus grandes mines de sel au monde.

On pense que le sel rose de l'Himalaya récolté dans cette mine s'est formé il y a des millions d'années à partir de l'évaporation d'anciens plans d'eau.

Le sel est extrait à la main et traité de manière minimale pour donner un produit non raffiné exempt d'additifs et considéré comme beaucoup plus naturel que le sel de table.

Comme le sel de table, le sel rose de l'Himalaya est principalement composé de chlorure de sodium.

Cependant, le processus naturel de récolte permet au sel rose de l'Himalaya de posséder de nombreux autres minéraux et oligo-éléments qui ne se trouvent pas dans le sel de table ordinaire.

Certaines personnes estiment qu'il peut contenir jusqu'à 84 minéraux et oligo-éléments différents. En fait, ce sont ces mêmes minéraux, en particulier le fer, qui lui donnent sa couleur rose caractéristique.

Résumé: Le sel rose de l'Himalaya est récolté à la main dans la mine de sel de Khewra au Pakistan. Il est peu traité pour fournir une alternative naturelle au sel de table ordinaire.

Comment le sel rose de l'Himalaya est-il utilisé?

Le sel rose de l'Himalaya a plusieurs usages diététiques et non diététiques.

Vous pouvez le manger ou cuisiner avec

En général, vous pouvez cuisiner avec du sel rose de l'Himalaya comme vous le feriez avec du sel de table ordinaire. Mettez-le dans des sauces et des marinades ou ajoutez-le à vos plats à table.

Certaines personnes utilisent même du sel rose de l'Himalaya comme surface de cuisson.De gros blocs de sel peuvent être achetés et utilisés pour griller, saisir et conférer une saveur salée aux viandes et autres aliments.

Le sel rose de l'Himalaya peut être acheté finement moulu, tout comme le sel de table ordinaire, mais il n'est pas rare de trouver également des variétés grossières vendues dans de plus grandes tailles de cristal.

Considérations pour la cuisine

Chaque fois que vous mesurez n'importe quel type de sel en volume, il est important de considérer à quel point il est finement broyé.

Vous devrez peut-être utiliser de plus grandes quantités de gros sel pour correspondre à la salinité du sel finement moulu. En effet, le sel finement moulu est emballé plus près les uns des autres que le gros sel, donc il y en a plus dans un volume particulier.

Par exemple, 1 cuillère à café de n'importe quel type de sel finement moulu peut contenir environ 2 300 mg de sodium, tandis que 1 cuillère à café de sel grossier variera en fonction de la taille des cristaux mais pourrait contenir moins de 2 000 mg de sodium.

De plus, le sel rose de l'Himalaya contient un peu moins de chlorure de sodium que le sel de table ordinaire, dont vous devrez peut-être tenir compte lors de la cuisson.

Aux États-Unis, les recommandations alimentaires actuelles recommandent à la plupart des adultes de ne pas consommer plus de 2 300 mg de sodium par jour. Cela équivaut à environ 1 cuillère à café (6 grammes) de sel finement moulu (5).

Cependant, lorsque vous utilisez du sel rose de l'Himalaya, il est préférable de vérifier l'étiquette nutritionnelle, car la teneur en sodium peut varier considérablement, selon la marque.

Utilisations non alimentaires

Bien que le sel rose de l'Himalaya ait plusieurs usages diététiques, il existe également un certain nombre d'utilisations non diététiques populaires.

Le sel rose de l'Himalaya est utilisé dans certains sels de bain, qui prétendent améliorer les conditions de la peau et apaiser les muscles endoloris.

Les lampes à sel sont également souvent fabriquées à partir de sel rose de l'Himalaya et prétendent éliminer les polluants atmosphériques. Ces lampes sont constituées de gros blocs de sel avec une source de lumière intérieure qui chauffe le sel.

De plus, passer du temps dans des grottes de sel artificielles formées de sel rose de l'Himalaya est populaire parmi les personnes qui cherchent à améliorer les problèmes de peau et respiratoires.

Mais les recherches soutenant ces trois utilisations non alimentaires du sel rose de l'Himalaya sont relativement faibles. D'autres études sont nécessaires pour confirmer ces affirmations.

Résumé: Vous pouvez utiliser du sel rose de l'Himalaya comme du sel ordinaire lorsque vous cuisinez. Les sels de bain, les lampes à sel et les grottes de sel sont des utilisations non alimentaires populaires du sel rose de l'Himalaya.

Le sel rose de l'Himalaya contient plus de minéraux

Le sel de table et le sel rose de l'Himalaya se composent principalement de chlorure de sodium, mais le sel rose de l'Himalaya contient jusqu'à 84 autres minéraux et oligo-éléments.

Il s'agit notamment de minéraux communs comme le potassium et le calcium, ainsi que de minéraux moins connus comme le strontium et le molybdène.

Une étude a analysé la teneur en minéraux de divers types de sels, y compris le sel rose de l'Himalaya et le sel de table ordinaire (6).

Voici une comparaison de minéraux bien connus trouvés dans un gramme des deux sels:

	Sel rose de l'Himalaya	Sel de table
Calcium (mg)	1.6	0.4
Potassium (mg)	2.8	0.9
Magnésium (mg)	1.06	0.0139
Fer (mg)	0.0369	0.0101
Sodium (mg)	368	381

Comme vous pouvez le voir, le sel de table peut avoir plus de sodium, mais le sel rose de l'Himalaya contient plus de calcium, de potassium, de magnésium et de fer (6).

Néanmoins, les quantités de ces minéraux dans le sel rose de l'Himalaya sont très, très petites.

On les trouve en si petites quantités qu'il faudrait par exemple 3,7 livres (1,7 kg) de sel rose de l'Himalaya pour obtenir la quantité quotidienne recommandée de potassium. Inutile de dire que c'est une quantité irréaliste de sel à consommer.

Pour la plupart, les minéraux supplémentaires du sel rose de l'Himalaya se trouvent en si petites quantités qu'il est peu probable qu'ils vous procurent des avantages pour la santé.

Résumé: Le sel rose de l'Himalaya contient plusieurs minéraux que l'on ne trouve pas dans le sel ordinaire. Cependant, ces minéraux se trouvent en très petites quantités et peu susceptibles de fournir des avantages pour la santé.

Les allégations santé sont-elles vraies?

Malgré le fait que le sel rose de l'Himalaya ne contient que de minuscules quantités de minéraux supplémentaires, de nombreuses personnes affirment encore qu'il peut offrir un certain nombre d'avantages pour la santé.

La vérité est que la plupart de ces affirmations n'ont aucune recherche pour les étayer.

Certaines des allégations de santé du sel rose de l'Himalaya sont généralement promues:

• Améliore les maladies respiratoires
• Équilibrez le pH de votre corps
• Réduit les signes du vieillissement
• Améliore la qualité du sommeil
• Réglementer la glycémie
• Augmentez la libido

Certaines des allégations liées aux utilisations non diététiques du sel rose de l'Himalaya peuvent être basées sur des recherches vagues.

L'utilisation de grottes de sel comme traitement de diverses maladies pulmonaires a été évaluée dans quelques études. Les résultats suggèrent qu'il pourrait y avoir certains avantages, mais dans l'ensemble, des recherches plus rigoureuses sont nécessaires pour étudier leur efficacité (7, 8, 9).

D'un autre côté, certaines de ces allégations santé ne sont en fait que des fonctions normales du chlorure de sodium dans le corps, vous bénéficierez donc de tous les types de sel.

Par exemple, les chercheurs ont découvert que les régimes très pauvres en sel peuvent contribuer aux problèmes de sommeil (10).

Cela suggère qu'une quantité adéquate de sel peut être nécessaire pour un sommeil de qualité. Cependant, l'étude n'a pas examiné le sel rose de l'Himalaya et c'est probablement une fonction du chlorure de sodium dans n'importe quel sel.

De plus, les minéraux du sel rose de l'Himalaya ne sont pas présents en quantité suffisante pour avoir un effet sur l'équilibre du pH corporel. Vos poumons et vos reins régulent étroitement le pH de votre corps sans l'aide de sel rose de l'Himalaya.

De plus, le taux de sucre dans le sang, le vieillissement et la libido sont tous principalement contrôlés par des facteurs autres que le sel dans votre alimentation, et il n'y a tout simplement aucune étude scientifique suggérant que manger du sel rose de l'Himalaya peut bénéficier à l'un de ces aspects de votre santé.

De même, aucune recherche n'a comparé les effets sur la santé du sel rose de l'Himalaya et du sel de table ordinaire. Si la recherche existait, il est peu probable qu'elle trouverait des différences dans leurs effets sur la santé.

Résumé: De nombreuses allégations de santé sont souvent attachées au sel rose de l'Himalaya. Cependant, la plupart de ces affirmations n'ont pas de recherche pour les étayer.

The Bottom Line

Compte tenu de toutes les allégations de santé erronées, il est facile de comprendre pourquoi certaines personnes ne savent pas quel type de sel utiliser.

Mais aucune étude n'a comparé les effets sur la santé du sel rose de l'Himalaya et du sel de table ordinaire. S'ils le faisaient, il est peu probable qu'ils signalent des différences.

Néanmoins, si vous souhaitez éviter les additifs du sel de table ordinaire, le sel rose de l'Himalaya est une excellente alternative naturelle. Mais ne vous attendez pas à voir les principaux avantages pour la santé que vous pourriez lire en ligne.

Et rappelez-vous que le sel de table est une source alimentaire importante d'iode, donc si vous utilisez du sel rose de l'Himalaya, vous devrez obtenir de l'iode d'autres aliments comme les algues, les produits laitiers et le poisson pour éviter la carence en iode (11).

Enfin, le sel rose de l'Himalaya est souvent beaucoup plus cher que le sel ordinaire. Donc, si cela ne vous dérange pas, utiliser du sel de table ordinaire devrait être parfait.