Il est temps de commencer à utiliser Aquafaba dans toutes vos recettes de pâtisserie végétalienne

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Végétalien, allumez vos fours, il est temps de commencer à cuisiner TOUTES les bonnes choses.

Avez-vous déjà essayé l'aquafaba? Entendu parlé? C'est essentiellement de l'eau de haricot et le substitut d'œuf dont vous rêviez.

Le liquide des pois chiches et des légumineuses cuites est un peu épais et visqueux et a une consistance très similaire aux blancs d'œufs crus. En tant que tel, l'aquafaba peut être utilisé dans un certain nombre de recettes. Lorsque l'eau de haricots est fouettée, elle contient des pics fermes et peut être utilisée dans des meringues, des crèmes fouettées, des mousses, des glaçages... et elle peut même être transformée en des choses comme des guimauves, du fromage, du beurre et de la mayonnaise. En pâtisserie, l'aquafaba peut être utilisée pour faire des gâteaux, des gaufres, des biscuits et des pains. Oui, nous sommes sérieux. Il est temps aller.

Si vous pensez "mais attendez, je déteste les pois chiches !" attends juste une minute. Le résultat final dans quelque chose comme une meringue ou un glaçage n'aura pas le goût du haricot; il prendra la saveur de tout ce avec quoi vous cuisinez (comme le cacao, la vanille, la fraise, etc.) mais aura peut-être un peu plus d'amidon que quelque chose fait avec un œuf.

Mais si vous n'aimez vraiment pas les pois chiches, il existe d'autres options ! Vous pouvez essayer le liquide des graines de soja cuites (eau de soja, même de l'eau de tofu !), ou d'autres légumineuses comme les haricots cannellini ou les haricots beurre.

Donc, si vous avez une boîte de pois chiches dans le placard, ne videz pas le liquide dans l'évier. Enregistrez ce truc ! Vous pouvez faire cuire les haricots sur la cuisinière ou dans une mijoteuse pour préparer vous-même l'aquafaba.

Prêt à commencer? Essayez ces recettes d'aquafaba de Pinterest et préparez-vous!

Cet article a été initialement publié sur Popsugar Fitness.

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