Quelle est la relation entre la goutte et le sucre?

Contenu

• Aperçu
• Goutte et fructose
• Goutte et sucre de boissons gazeuses
• Goutte et jus de fruits
• Comment éviter le fructose?
• Manger des cerises guérit-il la goutte?
• À emporter

Aperçu

La consommation de trop de sucre est associée à un certain nombre de problèmes de santé tels que l'obésité, les maladies cardiaques et le diabète. Un type particulier de sucre, le fructose, est lié à la goutte.

Goutte et fructose

Trouvé dans le miel et les fruits, le fructose est un sucre naturel. Fabriqué à partir de maïs, l'édulcorant artificiel à haute teneur en fructose est de 55 ou 42 pour cent de fructose, et le reste des ingrédients est du glucose et de l'eau.

Lorsque votre corps décompose le fructose, des purines sont libérées. Comme ces composés chimiques sont décomposés, de l'acide urique est produit. L'acide urique peut former des cristaux douloureux dans les articulations provoquant la goutte.

Le fructose peut générer de l'acide urique quelques minutes après sa consommation.

Goutte et sucre de boissons gazeuses

Un article de 2011 a établi un parallèle entre la croissance de la consommation de boissons gazeuses sucrées et le doublement de la prévalence et de l'incidence de la goutte.

L'enquête nationale sur l'examen de la santé et de la nutrition (NHANES) menée par les Centers for Disease Control (CDC) entre 1988 et 1994 a trouvé des liens cohérents concernant l'impact des sodas à base de sirop de maïs à haute teneur en fructose (et du fructose nutritif) et de la goutte chez les hommes.

Cette enquête a également indiqué que les sodas sans sirop de maïs riche en fructose n'étaient pas associés à l'acide urique sérique. Cela a renforcé la conviction que l'augmentation de la consommation de fructose peut entraîner un excès d'acide urique dans le sang.

Selon la Fondation de l'arthrite, une étude de 2008 a indiqué que les hommes qui boivent deux sodas sucrés ou plus par jour courent un risque de goutte 85% plus élevé que les hommes buvant moins d'un soda par mois.

Le risque de goutte pour les femmes buvant une canette de soda sucré par jour était de 74% plus élevé que les femmes qui buvaient rarement du soda sucré, selon une étude de 2010 qui a analysé les données de 78906 femmes de plus de 22 ans.

Goutte et jus de fruits

Le fructose se produit naturellement dans les jus comme le jus d'orange. La clinique Mayo suggère que si vous souffrez de goutte, vous devez limiter la quantité de jus de fruits naturellement sucrés que vous buvez.

Selon une étude de 2010, le risque de goutte pour les femmes buvant du jus d'orange quotidiennement était 41 pour cent plus élevé que les femmes qui buvaient rarement du jus d'orange.

Comment éviter le fructose?

• Ne mangez pas d'aliments ou de boissons contenant du sirop de maïs riche en fructose.
• Limitez la quantité de jus de fruits naturellement sucrés que vous buvez.
• Évitez les sucres ajoutés tels que le miel et le nectar d'agave.

Manger des cerises guérit-il la goutte?

Certaines études, notamment en 2011 et 2012, suggèrent que les cerises pourraient potentiellement aider à traiter, voire à guérir la goutte.

Mais selon la Harvard Medical School, des études cliniques à plus grande échelle et de haute qualité sont nécessaires pour déterminer si la consommation de cerises peut aider la goutte.

À emporter

La consommation de fructose sucré naturel et du sirop de maïs édulcorant à haute teneur en fructose semble augmenter le risque de goutte. Un régime amical contre la goutte combiné à quelques changements de style de vie peut aider à contrôler les niveaux d'acide urique et à réduire les poussées de goutte.

Discutez avec votre médecin des changements alimentaires et de style de vie que vous pouvez apporter pour aider à traiter votre goutte.