Puis-je manger des œufs si j'ai de la goutte?

Contenu

• Qu'est-ce que la goutte?
• Qu'est-ce que l'acide urique?
• Comment l'acide urique provoque-t-il la goutte?
• Que puis-je faire contre la goutte?
• Goutte et oeufs
• Régime pour réduire l'acide urique
• La valeur nutritive d'un œuf
• Sécurité des œufs
• Le plat à emporter

Si vous souffrez de goutte, vous pouvez manger des œufs.

Une revue de revue de 2015 a examiné les données de la Singapore Chinese Health Study pour voir comment différentes sources de protéines affectaient les poussées chez les participants qui ont déclaré avoir la goutte.

Les chercheurs n'ont trouvé aucune association significative du risque de goutte à la consommation des aliments suivants:

• des œufs
• noix et graines
• produits céréaliers

Lisez la suite pour en savoir plus sur la goutte et savoir si les œufs devraient faire partie d'un régime alimentaire pour soulager les symptômes de la goutte.

Qu'est-ce que la goutte?

La goutte est une forme douloureuse d'arthrite inflammatoire qui affecte les articulations. Elle est causée par un excès d'acide urique qui provient soit d'une augmentation de la production soit d'une diminution de l'élimination de ce composé.

Qu'est-ce que l'acide urique?

Votre corps fabrique de l'acide urique pour décomposer les purines, qui sont des produits chimiques naturels présents dans votre corps et dans les aliments que vous mangez.

Comment l'acide urique provoque-t-il la goutte?

Lorsqu'il y a trop d'acide urique dans votre corps, soit parce que vous en produisez plus, soit que vous ne pouvez pas en éliminer suffisamment, il peut former des cristaux qui peuvent s'accumuler dans les articulations. Le résultat est la goutte.

Que puis-je faire contre la goutte?

Après le diagnostic, un médecin peut prescrire des médicaments pour traiter la goutte. Vous pouvez également suivre un régime pauvre en purines pour gérer le niveau d'acide urique dans votre corps.

Goutte et oeufs

Certains aliments, comme la viande rouge, sont riches en purines. Vous devez éviter ces aliments si vous souffrez de goutte ou si vous êtes à risque élevé.

Cela signifie que vous devez choisir des sources de protéines pauvres en purines. Les œufs sont une bonne option.

Régime pour réduire l'acide urique

Discutez avec votre médecin des aliments spécifiques que vous devez éviter, mais généralement un régime pour réduire l'acide urique comprendra:

• cerises
• café, thé et thé vert
• produits laitiers faibles en gras
• huiles végétales, telles que canola, olive, tournesol
• des légumes
• légumineuses
• noix et graines
• des œufs
• produits à grains entiers

En règle générale, vous devez éviter ces aliments si vous suivez un régime pour réduire l'acide urique:

• viandes d'organes et glandulaires, comme le foie et les ris de veau
• les aliments transformés
• viande rouge, comme le bœuf, l'agneau et le porc
• glucides raffinés, comme le sucre, le pain blanc, les pâtes et le riz blanc
• fruits de mer
• boissons et aliments sucrés

Parlez également à votre médecin de la possibilité de boire des boissons alcoolisées. Dans le cadre d'un régime pour réduire l'acide urique, les hommes ne devraient pas boire plus de deux boissons alcoolisées et les femmes pas plus d'une toutes les 24 heures.

Selon la Mayo Clinic, un régime de goutte n'est pas susceptible d'abaisser suffisamment la concentration d'acide urique dans votre sang sans médicament. Cependant, il peut jouer un rôle dans la réduction du nombre d'attaques et la limitation de leur gravité.

La valeur nutritive d'un œuf

Selon le département américain de l'Agriculture, un œuf extra large contient les nutriments suivants:

• 7,03 grammes de protéines
• 5,33 grammes de gras
• .40 grammes de glucides
• .21 grammes de sucres totaux

Les œufs contiennent également des minéraux et des vitamines, notamment:

• potassium
• phosphore
• calcium
• vitamine A
• Vitamine D
• folate

Sécurité des œufs

La salmonelle est un type de bactérie qui est une cause fréquente d'intoxication alimentaire aux États-Unis.

La Food and Drug Administration (FDA) exige que l'emballage des œufs qui n'ont pas été traités pour détruire les salmonelles porte cette déclaration de manipulation sûre:

«Pour prévenir la maladie causée par les bactéries: conservez les œufs au réfrigérateur, faites cuire les œufs jusqu'à ce que les jaunes soient fermes et cuisez soigneusement les aliments contenant des œufs.»

Les œufs qui ont subi une pasteurisation en coquille pour détruire les salmonelles ne sont pas tenus par la FDA d’inclure des instructions de manipulation sécuritaires, mais l’étiquetage indique généralement qu’ils ont été traités.

Le plat à emporter

Les œufs sont une bonne source de protéines pour les personnes atteintes de goutte, car les œufs sont naturellement pauvres en purines.

Bien que la consommation d'aliments avec des niveaux de purine inférieurs puisse aider à réduire le nombre et la gravité des crises de goutte, vous aurez très probablement besoin de médicaments pour abaisser la concentration d'acide urique dans votre sang pour gérer correctement cette condition.

Discutez avec votre médecin des différentes façons de soulager l'inconfort lié à la goutte, notamment en adoptant un régime pour réduire l'acide urique.