Régime hépatite (avec option de menu)

Contenu

• Aliments autorisés
• Option de menu Hépatite
• Aliments à éviter

L'hépatite est une inflammation du foie qui provoque des symptômes tels que nausées, vomissements, diarrhée, perte d'appétit et perte de poids, car c'est un organe qui influence directement l'état nutritionnel.

Cette condition peut interférer avec la digestion et l'absorption des nutriments, ainsi que leur stockage et leur métabolisme, ce qui peut entraîner une carence en vitamines et minéraux et une malnutrition protéino-calorique.

Pour cette raison, le régime doit être facile à digérer, faible en gras et préparé de manière simple et sans condiments, et doit être de préférence cuit sur le gril. De plus, il est important de boire beaucoup d'eau pour aider à nettoyer le foie, à moins que cela ne soit contre-indiqué par le médecin.

Aliments autorisés

Il est important que pendant l'hépatite, le régime alimentaire soit équilibré et que la nourriture soit consommée en petites portions plusieurs fois par jour, évitant ainsi une perte de poids due au manque d'appétit. En outre, les aliments faciles à digérer doivent être consommés et préparés de manière simple, et des herbes aromatiques peuvent être utilisées pour aromatiser les aliments. Certaines herbes aromatiques sont riches en antioxydants et favorisent la récupération du foie, comme la sauge, l'origan, la coriandre, le persil, la menthe, les clous de girofle, le thym et la cannelle.

Les aliments qui peuvent être inclus dans le régime sont les fruits, les légumes, le riz, les pâtes, le pain blanc, les céréales, la gélatine, le café, le pain français ou les banquettes, le lait de riz et les tubercules. Dans le cas des protéines, la consommation doit être contrôlée et la préférence doit être donnée aux viandes blanches et sans peau, comme le poulet, la dinde ou le poisson à faible teneur en matières grasses. Dans le cas des produits laitiers, la préférence doit être donnée aux fromages blancs à faible teneur en matière grasse, au yogourt nature et au lait écrémé.

Certains aliments qui peuvent être inclus dans l'alimentation quotidienne et qui favorisent la récupération du foie grâce à ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, purifiantes et hépatoprotectrices sont l'acérola, l'ail, l'oignon, l'artichaut, le chardon, la luzerne, le cresson, la cerise, la prune, safran, pissenlit, framboises, citron, pomme, melon, raisins et tomates.

Il est important que la personne sache quelle est sa tolérance à un certain type d'aliments, car la consommation d'aliments gras ou difficiles à digérer en grande quantité peut provoquer des diarrhées et des malaises. En cas de diarrhée, il est recommandé de consommer des aliments cuits, en évitant l'ingestion de fruits et légumes crus.

Option de menu Hépatite

Le tableau suivant présente un exemple de menu de 3 jours d'un régime hépatoprotecteur:

En cas d'hépatite chronique ou d'hépatite pendant la grossesse, il est recommandé de consulter un nutritionniste afin de procéder à une évaluation et un plan nutritionnel adapté aux besoins de la personne peut être indiqué.

De plus, il est important d'être prudent avec les compléments nutritionnels, bien qu'il puisse parfois être nécessaire de les prendre, notamment lors d'hépatite chronique, et devraient être indiqués par un médecin ou un nutritionniste, car tous sont métabolisés par le foie.

Aliments à éviter

Les aliments à éviter pendant l'hépatite sont principalement des aliments riches en graisses, car dans l'hépatite, il y a une diminution de la production de sels biliaires, qui sont des substances responsables de la digestion des graisses. Ainsi, la consommation d'aliments très gras peut provoquer des malaises abdominaux et des diarrhées.

Ainsi, les principaux aliments à éviter sont:

• Viandes rouges et aliments frits;
• Avocat et noix;
• Beurre, margarine et crème sure;
• Aliments incorporés ou transformés;
• Aliments à base de sucre raffiné;
• Boissons gazeuses et jus de fruits industrialisés;
• Lait entier, fromages jaunes et yaourts sucrés;
• Tartes, biscuits, chocolats et collations;
• Cubes pour assaisonner les aliments;
• Aliments surgelés et restauration rapide;
• Les sauces, telles que le ketchup, la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire, la sauce soja et les sauces piquantes;
• Boissons alcoolisées.

Lorsque la personne a l'hépatite et des douleurs abdominales comme l'un des symptômes, il peut être recommandé d'éviter de manger des aliments qui produisent des gaz, tels que le chou-fleur, le brocoli et le chou, car ils peuvent augmenter l'inconfort abdominal.

Voir plus de conseils sur la nutrition contre l'hépatite dans la vidéo suivante: