Pouvez-vous micro-ondes en polystyrène, et devriez-vous?

Contenu

• Qu'est-ce que la mousse de polystyrène?
• Pouvez-vous micro-ondes en polystyrène?
• Comment chauffer les aliments en toute sécurité
• L'essentiel

Les micro-ondes existent depuis des décennies et sont connues pour rendre le travail en cuisine - à savoir le chauffage des aliments - beaucoup plus simple que par le passé.

Cependant, en raison de problèmes de santé, vous vous demandez peut-être quels types de contenants conviennent le mieux au micro-ondes de vos aliments et boissons.

Cet article examine si vous pouvez micro-ondes en polystyrène, si cela est sûr, et les précautions que vous pouvez prendre.

Qu'est-ce que la mousse de polystyrène?

La mousse de polystyrène est un terme déposé par The Dow Chemical Company. Il s'agit d'un type de mousse de polystyrène couramment utilisé dans l'industrie du bâtiment (1).

Cependant, dans certains pays, comme les États-Unis et le Canada, le terme est souvent utilisé à tort pour désigner un type de mousse de polystyrène expansé qui est injecté dans des moules pour fabriquer des contenants à emporter jetables, des assiettes, des tasses à café et des arachides d'emballage. (2, 3).

Ces contenants sont populaires parce qu'ils sont bon marché et agissent comme un bon isolant, ce qui signifie qu'ils gardent les aliments et les boissons au chaud.

Bien que les conteneurs en polystyrène aient été populaires dans le passé, ils ont lentement été interdits dans plusieurs villes des États-Unis, comme San Francisco et Seattle, en raison de problèmes environnementaux et potentiels pour la santé (4).

Sur le plan environnemental, les conteneurs ne se décomposent pas facilement et sont difficiles à recycler. De plus, les animaux peuvent les confondre avec de la nourriture et les manger (3, 5, 6).

Du point de vue de la santé, ils contiennent un composé appelé styrène, qui a suscité certaines inquiétudes, car il a été lié à des cancers dans les études animales et humaines (7).

La mousse de polystyrène est utilisée à tort pour désigner les récipients en mousse de polystyrène qui sont couramment utilisés pour servir des boissons chaudes et des aliments.

Pouvez-vous micro-ondes en polystyrène?

Il y a une certaine inquiétude concernant les contenants en mousse de polystyrène à micro-ondes.

L'une des principales raisons est qu'elles contiennent un composé appelé styrène, que les études humaines et animales ont lié au cancer (7, 8, 9).

De plus, lorsque des aliments ou des boissons sont cuits au micro-ondes dans des récipients en polystyrène ou en plastique, des substances utilisées dans la fabrication peuvent s'infiltrer dans les aliments. Cela s'applique particulièrement aux aliments gras, tels que les viandes et les fromages (10).

Cependant, il est important de noter que la Food and Drug Administration (FDA) réglemente les récipients, les tasses et les assiettes en plastique et en polystyrène et teste leur sécurité et leur utilisation dans les fours à micro-ondes (11).

Cela signifie que tous les produits en polystyrène ou en plastique portant l'étiquette micro-ondes ont été testés pour leur sécurité au micro-ondes.

D'autre part, évitez de mettre les aliments au micro-ondes dans des récipients en polystyrène qui ne sont pas étiquetés comme allant au micro-ondes, car leur sécurité n'est pas assurée. Cette précaution n'est pas spécifique aux micro-ondes et s'applique également aux autres méthodes de chauffage.

Vous pouvez mettre au micro-ondes des aliments ou des boissons dans des récipients en polystyrène étiquetés comme allant au micro-ondes. Inversement, évitez de placer des récipients en polystyrène sans étiquettes allant au micro-ondes dans le micro-ondes.

Comment chauffer les aliments en toute sécurité

Si vous souhaitez chauffer des aliments dans un récipient en polystyrène, voici quelques conseils pour vous aider à réchauffer les aliments au micro-ondes en toute sécurité:

• Utilisez un récipient allant au micro-ondes. Si vous utilisez un récipient en mousse de polystyrène, vérifiez s'il a une étiquette allant au micro-ondes.
• Transférer les aliments sur de la céramique ou du verre avant de passer au micro-ondes. Alternativement, transférez les aliments dans un récipient en céramique, en verre ou en pyrex avant de les chauffer.
• Utilisez la cuisinière ou un four. Une autre façon d'éviter tout risque potentiel consiste à transférer les aliments dans une casserole ou un moule à chauffer sur la cuisinière, ou dans une plaque de cuisson à chauffer dans le four.
• Vérifiez les rayures ou les fissures. Les récipients en polystyrène et en plastique qui sont vieux ou qui ont des égratignures ou des fissures doivent être éliminés, car ils peuvent lixivier des produits chimiques potentiellement dangereux.
• Purgez le récipient avant de le chauffer. Cela empêche la pression de se former, provoquant l'explosion des aliments à l'intérieur du récipient.
• Retirez délicatement le récipient. Utilisez des mitaines ou des gants pour retirer le récipient après le chauffage afin d'éviter de vous brûler les mains.

Les conseils ci-dessus peuvent vous aider au micro-ondes ou à réchauffer vos aliments en toute sécurité. Lorsque vous passez au micro-ondes, utilisez toujours des récipients étiquetés sûrs pour une telle utilisation.

L'essentiel

Évitez les récipients en polystyrène au micro-ondes qui n'ont pas d'étiquette allant au micro-ondes, car leur sécurité ne peut être garantie.

En effet, les récipients en polystyrène contiennent un composé appelé styrène, qui a été lié au cancer.

Cependant, les conteneurs avec une étiquette allant au micro-ondes ont été testés et ne devraient pas présenter de risques liés au styrène.

Si vous avez des inquiétudes, transférez vos aliments dans un récipient en céramique, en verre ou en pyrex allant au micro-ondes avant de le chauffer.