Le buzz derrière le café à l'épreuve des balles

Contenu

• Les allégations santé du café pare-balles sont-elles légitimes ?
• Quels sont les avantages pour la santé (le cas échéant) du café céto pare-balles?
• La consommation de café pare-balles comporte-t-elle des risques pour la santé ?
• Avis pour

À ce stade, vous avez probablement entendu parler de personnes mettant du beurre dans leur café et le qualifiant de « sain ». Initialement qualifiée de "café à toute épreuve", cette tendance des boissons reçoit un nouvel afflux d'attention grâce au régime céto, qui se concentre sur les aliments et les boissons riches en graisses et en limitant les glucides. Qu'est-ce qu'il y a dedans ? Le café céto à l'épreuve des balles mélange généralement une tasse de café noir avec 1 à 2 cuillères à soupe de beurre nourri à l'herbe non salé et 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de triglycérides à chaîne moyenne (MCT), un type de graisse facile à digérer. (Remarque : la formatrice Jen Widerstrom a suivi le régime céto pendant seulement 17 jours, et elle dit que cela a totalement transformé son corps. Pendant le régime céto, elle a créé sa propre recette de café céto à base de beurre de cacao, de peptides de collagène et de vanille protéine.)

L'homme derrière la concoction de café populaire est Dave Asprey, un entrepreneur en technologie qui prétend que l'infusion de plus de 450 calories supprime la faim, favorise la perte de poids et améliore l'énergie et les performances. Il attribue le café pare-balles pour l'avoir aidé à perdre plus de 100 livres, en plus de l'avoir aidé à dormir plus et à stimuler son intelligence. (En fait, il a été démontré que le café vous aide à brûler les graisses.)

Les amateurs de boissons comprennent des dirigeants d'entreprise, des athlètes professionnels et des célébrités. Asprey vend maintenant une variété de produits de marque Bulletproof et a ouvert des cafés Bulletproof sur la côte ouest. (En relation: cette boisson secrète Starbucks Keto est incroyablement délicieuse)

Si vous ne sautez toujours pas dans le train du café pare-balles ou du café céto (pour des raisons qui sont probablement dues à des questions de goût ou de santé… ou les deux), voici ce qu'un professionnel de l'alimentation saine avait à dire sur le café riche en graisses tendance.

Les allégations santé du café pare-balles sont-elles légitimes ?

"La graisse est plus rassasiante que rien, donc si vous l'ajoutez à votre tasse du matin, vous pouvez vous sentir rassasié plus longtemps", explique Jenna A. Bell, Ph.D., R.D., diététicienne sportive et auteure de De l'énergie à brûler : le guide ultime de l'alimentation et de la nutrition pour alimenter votre mode de vie actif. "Cependant, il est peu probable que transformer votre tasse de café de 80 calories en une tasse de plus de 400 calories favorise la perte de poids étant donné que ses ingrédients - le café, le beurre et les huiles - n'ont pas été montrés pour favoriser la perte de poids indépendamment ou lorsqu'ils sont mélangés ensemble Plutôt que de faire référence à la science ici, j'aimerais l'envisager de manière logique : sans exercice, est-ce que quelqu'un perd du poids en mangeant plus de calories ? » (OK, une fois pour toutes : le beurre est-il sain ?)

Quels sont les avantages pour la santé (le cas échéant) du café céto pare-balles?

"Bien que les boissons contenant de la caféine, comme le café et le thé, aient des effets bénéfiques sur la santé - antioxydants, fonctions cognitives améliorées, acuité mentale et même un risque plus faible de mortalité totale - il est difficile d'appeler le café Bulletproof " sain " ", explique Bell. « Vous devez manger de la graisse pour que notre corps fonctionne correctement, en particulier les acides gras essentiels (graisses polyinsaturées) présents dans le poisson, les huiles végétales, les noix et les graines, mais l'ajouter à votre café n'apporte aucun avantage supplémentaire pour la santé. »

La consommation de café pare-balles comporte-t-elle des risques pour la santé ?

Mais que se passe-t-il si vous suivez un régime céto et que vous n'arrivez pas à prendre suffisamment de graisse dans votre journée ? Est-il alors acceptable de boire du café céto à l'épreuve des balles ? "Des études cliniques ont montré que pour de nombreuses personnes, manger trop de graisses saturées peut contribuer à un taux élevé de cholestérol LDL", explique Bell. "Si vous tombez dans cette catégorie, vous ne voudrez peut-être pas ajouter de beurre à une boisson dont vous étiez déjà satisfait."

Bottom line: Si vous allez boire du café pare-balles, faites-le pour une seule raison, parce que vous pensez qu'il a bon goût.

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