7 bienfaits du vin pour la santé

Contenu

• Information nutritionnelle
• Recette de sangria au vin rouge

Le vin présente de nombreux avantages pour la santé, principalement dus à la présence de resvératrol dans sa composition, un puissant antioxydant présent dans la peau et les pépins de raisin qui produisent le vin. De plus, d'autres polyphénols présents dans le raisin, tels que les tanins, les coumarines, les flavonoïdes et les acides phénoliques, présentent également des bienfaits pour la santé.

Plus le vin est foncé, plus la quantité de polyphénols est importante, donc le vin rouge est celui qui possède les meilleures propriétés. Les principaux avantages pour la santé de cette boisson sont:

1. Diminue le risque d'athérosclérose, car il contribue à l'augmentation des taux de HDL (bon cholestérol) et inhibe l'oxydation du LDL (mauvais cholestérol) dans les artères;
2. Diminue la pression artérielle, pour détendre les vaisseaux sanguins;
3. Empêche l'apparition du cancer en raison de ses propriétés antioxydantes qui combattent les radicaux libres;
4. Réduit l'inflammation des maladies chroniques comme l'arthrite ou les problèmes de peau, en raison de son action anti-inflammatoire;
5. Empêche le développement de la thrombose, des accidents vasculaires cérébraux et des accidents vasculaires cérébraux, pour avoir une action anti-thrombotique, antioxydante et inhibitrice de l'agrégation plaquettaire;
6. Réduit le risque de problèmes cardiaques, comme une crise cardiaque, pour lutter contre le cholestérol, abaisser la pression artérielle et fluidifier le sang;
7. Améliore la digestioncar il augmente la production de suc gastrique, stimule la vésicule biliaire et améliore la digestion des glucides.

Ces bienfaits sont obtenus à partir d'une consommation régulière de vin rouge, étant recommandé de consommer 1 à 2 verres de 125 mL par jour. Le jus de raisin apporte également des bienfaits pour la santé, cependant, l'alcool présent dans le vin augmente l'absorption des composés bénéfiques dans ces fruits, en plus de contenir une concentration plus élevée de polyphénols et même les propriétés des graines.

Information nutritionnelle

Le tableau suivant fournit des informations nutritionnelles équivalentes à 100 g de vin rouge, de vin blanc et de jus de raisin.

Pour les personnes qui ne peuvent pas boire d'alcool et qui souhaitent profiter des bienfaits du raisin, les raisins rouges doivent être consommés quotidiennement ou boire 200 à 400 ml de jus de raisin par jour.

Recette de sangria au vin rouge

Ingrédients

• 2 verres de fruits en dés (orange, poire, pomme, fraise et citron);
• 3 cuillères à soupe de cassonade;
• ¼ tasse de vieux cognac ou de liqueur d'orange;
• 1 bâton de cannelle;
• 1 tige de menthe;
• 1 bouteille de vin rouge.

Mode préparation

Mélangez les morceaux de fruits avec le sucre, le brandy ou la liqueur et la menthe. Faites macérer légèrement les fruits et laissez reposer le mélange pendant 2 heures. Mettez le mélange dans un bocal et ajoutez la bouteille de vin et la cannelle. Laisser refroidir ou ajouter de la glace pilée et servir. Pour rendre la boisson plus légère, vous pouvez ajouter 1 boîte de soda au citron. Voir aussi comment préparer du sagou avec du vin.

Pour choisir le meilleur vin et savoir l'associer aux repas, regardez la vidéo suivante:

Il est important de noter que la consommation d'alcool en excès est nocive pour la santé et que les bienfaits du vin ne sont atteints qu'avec une consommation modérée, d'environ 1 à 2 verres par jour. Si l'apport est plus élevé, des effets secondaires graves peuvent survenir.