Avantages des courgettes et des recettes incroyables

Contenu

• Recettes saines avec des courgettes
• 1. Courgettes aux légumes aigres-douces
• 2. Nouilles aux courgettes
• 3. Salade de courgettes et cresson
• 4. Couscous aux courgettes
• Information nutritionnelle de courgette

La courgette est un légume facile à digérer qui se combine avec de la viande, du poulet ou du poisson et ajoute une valeur nutritive sans ajouter de calories à aucun régime. De plus, en raison de sa saveur délicate, il peut être ajouté dans des purées, des soupes ou des sauces.

La courgette est très polyvalente et peut être consommée avec de l'oignon dans un simple saut, comme ingrédient principal dans une crème végétale ou farcie de viande ou de poulet et certains de ses principaux avantages sont:

1. Aider à perdre du poids en variant le régime alimentaire sans augmenter les calories, ce qui rend le régime plus appétissant;
2. Soulager constipation car bien qu'il n'y ait pas beaucoup de fibres, il y a une grande quantité d'eau qui hydrate les matières fécales, facilitant le transit intestinal;
3. Être de digestion facile, ce qui en fait un excellent aliment pour les personnes souffrant de gastrite ou de dyspepsie, par exemple.

De plus, sa fleur est considérée comme une friandise gourmande qui est souvent servie farcie avec la courgette elle-même.

Recettes saines avec des courgettes

1. Courgettes aux légumes aigres-douces

Cette recette est une excellente option très nutritive pour préparer un dîner différent, où la viande peut être remplacée par des légumes et des champignons.

Ingrédients:

• 2 courgettes avec pelure coupée en fines tranches;
• 1 poivron rouge coupé en lanières;
• 2 oignons émincés;
• 2 carottes décortiquées coupées en fines tranches;
• 115 g de brocoli;
• 115 g de champignons frais tranchés;
• 115 g de blettes coupées en morceaux;
• 1 tasse de noix de cajou grillées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale;
• 1 cuillère à café de sauce au poivre;
• 1 cuillère à soupe de cassonade;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja légère;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.

Mode préparation

Commencez par chauffer l'huile végétale dans une grande poêle. Faites ensuite revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite les courgettes, le brocoli, les poivrons et les carottes et faites sauter pendant 3 ou 4 minutes.

Ajouter les champignons, les blettes, le sucre, la sauce soja, le vinaigre et la sauce au poivre et faire sauter encore 3 ou 4 minutes. Éteignez le feu, ajoutez les noix grillées et servez.

2. Nouilles aux courgettes

La courgette est excellente coupée en lanières pour remplacer les pâtes conventionnelles dans un repas végétarien ou lorsque vous ne pouvez pas manger de pâtes industrialisées.

Ingrédients

• 500 g de courgettes
• Ail
• oignon
• tomate
• basilic
• huile d'olive
• sel au goût
• Fromage parmesan au goût

Mode préparation

Coupez les courgettes pour qu'elles ressemblent à des pâtes, avec des tranches très fines, faites revenir l'oignon et l'ail avec de l'huile et avant de les faire dorer, ajoutez les courgettes et les assaisonnements, et la tomate. Ajoutez environ 100 ml d'eau, couvrez la casserole et laissez cuire quelques minutes. Une fois que l'eau est sèche, vous pouvez ajouter le parmesan au goût et servir encore chaud.

Voir les nouilles aux courgettes étape par étape et d'autres conseils pour brûler les graisses dans la vidéo suivante:

3. Salade de courgettes et cresson

Cette salade est une option très fraîche et savoureuse, idéale pour les journées chaudes ou pour les jours où vous avez envie de manger quelque chose de plus léger. De plus, c'est aussi une excellente option pour accompagner d'autres recettes.

Ingrédients:

• 2 courgettes avec pelure coupée en fines bâtonnets;
• 1 bouquet de cresson frais;
• 100 g de gousses coupées en morceaux;
• 1 poivron vert sans pépins coupé en fines lanières;
• 2 tiges de céleri coupées en lanières;
• Sel et poivre au goût;
• ¾ tasse de yogourt nature;
• 1 gousse d'ail écrasée;
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée.

Mode de préparation:

Commencez par cuire les courgettes et les haricots verts dans une casserole avec de l'eau et du sel pendant 8 à 10 minutes. Après la cuisson, égouttez les légumes, rincez à l'eau froide et placez-les sur un plat. Préparez la vinaigrette pour la salade en mélangeant le yogourt, l'ail écrasé et la menthe et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Enfin, ajoutez le cresson, le poivron vert et le céleri dans l'assiette avec les courgettes et les haricots verts et mélangez. Arroser la salade de vinaigrette et servir.

4. Couscous aux courgettes

C'est une recette rapide, savoureuse et colorée idéale pour un déjeuner du dimanche.

Ingrédients:

• 280 g de courgettes tranchées;
• 1 oignon coupé en dés;
• 2 gousses d'ail écrasées;
• 250 g de tomates hachées;
• 400 g de cœur d'artichaut en conserve coupé en deux;
• une demi-tasse de couscous;
• ¾ tasse de lentilles séchées;
• 4 cuillères à soupe de feuilles de basilic hachées;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• Sel et poivre au goût.

Mode de préparation:

Commencez par cuire les lentilles à feu vif pendant 10 minutes, puis couvrez et faites cuire à feu doux pendant encore 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez l'oignon, l'ail et les courgettes et faites revenir 10 minutes. Ajoutez ensuite la tomate et l'artichaut et laissez cuire encore 5 minutes.

Faites bouillir deux tasses d'eau, retirez du feu, ajoutez la cuillère de beurre et ajoutez le couscous. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Égoutter les lentilles et mélanger avec le couscous et ajouter 3 cuillères à soupe de basilic et assaisonner de poivre. Ajouter les légumes et parsemer du reste de basilic.

Par conséquent, la courgette est le légume idéal à ajouter à diverses recettes, car elle a une saveur légère qui se marie bien avec différents aliments. Il est bon d'être ajouté à la base de la soupe pour la consistance, dans les salades ou dans le ragoût pour la couleur et la saveur.

Information nutritionnelle de courgette

La meilleure façon d'obtenir tous les avantages des courgettes dans l'alimentation est cuite et pelée, et elle est idéale pour l'ajouter à la soupe ou aux ragoûts.

Ces quantités sont pour 100 g de courgettes cuites avec des pelures et chaque courgette pèse en moyenne 400 g.