Tout ce que vous devez savoir sur les baies d'Aronia

Contenu

• Que sont les baies d'Aronia?
• Nutrition des baies d'Aronia
• Avantages potentiels pour la santé des baies d'Aronia
• Contiennent de puissants antioxydants
• Peut avoir des effets anticancéreux
• Peut être bénéfique pour la santé cardiaque
• Peut fournir un soutien immunitaire
• Inconvénients possibles
• Comment les ajouter à votre alimentation
• L'essentiel

Baies d'Aronia (Aronia melanocarpa) sont de petites baies foncées qui sont devenues populaires auprès des consommateurs soucieux de leur santé.

Ils sont considérés comme l'une des sources les plus riches d'antioxydants végétaux, qui offriraient de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.

Cet article passe en revue tout ce que vous devez savoir sur les baies d'aronia, y compris leur nutrition, leurs avantages et leurs inconvénients.

Que sont les baies d'Aronia?

Les baies d'Aronia, ou chokeberries, sont de petits fruits noirs qui poussent sur les arbustes de la Rosaceae famille (1).

Ils sont originaires d'Amérique du Nord mais ont grandi dans d'autres parties du monde, y compris en Europe (2).

Traditionnellement, ils étaient utilisés comme remède contre le rhume par les Amérindiens (1).

Les baies ont un fort effet de séchage en bouche, elles sont donc principalement utilisées pour faire des jus, purées, confitures, gelées, sirops, thés et vins (1, 3).

Cependant, ils sont également disponibles frais, congelés, séchés et sous forme de poudre.

Résumé Les baies d'Aronia sont de petits fruits qui laissent une sensation de sécheresse dans la bouche. Ils sont ajoutés à de nombreux aliments et boissons, mais également disponibles en supplément.

Nutrition des baies d'Aronia

Les baies d'Aronia sont faibles en calories, mais ont un impact nutritionnel, car elles sont riches en fibres, en vitamine C et en manganèse.

Seulement 1 once (28 grammes) de baies d'aronia fournit les nutriments suivants (4):

• Calories: 13
• Protéine: 2 grammes
• Graisse: 0 gramme
• Glucides: 12 grammes
• Fibre: 2 grammes
• Vitamine C: 10% de la valeur quotidienne (DV)
• Manganèse: 9% de la DV
• Vitamine K: 5% de la DV

Les baies fournissent également du folate, du fer et des vitamines A et E.

De plus, ils sont une excellente source d'antioxydants bénéfiques.

Ces composés aident à protéger vos cellules contre les molécules potentiellement nocives appelées radicaux libres. Les fruits sont particulièrement riches en anthocyanes, qui donnent aux baies leur couleur bleu foncé à noir (5).

Résumé Les baies d'Aronia sont riches en nutriments avec un minimum de calories. Ils sont une excellente source de fibres, de vitamine C, de manganèse et d'antioxydants.

Avantages potentiels pour la santé des baies d'Aronia

Les baies d'Aronia ont des effets anti-inflammatoires et antioxydants (6, 7).

Cela peut protéger vos cellules contre les dommages et profiter à votre santé à bien des égards.

Contiennent de puissants antioxydants

Les baies d'Aronia contiennent des niveaux élevés d'antioxydants (8, 9).

Ces composés défendent vos cellules des dommages causés par les radicaux libres. Une accumulation de radicaux libres peut provoquer un stress oxydatif, qui peut entraîner des maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le cancer (3).

Les baies d'Aronia sont une excellente source de polyphénols, qui est un groupe d'antioxydants qui comprend les acides phénoliques, les anthocyanes et les flavanols (3, 10, 11).

Des études en tube à essai indiquent que les antioxydants des baies d'aronia peuvent inhiber l'activité des radicaux libres (8, 9).

Les baies elles-mêmes ont également montré une activité antioxydante supérieure, par rapport à cinq autres baies (9, 11).

De plus, une étude portant sur 30 personnes en bonne santé a révélé que les extraits de baies d’aronia réduisaient considérablement le stress oxydatif provoqué par un médicament antipsychotique en 24 heures (12).

De plus, des études en tube à essai ont lié les antioxydants de ces fruits à d'autres avantages impressionnants pour la santé, tels qu'une diminution de l'inflammation, ainsi qu'une réduction de la croissance des bactéries et des cellules cancéreuses (13, 14, 15).

Peut avoir des effets anticancéreux

Les baies d'Aronia peuvent protéger contre le cancer (16).

Des études sur éprouvettes et sur des animaux montrent que les anthocyanes des baies d'aronia peuvent arrêter la croissance des cellules cancéreuses du côlon (15, 17, 18).

Une étude en tube à essai a révélé que 50 mg d'extrait d'aronia réduisaient la croissance des cellules cancéreuses du côlon de 60% après 24 heures. On pense que la puissante activité antioxydante des anthocyanes est responsable de cet effet suppresseur de cancer (15).

De même, les extraits des baies peuvent réduire le stress oxydatif lié au cancer du sein.

Dans une étude, ces extraits ont réduit le nombre de radicaux libres superoxyde nocifs dans les échantillons de sang prélevés sur des femmes atteintes d'un cancer du sein (19, 20).

Cela dit, les recherches actuelles sont limitées et des études humaines sont nécessaires pour évaluer la relation entre les baies d'aronia et la protection contre le cancer.

Peut être bénéfique pour la santé cardiaque

En raison de ses propriétés antioxydantes, les baies d'aronia peuvent améliorer la santé cardiaque (21, 22).

En particulier, ils peuvent aider les personnes atteintes du syndrome métabolique, un ensemble de conditions - y compris les niveaux élevés de cholestérol et de triglycérides - qui augmentent votre risque de maladie cardiaque et de diabète (22, 23).

Une étude de 2 mois sur 38 personnes atteintes du syndrome métabolique a observé que la supplémentation quotidienne de 300 mg d'extrait d'aronia diminuait considérablement les triglycérides, le LDL (mauvais) cholestérol et le cholestérol total (22).

Une étude similaire de 2 mois sur 25 personnes atteintes du syndrome métabolique a révélé que la prise de 300 mg d'extrait d'aronia par jour réduisait considérablement les mêmes marqueurs de santé, ainsi que la pression artérielle (23).

Plus de recherche humaine est nécessaire pour identifier le rôle que les baies d'aronia peuvent jouer dans la santé cardiaque.

Peut fournir un soutien immunitaire

Les baies d'Aronia peuvent renforcer et soutenir votre système immunitaire (13).

Une étude en tube à essai a noté que les extraits de baies d'aronia présentaient une forte activité antibactérienne contre les bactéries potentiellement nocives Escherichia coli et Bacillus Cereus. Il a exercé cet effet en réduisant la production par les bactéries d'un bouclier protecteur appelé biofilm (14).

De plus, une étude de 3 mois menée auprès de résidents de 6 maisons de soins infirmiers a révélé que ceux qui buvaient quotidiennement 5,3 ou 3 onces (156 ou 89 ml) de jus de baies d'aronia ont connu des réductions de 55% et 38% des infections des voies urinaires, respectivement (24 ).

Les baies d'Aronia peuvent également réduire l'inflammation en inhibant la libération de substances pro-inflammatoires, telles que le facteur de nécrose tumorale alpha (TNF-ɑ) et l'interleukine 6 (IL-6), ce qui peut renforcer la santé immunitaire (13, 25).

Enfin, les baies peuvent avoir des effets antiviraux.

Une étude chez la souris a déterminé que l'acide ellagique et la myricétine dans l'extrait de baies d'aronia peuvent protéger contre le virus de la grippe (26).

Résumé Les baies d'Aronia fournissent des antioxydants. Ces composés peuvent avoir des propriétés anticancéreuses et soutenir votre cœur et votre santé immunitaire.

Inconvénients possibles

Des études indiquent que les baies d'aronia peuvent être consommées sans danger et n'ont pas d'effets indésirables graves (5, 22).

Cependant, des recherches à long terme sont nécessaires pour vérifier cela.

Gardez à l'esprit que les baies d'Aronia sont très astringentes. Cela peut laisser une sensation de papier de verre sec dans votre bouche. Par conséquent, vous ne voudrez peut-être pas les manger seuls (3, 27).

Au lieu de cela, vous pouvez les ajouter aux aliments et aux boissons, tels que le yogourt, les smoothies et les jus.

Résumé Les baies d'Aronia peuvent être consommées sans danger et sans effets secondaires graves. Le seul inconvénient est leur effet astringent et asséchant.

Comment les ajouter à votre alimentation

Bien que vous ne puissiez pas trouver de baies d'aronia dans votre épicerie locale, elles sont largement disponibles dans les magasins d'aliments naturels et en ligne.

Ils sont souvent transformés en jus et en ingrédient clé des confitures, purées, sirops, thés et vins (1, 3).

Voici quelques façons d'ajouter des baies d'aronia à votre alimentation:

• Brut. Ils peuvent être consommés frais ou séchés comme collation, mais leurs effets asséchants peuvent ne pas être pour tout le monde.
• Jus et smoothies. Les baies d'Aronia ou leur jus peuvent être combinés avec d'autres fruits, tels que des ananas, des pommes ou des fraises, pour faire une boisson rafraîchissante.
• Cuisson. Vous pouvez facilement les ajouter aux muffins, gâteaux et tartes.
• Confitures et desserts. Mélangez des baies d'aronia avec du sucre pour faire différentes confitures et gâteries savoureuses.
• Thé, café et vin. Les baies d'Aronia peuvent être trouvées comme ingrédient dans les thés, le vin et le café.

Les baies peuvent également être prises sous forme de supplément sous forme de poudre ou de capsule, avec des recommandations de service et de dosage variant selon la marque.

Une suggestion de service typique consiste à ajouter une cuillère à café de poudre de baies d'aronia à un jus, un yaourt ou un smoothie.

Les capsules peuvent être fabriquées à partir de baies lyophilisées ou d'extraits. Par conséquent, la signification des recommandations varie considérablement.

Deux études humaines sur les effets sur la santé cardiaque des baies ont utilisé 300 mg d'extrait par jour (22, 23).

Cependant, comme les suppléments ne sont pas réglementés, il est difficile d'identifier une dose thérapeutique recommandée et sûre.

Pourtant, les baies d'aronia n'ont montré aucun effet secondaire, même lorsqu'elles sont prises à des doses concentrées (5, 22).

Si vous souhaitez essayer des suppléments de baies d'aronia, parlez-en à votre professionnel de la santé avant d'acheter un produit.

Résumé Les baies d'Aronia peuvent facilement être ajoutées à de nombreux aliments et boissons. Ils peuvent également être achetés sous forme de poudre ou de supplément de capsule.

L'essentiel

Les baies d'Aronia, ou chokeberries, poussent sur des arbustes de la Rosaceae famille.

Ils sont riches en fibres, en vitamine C et en puissants antioxydants qui peuvent avoir des propriétés saines pour le cœur, stimulantes pour le système immunitaire et anticancéreuses.

Vous pouvez ajouter des baies d'aronia fraîches à de nombreuses recettes, les essayer dans des jus, des confitures et des sirops, ou les utiliser comme supplément.