Aliments riches en phénylalanine

Contenu

• Liste des aliments contenant de la phénylalanine
• Quantité de phénylalanine dans les aliments

Les aliments riches en phénylalanine sont tous ceux qui contiennent une teneur élevée ou moyenne en protéines comme la viande, le poisson, le lait et les produits laitiers, en plus d'être trouvés dans les céréales, les légumes et certains fruits, comme la pomme de pin.

La phénylalanine, est un acide aminé que le corps humain ne produit pas, mais qui est nécessaire au maintien de la santé, et doit donc être consommé par l'alimentation. Cependant, les personnes atteintes de phénylcétonurie, maladie génétique, doivent contrôler leur consommation, car le corps ne peut pas digérer et, lorsqu'elle s'accumule dans le corps, la phénylalanine entraîne des problèmes tels que des retards de développement mental et des convulsions. Mieux comprendre ce qu'est la phénylcétonurie et comment est le régime.

Liste des aliments contenant de la phénylalanine

Les principaux aliments riches en phénylalanine sont:

• Viande rouge: comme le bœuf, le bélier, le mouton, le porc, le lapin;
• Viande blanche: poissons, crustacés, oiseaux tels que poulet, dinde, oie, canard;
• Produits carnés: saucisse, bacon, jambon, saucisse, salami;
• Abats animaux: cœur, tripes, gésiers, foie, reins;
• Lait et produits laitiers: yaourts, fromages;
• Des œufs: et les produits qui en ont dans la recette;
• Oléagineux: amandes, arachides, noix de cajou, noix du Brésil, noisettes, pignons de pin;
• Farine de blé: les aliments qui en contiennent comme ingrédient;
• Grain: soja et dérivés, pois chiches, haricots, pois, lentilles;
• Les aliments transformés: chocolat, gélatine, biscuits, pains, crème glacée;
• Des fruits: tamarin, fruit de la passion sucré, banane aux raisins secs.

Dans le cas des personnes atteintes de phénylcétonurie, il est conseillé que la quantité consommée ou l'exclusion des aliments du régime, soit réglementée en fonction de la gravité de la maladie et doit suivre les conseils du médecin et du nutritionniste, qui indiqueront le traitement approprié. . Voici un exemple de ce à quoi pourrait ressembler la nourriture phénylcétonurique.

Quantité de phénylalanine dans les aliments

Le tableau ci-dessous présente certains aliments contenant la quantité de phénylalanine la plus élevée à la plus faible dans 100 g: