11 aliments bons pour le cerveau

Contenu

• 1. Thé vert
• 2. Saumon
• 3. Chocolat noir
• 4. Graines de citrouille
• 5. Tomate
• 6. Levure de bière
• 7. Choux de Bruxelles
• 8. Brocoli
• 9. Lait
• 10. Œuf
• 11. Orange
• Recettes saines pour stimuler le cerveau
• 1. Salade de tomates à l'œuf à la coque
• 2. Saumon à l'orange

Le régime alimentaire pour avoir un cerveau en bonne santé doit être riche en poissons, en graines et en légumes car ces aliments contiennent des oméga 3, qui sont une graisse essentielle au bon fonctionnement du cerveau.

En outre, il est également important d'investir dans la consommation d'aliments riches en vitamines et en minéraux, car ils contiennent de puissantes substances antioxydantes qui aident à prévenir les dommages aux neurones, à améliorer la mémoire et à maintenir le cerveau sous tension. Ces aliments peuvent également aider à prévenir le développement de maladies comme la dépression, la démence, la maladie d'Alzheimer ou la maladie de Parkinson, par exemple.

Pour obtenir ces bienfaits, il est important de consommer ces aliments tous les jours, en plus de ne pas passer de nombreuses heures sans manger, car le cerveau est facilement sans énergie, buvez 1,5 à 2 litres d'eau par jour, car si le corps est déshydraté le le cerveau ne fonctionne pas bien et évitez les boissons alcoolisées, qui sont toxiques pour le cerveau.

L'alimentation pour le bon fonctionnement du cerveau doit faire partie d'une alimentation équilibrée et saine, qui peut se faire avec les conseils d'un nutritionniste ou d'un nutritionniste de manière individualisée en fonction des besoins de chaque personne.

1. Thé vert

Le thé vert, scientifiquement appelé Camellia sinensis, contient de la caféine dans sa composition qui améliore la vigilance, améliore l'humeur en augmentant les niveaux de sérotonine dans le cerveau, améliore la mémoire et augmente la concentration, ce qui vous permet de développer des activités au jour le jour avec plus de concentration, améliorant les performances.

Ce thé contient également de la L-théanine qui est un acide aminé important pour augmenter l'activité des neurotransmetteurs, comme le GABA, qui réduit l'anxiété et contribue à la sensation de relaxation du corps.

De plus, le thé vert contient des flavonoïdes et des catéchines aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui protègent le cerveau des dommages causés par les radicaux libres et réduisent le risque de développer des maladies comme la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer.

Comment consommer: prendre environ 2 ou 3 tasses par jour, en utilisant du thé vert en feuilles, un sachet de thé ou de la poudre. Cependant, ce thé ne doit pas être pris après les repas car la caféine altère l'absorption du fer, du calcium et de la vitamine C par l'organisme et la nuit, afin de ne pas perturber le sommeil.

2. Saumon

Le saumon est une excellente source d'oméga 3, qui est essentiel pour la construction des cellules cérébrales et nerveuses, qui sont essentielles pour accélérer les réponses cérébrales, faciliter l'apprentissage et améliorer la mémoire.

Certaines études montrent également que les oméga 3 du saumon semblent aider à réduire la dépression en améliorant la production et la fonction des neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la dopamine.

Comment consommer: le saumon peut être mangé rôti, fumé, mariné ou grillé au moins 3 fois par semaine.

3. Chocolat noir

Le chocolat noir est riche en flavonoïdes, catéchines et épicatéchines qui ont une action antioxydante en réduisant les dommages aux cellules du cerveau et en stimulant l'oxygénation du cerveau, ce qui peut aider à améliorer l'apprentissage et à diminuer le déclin mental naturel du vieillissement, en particulier la mémoire. Par conséquent, le chocolat noir peut aider à prévenir la maladie d'Alzheimer ou de Parkinson.

De plus, ce type de chocolat augmente également la sensation de bien-être car il contient du tryptophane dans sa composition, qui est un acide aminé essentiel pour la production de sérotonine par le cerveau.

Comment consommer: il suffit de manger 25 à 30 grammes ou un carré de chocolat noir par jour, après le déjeuner ou le dîner. Idéalement, le chocolat noir devrait avoir au moins 70% de cacao dans sa composition.

4. Graines de citrouille

Les graines de citrouille sont riches en antioxydants comme les acides phénoliques et les flavonoïdes qui inhibent l'action des radicaux libres dans les cellules du cerveau et diminuent les dommages au cerveau.

Ces graines sont une excellente source de minéraux tels que le fer, le zinc, le cuivre et le magnésium, qui sont importants pour améliorer le fonctionnement des neurones, ainsi que la capacité d'apprentissage et de mémoire, étant très utiles pour prévenir la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Comment consommer: on peut consommer la graine de courge sous forme rôtie, bouillie ou grillée, sous forme de farine dans des gâteaux et pains ou sous forme de vitamines ou de jus, par exemple.

5. Tomate

La tomate contient du lycopène et de la fisétine dans sa composition qui ont une action anti-inflammatoire et antioxydante aidant à réduire l'inflammation des neurones et le stress oxydatif causé par les radicaux libres et, par conséquent, aide à prévenir les maladies qui affectent le cerveau telles que la maladie d'Alzheimer, l'ischémie cérébrale et crise d'épilepsie.

Comment consommer: La tomate est un fruit très polyvalent et peut être consommée sous sa forme naturelle mais également transformée en pâte, soupe, jus, sauce, poudre ou concentré.

6. Levure de bière

La levure de bière est une bonne source de vitamines B, de protéines et de minéraux, qui contribuent à améliorer les conditions de transmission des informations des neurones, améliorant ainsi la capacité de mémoire.

De plus, la levure de bière augmente la quantité de neurotransmetteur GABA dans le cerveau, aidant à rétablir l'équilibre des neurones, nécessaire au bon fonctionnement du cerveau.

Comment consommer: la levure de bière peut être consommée sous forme de poudre ou de capsule et pour avoir tous les avantages, il suffit de consommer 1 à 2 cuillères à soupe de levure de bière en poudre par jour mélangée à de la nourriture ou 3 capsules, 3 fois par jour, en même temps que les repas principaux.

7. Choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles sont un légume crucifère qui contient des sulforaphanes, de la vitamine C et des oméga 3, qui sont d'excellents antioxydants aidant à prévenir et prévenir la mort des cellules cérébrales.

Certaines études montrent également que les choux de Bruxelles contiennent du canférol, un composé doté d'une puissante action anti-inflammatoire qui peut aider à réduire le risque de maladies cérébrales pro-inflammatoires comme la maladie d'Alzheimer, par exemple.

Ce chou frisé est également riche en minéraux tels que le phosphore et les fers importants pour le fonctionnement des neurones, gardant le cerveau en bonne santé.

Comment consommer: vous pouvez faire cuire les choux de Bruxelles et les servir comme entrées ou comme plat principal.

8. Brocoli

Parce qu'il contient des flavonoïdes, des vitamines C et K et des glucosinolates à action antioxydante, le brocoli est un excellent aliment pour garder le cerveau en bonne santé. La vitamine K est également importante pour la formation de sphingolipides, un type de graisse contenue dans les cellules du cerveau, protégeant les cellules, gardant le cerveau en bonne santé et aidant à améliorer la mémoire.

Comment consommer: le brocoli peut être consommé cuit ou cru en salade, riz, gratin ou jus, par exemple.

9. Lait

Le lait contient du tryptophane qui est un acide aminé essentiel pour la production de sérotonine par le cerveau et qui régule les zones cérébrales responsables du comportement alimentaire, de l'humeur, de la dépendance et de la dépression, en plus d'aider à améliorer les performances cérébrales et la mémoire, et d'aider à dormir plus paisiblement, ce qui est essentiel pour stocker les informations apprises.

Comment consommer: le lait peut être pris pur, en vitamines ou utilisé dans la préparation de gâteaux, tartes ou desserts, par exemple.

10. Œuf

L'œuf est une bonne source de nutriments liés à la santé du cerveau, notamment les vitamines B6 et B12, le folate et la choline. Les vitamines B et l'acide folique sont essentiels au développement du cerveau et à la formation de composants neuronaux, améliorant leur fonctionnement. Certaines études montrent que la carence en acide folique peut être liée à la démence chez les personnes âgées et que les vitamines B, en particulier la vitamine B12 de l'œuf, aident à diminuer la perte de mémoire commune au vieillissement et à lutter contre la dépression.

La choline est un nutriment essentiel pour la formation d'acétylcholine dans le cerveau, qui est un neurotransmetteur qui aide à réguler l'humeur et la mémoire.

Comment consommer: l'œuf peut être consommé cuit quotidiennement, ajouté à des salades ou utilisé pour préparer des gâteaux ou des desserts, par exemple. Apprenez à insérer l'œuf dans l'alimentation de manière saine.

11. Orange

L'orange est riche en vitamine C, un antioxydant puissant qui agit en combattant les radicaux libres qui peuvent endommager les neurones, ce fruit peut donc aider à améliorer la mémoire et à réduire le risque de développer la maladie d'Alzheimer.

Certaines études montrent qu'une orange moyenne par jour fournit la quantité quotidienne de vitamine C dont le corps a besoin.

Comment consommer: l'orange peut être consommée sous sa forme naturelle, en jus ou en vitamines.

Recettes saines pour stimuler le cerveau

Certaines recettes qui utilisent ces aliments pour stimuler le cerveau et qui sont rapides, faciles à préparer et très nutritives comprennent:

1. Salade de tomates à l'œuf à la coque

Ingrédients

• 2 tomates en dés ou 1 tasse de tomates cerises coupées en deux;
• 1 œuf dur coupé en tranches;
• 1 tasse et demie de brocoli cuit;
• 1 cuillère à soupe de graines de citrouille pelées et rôties;
• Huile d'olive extra vierge;
• Saler au goût pour assaisonner.

Mode préparation

Dans un bol, mettez tous les ingrédients et mélangez. Ajouter un filet d'huile d'olive et du sel pour assaisonner. Puis servez. Cette salade est une excellente option en entrée.

2. Saumon à l'orange

Ingrédients

• 4 filets de saumon avec la peau;
• 400 grammes de choux de Bruxelles;
• Jus de 2 oranges;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge;
• Une demi-tasse de ciboulette hachée;
• 1 petite sauce de coriandre fraîche;
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût.

Mode préparation

Préchauffez le four à 200 ° C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Dans un bol, mélanger les choux de Bruxelles, la ciboulette, la coriandre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Étalez ce mélange sur la plaque à pâtisserie. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre et placez-les sur les choux de Bruxelles. Déposer le jus d'orange sur les filets de saumon et cuire au four environ 15 minutes. Servir ensuite comme plat principal. En dessert, vous pouvez manger un carré de chocolat noir.