Miel d'acacia: nutrition, bienfaits et inconvénients

Contenu

• Qu'est-ce que le miel d'acacia?
• Profil nutritionnel du miel d'acacia
• Avantages du miel d'acacia
• Riche en antioxydants
• Propriétés antibactériennes naturelles
• Peut aider à la cicatrisation des plaies
• Peut prévenir et traiter l'acné
• Précautions d'utilisation
• L'essentiel

Le miel d'acacia est produit par des abeilles qui pollinisent les fleurs du Févier d'Amérique, originaire d'Amérique du Nord et d'Europe.

On dit qu'il présente plusieurs avantages pour la santé, qui sont probablement attribués à sa haute teneur en antioxydants.

Cet article passe en revue la nutrition, les avantages, les utilisations et les inconvénients potentiels du miel d'acacia.

Qu'est-ce que le miel d'acacia?

Le miel d'acacia est dérivé du nectar du Robinia pseudoacacia fleur, communément appelée criquet noir ou faux acacia (1).

Ce miel unique est généralement étiqueté et vendu comme miel d'acacia en Europe, mais on le trouve communément comme miel d'acacia américain ou de criquet aux États-Unis.

Comparé au miel traditionnel, il est souvent beaucoup plus clair, apparaissant presque transparent.

Il a un arôme de fleur et une saveur douce et délicate.

Idéalement, le miel d'acacia reste liquide plus longtemps et cristallise beaucoup plus lentement que le miel traditionnel. Cela est probablement dû à sa teneur plus élevée en fructose (2, 3).

Parce qu'il s'abstient de se solidifier plus longtemps, ce miel est très populaire et peut être plus cher que les types de miel traditionnels.

Résumé Le miel d'acacia est fabriqué à partir de nectar dérivé du criquet noir. Il est de couleur plus claire et cristallise plus lentement que le miel traditionnel.

Profil nutritionnel du miel d'acacia

Comme le miel traditionnel, 1 cuillère à soupe (21 grammes) de miel d'acacia fournit environ 60 calories et 17 grammes de sucre (4, 5).

Le miel d'acacia comprend les sucres glucose, saccharose et fructose, bien que le fructose soit le plus répandu (2).

Sur le plan nutritionnel, il ne fournit aucune protéine, graisse ou fibre. En revanche, il contient de petites quantités de plusieurs vitamines et minéraux, tels que la vitamine C et le magnésium (4).

Ce qui est le plus impressionnant dans le miel d'acacia, c'est sa haute teneur en composés végétaux puissants comme les flavonoïdes, qui agissent comme antioxydants (1, 6, 7).

Résumé Sur le plan nutritionnel, le miel d'acacia est principalement composé de glucides sous forme de sucres, et il est riche en composés végétaux puissants aux propriétés antioxydantes.

Avantages du miel d'acacia

Le miel d'acacia n'est pas seulement utile à des fins culinaires. Bien qu'il partage les avantages pour la santé ordinaires du miel traditionnel, il possède également des propriétés uniques.

Voici quelques-uns des bienfaits du miel d'acacia pour la santé.

Riche en antioxydants

Le miel d'acacia fournit de nombreux antioxydants importants, qui peuvent contribuer à ses avantages potentiels pour la santé (1, 7, 8).

Les antioxydants protègent vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Au fil du temps, les dommages des radicaux libres peuvent contribuer à la maladie (9).

Les flavonoïdes sont le principal type d'antioxydants dans le miel d'acacia. Un régime riche en flavonoïdes peut réduire votre risque de maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques et certains types de cancer (8, 10, 11).

Bien qu'il ne soit pas aussi répandu que les flavonoïdes, ce miel contient également du bêta-carotène, un type de pigment végétal doté de puissantes propriétés antioxydantes (12).

La consommation d'aliments et de suppléments riches en bêta-carotène a été associée à une amélioration des fonctions cérébrales et de la santé de la peau (13, 14, 15).

Une étude en tube à essai a même montré que le miel d'acacia arrêtait efficacement la propagation des cellules cancéreuses du poumon (16).

Propriétés antibactériennes naturelles

Beaucoup des capacités de guérison du miel d'acacia sont probablement attribuées à son activité antibactérienne.

Le miel contient les composants nécessaires pour produire et libérer lentement de petites quantités de peroxyde d'hydrogène (3, 17).

Le peroxyde d'hydrogène est un type d'acide qui tue les bactéries en brisant leurs parois cellulaires (18).

Une étude a découvert que le miel d'acacia s'est révélé efficace contre Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa, deux types de bactéries résistantes aux antibiotiques. Il a conclu que ses niveaux élevés de peroxyde d'hydrogène puissant étaient probablement responsables (19).

Peut aider à la cicatrisation des plaies

Le miel est utilisé pour soigner les blessures depuis l'Antiquité.

En raison des propriétés antioxydantes et antibactériennes du miel d'acacia, il peut aider à accélérer la cicatrisation des plaies et à prévenir la contamination bactérienne et les infections.

De plus, ce miel aide à maintenir un environnement humide tout en offrant une barrière protectrice, les deux pouvant aider à la cicatrisation des plaies.

Confirmant l'efficacité de cette ancienne pratique, des études en éprouvette et sur des animaux indiquent que le miel d'acacia accélère la cicatrisation des plaies (20, 21).

Peut prévenir et traiter l'acné

Les preuves scientifiques sont limitées sur la capacité du miel d'acacia à combattre l'acné.

Cela dit, des crèmes et des lotions anti-acné commerciales contenant un mélange de miel d'acacia et d'ingrédients acides sont disponibles (22).

En raison de sa forte activité antibactérienne, le miel d'acacia peut aider à garder votre peau exempte de bactéries, ce qui peut améliorer ou prévenir les affections cutanées courantes comme l'acné (23).

En fin de compte, davantage de recherches sont nécessaires pour déterminer si le miel d'acacia est un remède efficace contre l'acné.

Résumé Le miel d'acacia possède de puissantes propriétés antioxydantes et antibactériennes. Il peut faciliter la cicatrisation des plaies et améliorer l'acné.

Précautions d'utilisation

Pour la plupart des individus, le miel d'acacia est sûr à manger.

Cependant, certaines populations devront peut-être éviter ou limiter le miel d'acacia, notamment:

• Les nourrissons. En raison du risque de botulisme, une maladie d'origine alimentaire rare, il n'est pas recommandé de donner tout type de miel aux bébés de moins d'un an (24).
• Les diabétiques. Bien que les données sur le miel et le diabète soient mitigées, tous les types de miel sont riches en sucre naturel. Le miel d'acacia doit être consommé avec modération, car il peut affecter la glycémie.
• Les allergiques aux abeilles ou au miel. Si vous êtes allergique au miel ou aux abeilles traditionnels, vous pouvez ressentir une réaction allergique à la consommation ou à l'application topique de miel d'acacia.

De plus, bien que le miel d'acacia puisse avoir des avantages pour la santé, gardez à l'esprit qu'il - comme tout édulcorant - doit être consommé avec modération en raison de sa teneur élevée en calories et en sucre.

Manger trop de tout type d'édulcorant peut contribuer à la prise de poids, augmenter la glycémie et avoir un impact global négatif sur votre santé (25).

Résumé Le miel d'acacia est sans danger pour la plupart des personnes de plus d'un an. Néanmoins, les personnes allergiques aux abeilles ou au miel et les personnes atteintes de diabète devraient parler à leur fournisseur de soins de santé avant de l'utiliser.

L'essentiel

Le miel d'acacia, également connu sous le nom de miel de criquet, est dérivé du nectar du Robinia pseudoacacia fleur.

Il a une couleur claire, presque transparente et reste liquide plus longtemps, prolongeant sa durée de conservation.

Le miel d'acacia peut aider à guérir les plaies, améliorer l'acné et offrir des avantages supplémentaires grâce à ses puissants antioxydants.

Cependant, des recherches supplémentaires sont justifiées pour soutenir ces prétendues propriétés bénéfiques.

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