6 dangers peu connus de trop restreindre le sodium

Contenu

• 1. Peut augmenter la résistance à l'insuline
• 2. Aucun avantage clair pour les maladies cardiaques
• 3. Risque accru de décès par insuffisance cardiaque
• 4. Peut augmenter le (mauvais) cholestérol LDL et les triglycérides
• 5. Risque accru de décès pour les personnes atteintes de diabète
• 6. Risque plus élevé d'hyponatrémie (faibles taux sanguins de sodium)
• L'essentiel

Le sodium est un électrolyte important et un composant principal du sel de table.

Trop de sodium a été lié à l'hypertension artérielle, et les organismes de santé recommandent de limiter votre consommation (1, 2, 3).

La plupart des directives actuelles recommandent de manger moins de 2 300 mg par jour. Certains vont même jusqu'à 1500 mg par jour (4).

Cependant, même si trop de sodium cause des problèmes, manger trop peu peut être tout aussi malsain.

Voici 6 dangers peu connus de trop restreindre le sodium.

1. Peut augmenter la résistance à l'insuline

Quelques études ont établi un lien entre un régime pauvre en sodium et une résistance accrue à l'insuline (5, 6, 7).

La résistance à l'insuline est lorsque les cellules de votre corps ne répondent pas bien aux signaux de l'hormone insuline, ce qui entraîne une augmentation des taux d'insuline et de sucre dans le sang.

On pense que la résistance à l'insuline est l'un des principaux moteurs de nombreuses maladies graves, notamment le diabète de type 2 et les maladies cardiaques (8, 9).

Une étude portant sur 152 personnes en bonne santé a révélé que la résistance à l'insuline augmentait après seulement 7 jours avec un régime pauvre en sodium (5).

Pourtant, toutes les études ne sont pas d'accord. Certains n'ont trouvé aucun effet, ni même une diminution de la résistance à l'insuline (10, 11, 12).

Cependant, ces études variaient en longueur, en population d'étude et en degré de restriction en sel, ce qui peut expliquer les résultats incohérents.

Les régimes pauvres en sodium ont été associés à une résistance accrue à l'insuline, une condition qui entraîne une augmentation du taux de sucre dans le sang et de l'insuline. Cela peut entraîner un diabète de type 2 et d'autres maladies graves.

2. Aucun avantage clair pour les maladies cardiaques

Il est vrai que réduire votre apport en sodium peut réduire votre tension artérielle.

Cependant, la pression artérielle n'est qu'un facteur de risque de maladie. Ce qui est vraiment important, ce sont les points finaux difficiles comme les crises cardiaques ou la mort.

Plusieurs études observationnelles ont examiné les effets d'une alimentation pauvre en sodium sur les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le risque de décès (13, 14, 15).

Une étude a révélé que moins de 3000 mg de sodium par jour est lié à un risque accru de mourir d'une maladie cardiaque, y compris les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux (14).

Fait inquiétant, une autre étude a signalé un risque plus élevé de mourir d'une maladie cardiaque aux niveaux de sodium inférieurs que de nombreuses lignes directrices recommandent actuellement (15).

Cependant, d'autres études ont rapporté des résultats contradictoires, donc cette question est loin d'être réglée (16, 17, 18).

Dans un examen de 2011, la réduction du sodium n'a pas réduit le risque de mourir d'une crise cardiaque ou d'un accident vasculaire cérébral et a augmenté le risque de décès par insuffisance cardiaque (19).

Bien que les preuves soient mitigées, certaines études observationnelles montrent que les régimes pauvres en sel sont liés à un risque accru de décès par crise cardiaque ou accident vasculaire cérébral. Les essais contrôlés ne montrent aucun avantage clair.

3. Risque accru de décès par insuffisance cardiaque

L'insuffisance cardiaque est lorsque le cœur n'est pas en mesure de pomper suffisamment de sang dans le corps pour répondre à ses besoins en sang et en oxygène.

Cela ne signifie pas que votre cœur cesse de fonctionner complètement, mais c'est toujours un problème de santé très grave.

Fait intéressant, les régimes pauvres en sodium ont été associés à un risque accru de décès chez les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque.

Une revue a révélé que pour les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque, limiter l'apport en sodium augmentait le risque de mourir (19).

En fait, l'effet était fort - les personnes qui limitaient leur apport en sodium avaient un risque de décès 160% plus élevé. Cela est préoccupant, car on dit souvent aux personnes atteintes d'insuffisance cardiaque de limiter leur apport en sodium.

Pourtant, les résultats ont été fortement influencés par une seule étude, donc plus de recherche est nécessaire.

Il existe des preuves que les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque peuvent avoir un risque plus élevé de mourir avec un régime pauvre en sodium. Cependant, d'autres études sont nécessaires pour le confirmer.

4. Peut augmenter le (mauvais) cholestérol LDL et les triglycérides

De nombreux facteurs peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque, notamment un taux élevé de cholestérol LDL (mauvais) et des triglycérides.

Certaines études ont montré que les régimes pauvres en sodium peuvent augmenter à la fois le LDL (mauvais) cholestérol et les triglycérides.

Dans une revue des études menées en 2003 sur des personnes en bonne santé, un régime pauvre en sodium a provoqué une augmentation de 4,6% du (mauvais) cholestérol LDL et une augmentation de 5,9% des triglycérides (20).

Un examen plus récent a rapporté une augmentation de 2,5% du cholestérol et une augmentation de 7% des triglycérides (21).

De plus, ces études ont montré que la restriction en sel ne provoquait en moyenne que de légères baisses de la pression artérielle, avec un effet légèrement plus fort chez les personnes souffrant d'hypertension.

Des études ont montré que la limitation du sel peut augmenter le (mauvais) cholestérol LDL et les triglycérides, qui sont des facteurs de risque courants de maladie cardiaque.

5. Risque accru de décès pour les personnes atteintes de diabète

Les personnes atteintes de diabète ont un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral (22).

Par conséquent, de nombreuses lignes directrices pour les personnes atteintes de diabète recommandent de limiter la consommation de sel (23, 24).

Cependant, certaines études ont trouvé une association entre un faible apport en sodium et un risque accru de décès chez les diabétiques de type 1 et de type 2 (25, 26).

Cependant, il s'agissait d'études d'observation et leurs résultats doivent être interprétés avec prudence.

Les personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2 peuvent présenter un risque accru de décès avec un régime pauvre en sodium. Cependant, cela doit être étudié plus avant.

6. Risque plus élevé d'hyponatrémie (faibles taux sanguins de sodium)

L'hyponatrémie est une affection caractérisée par de faibles niveaux de sodium dans le sang.

Ses symptômes sont similaires à ceux causés par la déshydratation. Dans les cas graves, le cerveau peut gonfler, ce qui peut entraîner des maux de tête, des convulsions, un coma et même la mort (27).

Certaines populations, comme les personnes âgées, présentent un risque plus élevé d'hyponatrémie (28).

En effet, les personnes âgées sont plus susceptibles de souffrir d'une maladie ou de prendre des médicaments qui peuvent réduire les taux de sodium dans le sang.

Les athlètes, en particulier ceux qui participent à des épreuves d'endurance à longue distance, courent également un risque élevé de développer une hyponatrémie associée à l'exercice (29, 30).

Dans leur cas, cela est généralement dû à une consommation excessive d'eau et au manque de remplacement du sodium perdu par la transpiration (31).

Une affection appelée hyponatrémie, ou taux de sodium sanguin bas, peut affecter certaines personnes comme les personnes âgées et certains athlètes. Manger moins de sel augmente le risque de cette maladie.

L'essentiel

La National Academy of Medicine (NAM) recommande un apport en sodium inférieur à 2 300 mg par jour, correspondant à 5,8 grammes de sel.

Des études suggèrent qu'il existe une courbe en forme de J en ce qui concerne les effets du sodium.

Trop peut être nocif, mais trop peu peut aussi avoir des conséquences graves.

Le risque le plus faible de problèmes de santé et de décès semble se situer quelque part entre les deux.

En controverse, certains chercheurs ont suggéré qu'un apport de 3 000 à 5 000 mg de sodium par jour est considéré comme optimal.

Cela dépasse l'apport quotidien maximal recommandé par NAM, mais il est similaire à ce que la personne moyenne mange déjà aux États-Unis (32, 33).

Cela représente 7,5 à 12,5 grammes de sel de table par jour, ce qui équivaut à 1,5 à 2,5 cuillères à café par jour (le sel ne contient que 40% de sodium, alors multipliez le sodium par 2,5 pour trouver la quantité de sel).

Cependant, de nombreuses personnes peuvent bénéficier d'un apport limité en sodium, comme celles souffrant d'hypertension artérielle sensible au sel (34).

Si vous avez une condition médicale qui nécessite un régime pauvre en sodium, ou si votre professionnel de la santé vous a conseillé de limiter votre consommation, par tous les moyens, continuez à le faire.

Cependant, si vous êtes une personne en bonne santé qui essaie de rester en bonne santé, rien ne prouve que suivre un régime pauvre en sodium améliorera votre santé.

La plupart des excès de sodium que les gens consomment proviennent d'aliments transformés et emballés - des choses que vous ne devriez pas manger de toute façon.

Ajouter du sel à vos aliments sains pour améliorer leur saveur est à la fois sûr et sain - et peut rendre votre alimentation beaucoup plus agréable.