7 avantages pour la santé du vinaigre balsamique pour la perte de poids, la peau et plus

Contenu

• Aperçu
• Il aide à réduire le cholestérol
• Il aide à une digestion saine
• Il soutient la perte de poids
• Il est compatible avec le diabète
• Il améliore la circulation sanguine
• Cela peut aider avec l'hypertension
• Cela peut améliorer votre peau
• Risques et effets secondaires
• Recettes
• Glaçage balsamique
• Caprese Salad
• À emporter

Aperçu

Le vinaigre balsamique est un vinaigre brun foncé fabriqué à partir de jus de raisin non fermenté. Il est connu pour avoir des saveurs complexes, audacieuses et complexes et un arrière-goût acidulé. Le vrai vinaigre balsamique est vieilli en fûts pendant des mois, voire des années, et il peut être assez cher. Le vinaigre balsamique est devenu un ingrédient populaire dans les préparations alimentaires, en particulier les vinaigrettes et les marinades. Les gens l'utilisent comme additif faible en gras et dans le cadre d'une alimentation saine pour le cœur.

Certaines personnes croient que le vinaigre balsamique est bon pour vous tout seul. Il a été suggéré que le vinaigre balsamique peut contribuer à la perte de poids, à un faible taux de cholestérol et même à un teint éclatant.

Il aide à réduire le cholestérol

De tous les avantages du vinaigre balsamique, celui-ci est peut-être le plus documenté. Le vinaigre balsamique est un excellent choix pour ceux qui cherchent à maintenir ou à réduire leur taux de cholestérol. Les antioxydants présents dans le vinaigre balsamique ciblent les «cellules piégeuses» qui sont toxiques pour votre corps et gonflent votre taux de LDL (cholestérol malsain). En consommant du vinaigre balsamique comme vinaigrette ou glaçage, vous pouvez en consommer suffisamment pour aider votre corps à se protéger contre les artères obstruées.

Il aide à une digestion saine

Le principal composé actif du vinaigre balsamique est l'acide acétique, qui contient des souches de bactéries probiotiques. Ces probiotiques ne se contentent pas de conserver les aliments - ils peuvent également permettre une digestion saine et améliorer la santé intestinale. Il y a aussi des avantages positifs pour le système immunitaire à avoir ces bactéries saines appelées biome intestinal. Les composés probiotiques de l'acide acétique pourraient être une des raisons pour lesquelles certaines personnes jurent que le vinaigre balsamique les rassasie.

Il soutient la perte de poids

La famille du vinaigre est connue pour ses caractéristiques anti-obésité, et le vinaigre balsamique ne fait pas exception. Comme mentionné ci-dessus, le vinaigre balsamique contient des composés probiotiques qui vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps. Contrairement à d'autres aromatisants comme le beurre et la mayonnaise, le vinaigre balsamique est sans gras. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une potion de perte de poids magique, il y a des raisons de croire que l'incorporation de vinaigre balsamique dans votre alimentation vous aidera à atteindre vos objectifs de perte de poids.

Il est compatible avec le diabète

Le vinaigre balsamique est un anti-glycémique. Dans une revue de 2006, des études ont même indiqué qu'après avoir consommé du vinaigre, les personnes souffrant de résistance à l'insuline connaissent un plateau de sucre dans le sang jusqu'à cinq heures. L'utilisation de vinaigre balsamique comme condiment peut rendre vos repas plus adaptés au diabète et vous aider à éviter les pics de glycémie qui se produisent après avoir mangé.

Il améliore la circulation sanguine

Le vinaigre balsamique contient des polyphénols, qui sont à l'étude pour savoir comment ils aident votre système cardiovasculaire. Vous n'y pensez peut-être pas souvent, mais le vinaigre balsamique est un produit à base de fruits car il est fabriqué à partir de raisins. Les raisins empêchent l'agrégation de vos plaquettes sanguines, ce qui peut prévenir les maladies cardiaques. Cela pourrait être une des raisons pour lesquelles les cultures méditerranéennes utilisent le vinaigre balsamique depuis des siècles comme ingrédient «cicatrisant» et «anti-âge».

Cela peut aider avec l'hypertension

Les bienfaits du vinaigre balsamique pour votre système cardiovasculaire s’étendent également à votre tension artérielle. Une étude en laboratoire de 2001 a révélé que les rats souffrant d'hypertension avaient une meilleure tension artérielle après avoir consommé du vinaigre pendant une longue période de temps. En consommant 1 à 2 cuillères à café de vinaigre balsamique en vinaigrette ou en marinade, vous rendez non seulement vos aliments plus délicieux, mais vous contribuez également à la santé de votre cœur.

Cela peut améliorer votre peau

D'autres types de vinaigre, comme le vinaigre de cidre de pomme, pourraient plaire davantage comme remèdes topiques contre l'acné car l'odeur du vinaigre balsamique est assez âcre. La couleur sombre et sujette aux taches du vinaigre balsamique peut également vous décourager de l'appliquer directement sur votre visage. Mais le vinaigre balsamique contient à la fois de l'acide acétique et des composés antimicrobiens, ainsi que des antioxydants. La consommation de vinaigre balsamique dans le cadre de votre alimentation régulière pourrait rendre votre peau plus claire et votre teint plus lumineux.

Risques et effets secondaires

Selon une revue de la littérature, les risques du vinaigre balsamique sont faibles par rapport aux bénéfices potentiels pour la santé.

Si vous buvez du vinaigre balsamique cru, votre gorge peut s'enflammer et votre œsophage peut être endommagé. Il y a des cas où boire du vinaigre peut causer des douleurs à l'estomac ou blesser la muqueuse de l'estomac. Veillez à surveiller la quantité de vinaigre que vous consommez. Arrêtez immédiatement d'utiliser du vinaigre balsamique si vous pensez qu'il contribue aux brûlures d'estomac ou aux problèmes gastriques.

Recettes

Glaçage balsamique

Un glaçage balsamique est un moyen facile de commencer à inclure du vinaigre balsamique dans votre alimentation. Tout ce dont vous avez besoin est du sucre, du sel et une bouteille de vinaigre balsamique de haute qualité.

Mélangez 16 onces (oz) de vinaigre balsamique dans une casserole avec une 1/2 tasse de sucre et 1 cuillère à café de sel de mer moulu. Tournez la casserole à feu moyen et laissez bouillir. Le mélange devrait cuire à environ 8 oz. comme vous le remuez de temps en temps. Le glaçage résultant sera épais et sirupeux. Laissez-le refroidir et conservez-le dans un contenant hermétique.

Caprese Salad

Pour une dose d'antioxydants, de vitamine C et de vitamine K, essayez cette recette d'antipasti classique. Tu auras besoin:

• 2-3 tomates anciennes de boeuf
• 8 oz. fromage mozzarella
• 2-3 cuillères à soupe. vinaigre balsamique
• 2-3 cuillères à soupe. huile d'olive
• feuilles de basilic frais
• sel de mer

Coupez les tomates en tranches dans le sens de la longueur. Entre les tranches de tomate, ajoutez du fromage mozzarella frais en tranches fines. Répartir le basilic sur les tomates et la mozzarella. Arroser d'huile d'olive, de sel marin et de vinaigre balsamique au goût.

À emporter

Le vinaigre balsamique est un additif alimentaire sûr qui ne contient pas de matières grasses et très peu de sucre naturel. Il a été prouvé son efficacité pour abaisser le cholestérol et stabiliser la pression artérielle. Certaines recherches suggèrent qu'il peut également fonctionner comme coupe-faim et qu'il contient des souches de bactéries probiotiques. Il est également simple à ajouter à votre nourriture et a un goût délicieux.

Bien que les bienfaits du vinaigre balsamique sur la santé soient toujours à l'étude et ne soient pas entièrement compris, il n'y a pas de raison de ne pas essayer d'ajouter du vinaigre balsamique à votre alimentation.