5 façons simples de mincir n'importe quelle recette de vacances

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Passer la crème épaisse

Essayez du bouillon de poulet sans gras ou du lait écrémé à la place de la crème ou du lait entier dans les gratins et les plats crémeux. Pour épaissir, fouettez 1/2 cuillère à café de fécule de maïs dans 1 tasse de liquide à température ambiante juste avant d'ajouter à votre recette.

Échangez le beurre Substituez des quantités égales de yogourt nature faible en gras ou de fromage cottage en purée sans gras pour la crème ou le beurre dans la purée de pommes de terre.

Rôtir un oiseau plus maigre Au lieu de badigeonner la dinde de beurre, frottez-la avec un mélange d'huile d'olive et d'herbes broyées (essayez du romarin, de la sauge, un peu d'ail et du poivre noir). Ou glissez des herbes ou des assaisonnements sous la peau de la dinde. Utilisez une grille à rôtir pour permettre à la graisse de s'écouler du rôti. Arrosez avec du bouillon de poulet sans gras mélangé à du jus d'orange ou de canneberge au lieu du jus de dinde, qui contient beaucoup de gras.

Dégraissez votre sauce Pour une sauce facile et faible en gras, mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans 1/4 tasse de bouillon de poulet sans gras à température ambiante. Porter encore 1 1/2 tasse de bouillon à ébullition et incorporer le mélange de fécule de maïs. Laisser mijoter la sauce en remuant jusqu'à ce qu'elle soit claire et épaissie. Perdez les jaunes. Remplacez 2 blancs d'œufs par 1 œuf entier ou 3 blancs par 2 œufs entiers.

Incorporer les fruits Remplacez la moitié de l'huile ou du beurre de vos produits de boulangerie par de la compote de pommes ou d'autres purées de fruits. Vos invités ne sauront jamais que leurs friandises sont faibles en gras !

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