11 avantages prouvés de l'huile d'olive

Contenu

• 1. L'huile d'olive est riche en graisses monoinsaturées saines
• 2. L'huile d'olive contient de grandes quantités d'antioxydants
• 3. L'huile d'olive a de fortes propriétés anti-inflammatoires
• 4. L'huile d'olive peut aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux
• 5. L'huile d'olive protège contre les maladies cardiaques
• 6. L'huile d'olive n'est pas associée à la prise de poids et à l'obésité
• 7. L'huile d'olive peut lutter contre la maladie d'Alzheimer
• 8. L'huile d'olive peut réduire le risque de diabète de type 2
• 9. Les antioxydants de l'huile d'olive ont des propriétés anti-cancéreuses
• 10. L'huile d'olive peut aider à traiter la polyarthrite rhumatoïde
• 11. L'huile d'olive a des propriétés antibactériennes
• Assurez-vous d'obtenir le bon type
• The Bottom Line

Les effets sur la santé des graisses alimentaires sont controversés.

Cependant, les experts conviennent que l'huile d'olive - en particulier extra vierge - est bonne pour vous.

Voici 11 bienfaits de l'huile d'olive pour la santé qui sont soutenus par la recherche scientifique.

1. L'huile d'olive est riche en graisses monoinsaturées saines

L'huile d'olive est l'huile naturelle extraite des olives, fruit de l'olivier.

Environ 14% de l'huile sont des graisses saturées, tandis que 11% sont polyinsaturés, comme les acides gras oméga-6 et oméga-3 (1).

Mais l'acide gras prédominant dans l'huile d'olive est une graisse monoinsaturée appelée acide oléique, qui représente 73% de la teneur totale en huile.

Des études suggèrent que l'acide oléique réduit l'inflammation et peut même avoir des effets bénéfiques sur les gènes liés au cancer (2, 3, 4, 5).

Les graisses monoinsaturées sont également assez résistantes à la chaleur élevée, ce qui fait de l'huile d'olive extra vierge un choix sain pour la cuisson.

Résumé L'huile d'olive est riche en acide oléique monoinsaturé. On pense que cet acide gras a de nombreux effets bénéfiques et est un choix sain pour la cuisine.

2. L'huile d'olive contient de grandes quantités d'antioxydants

L'huile d'olive extra vierge est assez nutritive.

Outre ses acides gras bénéfiques, il contient des quantités modestes de vitamines E et K.

Mais l'huile d'olive est également chargée de puissants antioxydants.

Ces antioxydants sont biologiquement actifs et peuvent réduire votre risque de maladies chroniques (6, 7).

Ils combattent également l'inflammation et aident à protéger votre cholestérol sanguin de l'oxydation - deux avantages qui peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque (8, 9).

Résumé L'huile d'olive extra vierge est chargée d'antioxydants, dont certains ont de puissants effets biologiques.

3. L'huile d'olive a de fortes propriétés anti-inflammatoires

On pense que l'inflammation chronique est l'un des principaux moteurs de maladies telles que le cancer, les maladies cardiaques, le syndrome métabolique, le diabète de type 2, la maladie d'Alzheimer, l'arthrite et même l'obésité.

L'huile d'olive extra vierge peut réduire l'inflammation, ce qui peut être l'une des principales raisons de ses bienfaits pour la santé.

Les principaux effets anti-inflammatoires sont médiés par les antioxydants. Parmi ceux-ci, l'oléocanthal, dont il a été démontré qu'il fonctionne de manière similaire à l'ibuprofène, un anti-inflammatoire (10).

Certains scientifiques estiment que l'oléocanthal contenu dans 3,4 cuillères à soupe (50 ml) d'huile d'olive extra vierge a un effet similaire à 10% de la dose adulte d'ibuprofène (11).

La recherche suggère également que l'acide oléique, le principal acide gras de l'huile d'olive, peut réduire les niveaux de marqueurs inflammatoires importants comme la protéine C-réactive (CRP) (2, 3).

Une étude a également montré que les antioxydants de l'huile d'olive peuvent inhiber certains gènes et protéines qui provoquent l'inflammation (12).

Résumé L'huile d'olive contient des nutriments qui combattent l'inflammation. Ceux-ci comprennent l'acide oléique ainsi que l'oléocanthal antioxydant.

4. L'huile d'olive peut aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux

L'AVC est causé par une perturbation du flux sanguin vers votre cerveau, soit en raison d'un caillot sanguin ou d'un saignement.

Dans les pays développés, l'AVC est la deuxième cause de décès la plus courante, juste derrière les maladies cardiaques (13).

La relation entre l'huile d'olive et le risque d'AVC a été étudiée de manière approfondie.

Une vaste revue des études menées auprès de 841 000 personnes a révélé que l'huile d'olive était la seule source de graisses monoinsaturées associée à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque (14).

Dans une autre revue de 140 000 participants, ceux qui ont consommé de l'huile d'olive présentaient un risque d'AVC beaucoup plus faible que ceux qui n'en avaient pas (15).

Résumé Plusieurs grandes études démontrent que les personnes qui consomment de l'huile d'olive ont un risque beaucoup plus faible d'AVC, le deuxième plus grand tueur dans les pays développés.

5. L'huile d'olive protège contre les maladies cardiaques

Les maladies cardiaques sont la cause de décès la plus courante dans le monde (16).

Des études observationnelles menées il y a quelques décennies ont montré que les maladies cardiaques sont moins courantes dans les pays méditerranéens.

Cela a conduit à des recherches approfondies sur le régime méditerranéen, qui a maintenant démontré qu'il réduisait considérablement le risque de maladie cardiaque (17, 18).

L'huile d'olive extra vierge est l'un des ingrédients clés de ce régime, protégeant contre les maladies cardiaques de plusieurs manières (19).

Il réduit l'inflammation, protège le «mauvais» cholestérol LDL de l'oxydation, améliore la muqueuse de vos vaisseaux sanguins et peut aider à prévenir la coagulation sanguine excessive (20, 21, 22, 23, 24, 25).

Fait intéressant, il a également été démontré qu'il abaisse la tension artérielle, qui est l'un des facteurs de risque les plus importants de maladie cardiaque et de décès prématuré. Dans une étude, l'huile d'olive a réduit de 48% le besoin de médicaments contre l'hypertension (26, 27, 28).

Des dizaines - sinon des centaines - d'études indiquent que l'huile d'olive extra vierge a de puissants avantages pour votre cœur.

Si vous avez une maladie cardiaque, des antécédents familiaux de maladie cardiaque ou tout autre facteur de risque majeur, vous voudrez peut-être inclure beaucoup d'huile d'olive extra vierge dans votre alimentation.

Résumé L'huile d'olive extra vierge présente de nombreux avantages pour la santé cardiaque. Il abaisse la pression artérielle, protège les «mauvaises» particules de cholestérol LDL de l'oxydation et améliore la fonction des vaisseaux sanguins.

6. L'huile d'olive n'est pas associée à la prise de poids et à l'obésité

Manger des quantités excessives de graisse entraîne une prise de poids.

Cependant, de nombreuses études ont lié le régime méditerranéen, riche en huile d'olive, à des effets favorables sur le poids corporel (29, 30, 31).

Dans une étude de 30 mois menée auprès de plus de 7 000 étudiants espagnols, la consommation de beaucoup d'huile d'olive n'était pas liée à une augmentation de poids (32).

De plus, une étude de trois ans portant sur 187 participants a révélé qu'une alimentation riche en huile d'olive était liée à une augmentation des niveaux d'antioxydants dans le sang, ainsi qu'à une perte de poids (33).

Résumé La consommation d'huile d'olive ne semble pas augmenter la probabilité de prise de poids. Un apport modéré peut même favoriser la perte de poids.

7. L'huile d'olive peut lutter contre la maladie d'Alzheimer

La maladie d'Alzheimer est la maladie neurodégénérative la plus courante au monde.

L'une de ses principales caractéristiques est l'accumulation de plaques dites bêta-amyloïdes à l'intérieur des cellules de votre cerveau.

Une étude chez la souris a montré qu'une substance contenue dans l'huile d'olive peut aider à éliminer ces plaques (34).

De plus, une étude humaine a indiqué qu'un régime méditerranéen riche en huile d'olive bénéficiait à la fonction cérébrale (35).

Gardez à l'esprit que davantage de recherches sont nécessaires sur l'impact de l'huile d'olive sur la maladie d'Alzheimer.

Résumé Certaines études suggèrent que l'huile d'olive peut combattre la maladie d'Alzheimer, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

8. L'huile d'olive peut réduire le risque de diabète de type 2

L'huile d'olive semble hautement protectrice contre le diabète de type 2.

Plusieurs études ont lié l'huile d'olive à des effets bénéfiques sur la glycémie et la sensibilité à l'insuline (36, 37).

Un essai clinique randomisé sur 418 personnes en bonne santé a récemment confirmé les effets protecteurs de l'huile d'olive (38).

Dans cette étude, un régime méditerranéen riche en huile d'olive a réduit le risque de diabète de type 2 de plus de 40%.

Résumé Les études observationnelles et les essais cliniques suggèrent que l'huile d'olive, combinée à un régime méditerranéen, peut réduire votre risque de diabète de type 2.

9. Les antioxydants de l'huile d'olive ont des propriétés anti-cancéreuses

Le cancer est l'une des causes de décès les plus courantes dans le monde.

Les habitants des pays méditerranéens ont un risque plus faible de certains cancers, et de nombreux chercheurs pensent que l'huile d'olive peut être la raison (39).

Les antioxydants contenus dans l'huile d'olive peuvent réduire les dommages oxydatifs dus aux radicaux libres, qui seraient un des principaux moteurs du cancer (40, 41).

De nombreuses études en éprouvette démontrent que les composés de l'huile d'olive peuvent combattre les cellules cancéreuses (42, 43).

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si l'huile d'olive réduit en fait votre risque de cancer.

Résumé Des preuves préliminaires suggèrent que l'huile d'olive peut réduire le risque de cancer, mais des études supplémentaires sont nécessaires.

10. L'huile d'olive peut aider à traiter la polyarthrite rhumatoïde

La polyarthrite rhumatoïde est une maladie auto-immune caractérisée par des articulations déformées et douloureuses.

Bien que la cause exacte ne soit pas bien comprise, elle implique que votre système immunitaire attaque par erreur des cellules normales.

Les suppléments d'huile d'olive semblent améliorer les marqueurs inflammatoires et réduire le stress oxydatif chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde (44, 45).

L'huile d'olive semble particulièrement bénéfique lorsqu'elle est associée à l'huile de poisson, source d'acides gras oméga-3 anti-inflammatoires.

Dans une étude, l'huile d'olive et de poisson a considérablement amélioré la force de la poignée, les douleurs articulaires et la raideur matinale chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde (46).

Résumé L'huile d'olive peut aider à réduire les douleurs articulaires et l'enflure de la polyarthrite rhumatoïde. Les effets bénéfiques sont considérablement augmentés lorsqu'ils sont combinés avec de l'huile de poisson.

11. L'huile d'olive a des propriétés antibactériennes

L'huile d'olive contient de nombreux nutriments qui peuvent inhiber ou tuer les bactéries nocives (47).

L'un d'eux est Helicobacter pylori, une bactérie qui vit dans votre estomac et peut provoquer des ulcères d'estomac et un cancer de l'estomac.

Des études en tube à essai ont montré que l'huile d'olive extra vierge combat huit souches de cette bactérie, dont trois sont résistantes aux antibiotiques (48).

Une étude chez l'homme a suggéré que 30 grammes d'huile d'olive extra vierge, pris quotidiennement, peuvent éliminer Helicobacter pylori infection chez 10 à 40% des personnes en aussi peu que deux semaines (49).

Résumé L'huile d'olive extra vierge a des propriétés antibactériennes et s'est avérée particulièrement efficace contre Helicobacter pylori, un type de bactérie qui peut provoquer des ulcères d'estomac et un cancer de l'estomac.

Assurez-vous d'obtenir le bon type

Acheter le bon type d'huile d'olive est extrêmement important.

L'huile d'olive extra vierge conserve certains des antioxydants et des composés bioactifs des olives. Pour cette raison, elle est considérée comme plus saine que la variété d'huile d'olive plus raffinée.

Malgré cela, il y a beaucoup de fraude sur le marché de l'huile d'olive, car de nombreuses huiles qui indiquent "extra vierge" sur l'étiquette ont été diluées avec d'autres huiles raffinées.

Par conséquent, examinez attentivement les étiquettes pour vous assurer d'obtenir de la véritable huile d'olive extra vierge. C'est toujours une bonne idée de lire les listes d'ingrédients et de vérifier la certification de qualité.

The Bottom Line

À la fin de la journée, l'huile d'olive extra vierge de qualité est incroyablement saine. En raison de ses puissants antioxydants, il profite à votre cœur, votre cerveau, vos articulations et plus encore.

En fait, c'est peut-être la graisse la plus saine de la planète.