Acide pantothénique et biotine

L'acide pantothénique (B5) et la biotine (B7) sont des types de vitamines B. Ils sont solubles dans l'eau, ce qui signifie que le corps ne peut pas les stocker. Si le corps ne peut pas utiliser toute la vitamine, la quantité supplémentaire quitte le corps par l'urine.Le corps garde une petite réserve de ces vitamines. Ils doivent être pris régulièrement pour maintenir la réserve.

L'acide pantothénique et la biotine sont nécessaires à la croissance. Ils aident le corps à se décomposer et à utiliser la nourriture. C'est ce qu'on appelle le métabolisme. Ils sont tous deux nécessaires à la fabrication des acides gras.

L'acide pantothénique joue également un rôle dans la production d'hormones et de cholestérol. Il est également utilisé dans la conversion du pyruvate.

Presque tous les aliments d'origine végétale et animale contiennent de l'acide pantothénique en quantités variables, bien que la transformation des aliments puisse entraîner une perte importante.

L'acide pantothénique se trouve dans les aliments qui sont de bonnes sources de vitamines B, notamment :

• Protéines animales
• Avocat
• Brocoli, chou frisé et autres légumes de la famille des choux
• Des œufs
• Légumineuses et lentilles
• Lait
• Champignons
• De la viande organique
• la volaille
• Patates blanches et douces
• Céréales à grains entiers
• Levure

La biotine se trouve dans les aliments qui sont de bonnes sources de vitamines B, notamment :

• Céréale
• Chocolat
• Jaune d'œuf
• Légumineuses
• Lait
• Des noisettes
• Abats (foie, rognons)
• Porc
• Levure

Le manque d'acide pantothénique est très rare, mais peut provoquer une sensation de picotement dans les pieds (paresthésie). Le manque de biotine peut entraîner des douleurs musculaires, une dermatite ou une glossite (gonflement de la langue). Les signes de carence en biotine comprennent des éruptions cutanées, une perte de cheveux et des ongles cassants.

De fortes doses d'acide pantothénique ne provoquent pas de symptômes, à l'exception (éventuellement) de la diarrhée. Il n'y a pas de symptômes toxiques connus de la biotine.

PRISES DE RÉFÉRENCE

Des recommandations pour l'acide pantothénique et la biotine, ainsi que d'autres nutriments, sont fournies dans les apports nutritionnels de référence (ANREF) élaborés par le Food and Nutrition Board de l'Institute of Medicine. L'ANR est un terme désignant un ensemble d'apports de référence qui sont utilisés pour planifier et évaluer les apports nutritionnels des personnes en bonne santé. Ces valeurs, qui varient selon l'âge et le sexe, comprennent :

• Apports Alimentaires Recommandés (AJR) : apport quotidien moyen suffisant pour répondre aux besoins nutritionnels de la quasi-totalité (97 % à 98 %) des personnes en bonne santé.
• Apport adéquat (IA) : établi lorsqu'il n'y a pas suffisamment de preuves pour développer un RDA. Il est fixé à un niveau qui est censé assurer une nutrition suffisante.

Apports nutritionnels de référence pour l'acide pantothénique :

• Âge 0 à 6 mois : 1,7* milligrammes par jour (mg/jour)
• 7 à 12 mois : 1,8* mg/jour
• Âge 1 à 3 ans : 2* mg/jour
• 4 à 8 ans : 3* mg/jour
• 9 à 13 ans : 4* mg/jour
• 14 ans et plus : 5* mg/jour
• 6 mg/jour pendant la grossesse
• Allaitement : 7 mg/jour

* Apport adéquat (IA)

Apports nutritionnels de référence pour la biotine :

• Âge de 0 à 6 mois : 5* microgrammes par jour (mcg/jour)
• 7 à 12 mois : 6* mcg/jour
• Âge de 1 à 3 ans : 8* mcg/jour
• 4 à 8 ans : 12* mcg/jour
• 9 à 13 ans : 20* mcg/jour
• Âge 14 à 18 ans : 25* mcg/jour
• 19 ans et plus : 30* mcg/jour (y compris les femmes enceintes)
• Femmes allaitantes : 35* mcg/jour

* Apport adéquat (IA)

La meilleure façon d'obtenir les besoins quotidiens en vitamines essentielles est de manger une alimentation équilibrée contenant une variété d'aliments.

Les recommandations spécifiques dépendent de l'âge, du sexe et d'autres facteurs (comme la grossesse). Les femmes enceintes ou qui allaitent ont besoin de quantités plus élevées. Demandez à votre fournisseur de soins de santé quel montant vous convient le mieux.

Acide pantothénique; Pantéthine; Vitamine B5; Vitamine B7

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Salwen MJ. Vitamines et oligo-éléments. Dans : McPherson RA, Pincus MR, éd. Diagnostic clinique et prise en charge d'Henry par des méthodes de laboratoire. 23e éd. St Louis, Missouri : Elsevier ; 2017 : chap. 26.