Vitamine K

La vitamine K est une vitamine liposoluble.

La vitamine K est connue comme la vitamine de la coagulation. Sans cela, le sang ne coagulerait pas. Certaines études suggèrent qu'il aide à maintenir des os solides chez les personnes âgées.

La meilleure façon d'obtenir les besoins quotidiens en vitamine K est de manger des sources alimentaires. La vitamine K se trouve dans les aliments suivants :

• Légumes à feuilles vertes, comme le chou frisé, les épinards, les feuilles de navet, le chou, la bette à carde, les feuilles de moutarde, le persil, la laitue romaine et la laitue frisée
• Légumes comme les choux de Bruxelles, le brocoli, le chou-fleur et le chou
• Poisson, foie, viande, œufs et céréales (contiennent de plus petites quantités)

La vitamine K est également fabriquée par les bactéries du tractus intestinal inférieur.

La carence en vitamine K est très rare. Cela se produit lorsque le corps ne peut pas absorber correctement la vitamine du tractus intestinal. Une carence en vitamine K peut également survenir après un traitement à long terme avec des antibiotiques.

Les personnes présentant une carence en vitamine K sont souvent plus susceptibles d'avoir des ecchymoses et des saignements.

Garde en tête que:

• Si vous prenez certains anticoagulants (anticoagulants/antiplaquettaires) tels que la warfarine (Coumadin), vous devrez peut-être manger moins d'aliments contenant de la vitamine K.
• Vous devrez peut-être également manger la même quantité d'aliments contenant de la vitamine K chaque jour.
• Vous devez savoir que la vitamine K ou les aliments contenant de la vitamine K peuvent affecter le fonctionnement de certains de ces médicaments. Il est important que vous mainteniez des niveaux constants de vitamine K dans votre sang au quotidien.

Les anticoagulants les plus couramment utilisés actuellement ne sont pas affectés par l'apport en vitamine K. Cette précaution concerne la warfarine (Coumadin). Demandez à votre fournisseur de soins de santé si vous devez surveiller votre consommation d'aliments contenant de la vitamine K et combien vous pouvez manger.

L'apport nutritionnel recommandé (AJR) pour les vitamines reflète la quantité de chaque vitamine que la plupart des gens devraient consommer chaque jour.

• Le RDA pour les vitamines peut être utilisé comme objectif pour chaque personne.
• La quantité de chaque vitamine dont vous avez besoin dépend de votre âge et de votre sexe.
• D'autres facteurs, tels que la grossesse, l'allaitement et la maladie, peuvent augmenter la quantité dont vous avez besoin.

Le Food and Nutrition Board de l'Institute of Medicine Apports recommandés pour les individus - Apports adéquats (IA) pour la vitamine K :

Nourrissons

• 0 à 6 mois : 2,0 microgrammes par jour (mcg/jour)
• 7 à 12 mois : 2,5 mcg/jour

Enfants

• 1 à 3 ans : 30 mcg/jour
• 4 à 8 ans : 55 mcg/jour
• 9 à 13 ans : 60 mcg/jour

Adolescents et adultes

• Hommes et femmes de 14 à 18 ans : 75 mcg/jour (y compris les femmes enceintes et allaitantes)
• Hommes et femmes de 19 ans et plus : 90 mcg/jour pour les femmes (y compris celles qui sont enceintes et allaitantes) et 120 mcg/jour pour les hommes

Phylloquinone; K1 ; Ménaquinone; K2 ; Menadione; K3

• Bénéfice de la vitamine K
• Source de vitamine K

Mason JB. Vitamines, oligo-éléments et autres micronutriments. Dans : Goldman L, Schafer AI, éd. Médecine Goldman-Cecil. 25e éd. Philadelphie, Pennsylvanie : Elsevier Saunders ; 2016 : chapitre 218.

Salwen MJ. Vitamines et oligo-éléments. Dans : McPherson RA, Pincus MR, éd. Diagnostic clinique et prise en charge d'Henry par des méthodes de laboratoire. 23e éd. St Louis, Missouri : Elsevier ; 2017 : chap. 26.