Régime pauvre en sel

Trop de sodium dans votre alimentation peut être mauvais pour vous. Si vous souffrez d'hypertension artérielle ou d'insuffisance cardiaque, il peut vous être demandé de limiter la quantité de sel (qui contient du sodium) que vous consommez chaque jour. Ces conseils vous aideront à choisir des aliments à faible teneur en sodium.

Votre corps a besoin de sel pour fonctionner correctement. Le sel contient du sodium. Le sodium aide votre corps à contrôler de nombreuses fonctions. Trop de sodium dans votre alimentation peut être mauvais pour vous. Pour la plupart des gens, le sodium alimentaire provient du sel contenu ou ajouté à leur nourriture.

Si vous souffrez d'hypertension ou d'insuffisance cardiaque, on vous demandera probablement de limiter la quantité de sel que vous mangez chaque jour. Même les personnes ayant une tension artérielle normale auront une tension artérielle plus basse (et plus saine) si elles diminuent la quantité de sel qu'elles consomment.

Le sodium alimentaire est mesuré en milligrammes (mg). Votre fournisseur de soins de santé peut vous dire de ne pas manger plus de 2 300 mg par jour lorsque vous avez ces conditions. Une cuillère-mesure de sel de table contient 2 300 mg de sodium. Pour certaines personnes, 1 500 mg par jour est un objectif encore meilleur.

Manger une variété d'aliments chaque jour peut vous aider à limiter le sel. Essayez de manger équilibré.

Achetez des légumes et des fruits frais dans la mesure du possible. Ils sont naturellement pauvres en sel. Les aliments en conserve contiennent souvent du sel pour préserver la couleur des aliments et leur donner un aspect frais. Pour cette raison, il est préférable d'acheter des aliments frais. Achetez également :

• Viandes fraîches, poulet ou dinde et poisson
• Légumes et fruits frais ou surgelés

Recherchez ces mots sur les étiquettes :

• Faible teneur en sodium
• Sans sodium
• Pas de sel ajouté
• Sodium-réduit
• Non salé

Vérifiez toutes les étiquettes pour connaître la quantité de sel que contiennent les aliments par portion.

Les ingrédients sont répertoriés dans l'ordre de la quantité que contient l'aliment. Évitez les aliments qui énumèrent le sel en haut de la liste des ingrédients. Un produit avec moins de 100 mg de sel par portion est bon.

Éloignez-vous des aliments qui sont toujours riches en sel. Certains courants sont :

• Aliments transformés, tels que viandes séchées ou fumées, bacon, hot-dogs, saucisses, bologne, jambon et salami
• Anchois, olives, cornichons et choucroute
• Sauces de soja et Worcestershire, jus de tomates et autres jus de légumes, et la plupart des fromages
• De nombreuses vinaigrettes en bouteille et mélanges de vinaigrettes
• La plupart des grignotines, comme les croustilles, les craquelins et autres

Lorsque vous cuisinez, remplacez le sel par d'autres assaisonnements. Le poivre, l'ail, les herbes et le citron sont de bons choix. Évitez les mélanges d'épices emballés. Ils contiennent souvent du sel.

Utilisez de la poudre d'ail et d'oignon, et non du sel d'ail et d'oignon. Ne mangez pas d'aliments contenant du glutamate monosodique (MSG).

Lorsque vous sortez manger, tenez-vous-en aux aliments cuits à la vapeur, grillés, cuits au four, bouillis et grillés sans sel, sauce ou fromage ajoutés. Si vous pensez que le restaurant pourrait utiliser du MSG, demandez-lui de ne pas l'ajouter à votre commande.

Utilisez de l'huile et du vinaigre sur les salades. Ajouter des herbes fraîches ou séchées. Mangez des fruits frais ou du sorbet en dessert, lorsque vous avez le dessert. Retirez la salière de votre table. Remplacez-le par un mélange d'assaisonnements sans sel.

Demandez à votre fournisseur ou à votre pharmacien quels antiacides et laxatifs contiennent peu ou pas de sel, si vous avez besoin de ces médicaments. Certains contiennent beaucoup de sel.

Les adoucisseurs d'eau domestiques ajoutent du sel à l'eau. Si vous en avez un, limitez la quantité d'eau du robinet que vous buvez. Buvez plutôt de l'eau en bouteille.

Demandez à votre fournisseur si un substitut de sel est sans danger pour vous. Beaucoup contiennent beaucoup de potassium. Cela peut être nocif si vous souffrez de certaines conditions médicales ou si vous prenez certains médicaments. Cependant, si un apport supplémentaire de potassium dans votre alimentation ne vous nuit pas, un substitut de sel est un bon moyen de réduire la quantité de sodium dans votre alimentation.

Régime pauvre en sodium; Restriction de sel

• Régime pauvre en sodium

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Ligne directrice 2013 de l'AHA/ACC sur la gestion du mode de vie pour réduire le risque cardiovasculaire : rapport du groupe de travail de l'American College of Cardiology/American Heart Association sur les lignes directrices de pratique. J Am Coll Cardiol. 2014;63 (25 pt B):2960-2984. PMID : 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA, et al. Sensibilité au sel de la pression artérielle: une déclaration scientifique de l'American Heart Association. Hypertension. 2016;68(3):e7-e46. PMID : 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Interface de la nutrition avec la santé et la maladie. Dans : Goldman L, Schafer AI, éd. Médecine Goldman-Cecil. 26e éd.Philadelphie, Pennsylvanie : Elsevier ; 2020 : chapitre 202.

Rayner B, Charlton KE, Derman W. Prévention et traitement non pharmacologiques de l'hypertension. Dans : Feehally J, Floege J, Tonelli M, Johnson RJ, éd. Néphrologie Clinique Complète. 6e éd. Philadelphie, Pennsylvanie : Elsevier ; 2019 : chap. 35.

Département américain de l'Agriculture et Département américain de la Santé et des Services sociaux. Directives diététiques pour les Américains, 2020-2025. 9e éd. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Mis à jour en décembre 2020. Consulté le 30 décembre 2020.

Victor RG, Libby P. Hypertension systémique : prise en charge. Dans : Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, éd. La maladie cardiaque de Braunwald : un manuel de médecine cardiovasculaire. 11e éd. Philadelphie, Pennsylvanie : Elsevier ; 2019 : chap. 47.

• Angine
• Angioplastie et pose de stent - artère carotide
• Procédures d'ablation cardiaque
• Maladie coronarienne
• Opération de pontage cardiaque
• Pontage coronarien - mini-invasive
• Insuffisance cardiaque
• Stimulateur cardiaque
• Taux de cholestérol sanguin élevé
• Hypertension artérielle - adultes
• Défibrillateur cardioverteur implantable

• Cholestérol et mode de vie
• Cirrhose - écoulement
• Contrôler votre hypertension
• Les graisses alimentaires expliquées
• Conseils de restauration rapide
• Crise cardiaque - décharge
• Maladie cardiaque - facteurs de risque
• Insuffisance cardiaque - décharge
• Insuffisance cardiaque - liquides et diurétiques
• Insuffisance cardiaque - surveillance à domicile
• Insuffisance cardiaque - que demander à votre médecin
• Hypertension artérielle - que demander à votre médecin
• Comment lire les étiquettes des aliments
• diète méditerranéenne
• AVC - décharge

• Hypertension artérielle
• Comment prévenir l'hypertension artérielle
• Sodium