Comparaison des édulcorants: Xylitol vs Stevia

Contenu

• Qu'est-ce que la stévia?
• Qu'est-ce que le xylitol?
• Quels sont les avantages et les effets secondaires de la stévia?
• Quels sont les avantages et les effets secondaires du xylitol?
• Alors, quel est le meilleur pour moi, la stévia ou le xylitol?

Le xylitol et la stévia sont tous deux considérés comme des édulcorants artificiels, bien qu'ils se produisent naturellement dans la nature. Comme ils ne contiennent aucun sucre, ils sont des alternatives utiles pour les personnes qui doivent surveiller leur consommation de sucre, comme les personnes atteintes de diabète ou celles qui essaient de perdre du poids.

Qu'est-ce que la stévia?

La stévia est dérivée de Stevia rebaudiana, une plante originaire d'Amérique du Sud qui y est utilisée depuis des siècles pour édulcorer les thés et faciliter la descente des médicaments.

Mais le type que vous trouverez dans les magasins implique une bonne quantité de traitement pour le rendre prêt pour la table. Il est des centaines de fois plus sucré que le sucre, il est donc sans calories. Et la différence entre les deux est encore plus apparente lorsque vous les utilisez pour la cuisson: la stévia manque de sucre en vrac et la cuisson fait ressortir sa saveur naturelle de réglisse.

Il peut être acheté ou trouvé dans les cafés en sachets verts comme le nom de marque Stevia dans le Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten et Erylite Stevia. C'est également l'édulcorant principal de Truvia de Coca-Cola et PureVia de Pepsi.

Qu'est-ce que le xylitol?

Le xylitol est un alcool de sucre naturel qui est utilisé dans les gencives, les bonbons, le dentifrice et d'autres articles. Il est également vendu à des concentrations plus élevées dans les produits liés à la santé bucco-dentaire, en mettant l'accent sur la prévention de la carie dentaire.

Le xylitol est extrait de divers fruits et légumes, bien que sa production moderne provienne principalement des épis de maïs. Il est presque identique au sucre dans sa douceur, mais il contient un tiers des calories, ce qui signifie qu'il n'est pas sans calories.

Quels sont les avantages et les effets secondaires de la stévia?

Le principal avantage de la stévia et du xylitol est en tant qu'édulcorant pour les personnes atteintes de diabète, car elles doivent surveiller étroitement leur glycémie et leur taux d'insuline.

Puisqu'ils ne contiennent pas de sucre, le xylitol et la stévia ne nécessitent pas de traitement de l'insuline par l'organisme.

Il existe également des preuves que la stévia a des propriétés hypoglycémiques naturelles et peut aider la sécrétion d'insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2 en agissant directement sur les cellules bêta. Pourtant, les chercheurs médicaux notent que la combinaison de stévia et de médicaments hypoglycémiants pourrait entraîner une baisse trop importante de la glycémie.

La Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) n'a pas approuvé la stévia brute en tant qu'additif alimentaire, citant des préoccupations concernant ses effets sur la capacité du corps à contrôler la glycémie, ainsi que les effets négatifs possibles sur les systèmes reproducteur, rénal et cardiovasculaire.

Les études animales ont établi un lien entre des quantités élevées de stévia, une baisse de la fertilité et des mutations génétiques potentielles chez les descendants. Pourtant, la FDA a approuvé les édulcorants contenant de la stévia pour un usage commercial, à condition qu'ils soient étiquetés comme complément alimentaire.

Après avoir examiné les preuves scientifiques, l'Organisation mondiale de la santé a déterminé que l'apport quotidien acceptable de stévia est de 4 mg par kilogramme de poids corporel. Par exemple, un Américain moyen qui pèse 195,5 livres (ou 88,7 kilogrammes) peut consommer en toute sécurité 0,35 gramme de stévia par jour.

Quels sont les avantages et les effets secondaires du xylitol?

Comme la stévia, le xylitol est une bonne option pour les édulcorants, bien qu'il ait un petit effet sur la glycémie, car il contient des glucides.

Certaines personnes déclarent avoir des problèmes gastro-intestinaux lors de la consommation de xylitol. Ce sont généralement la diarrhée, les ballonnements abdominaux et les gaz. Ils surviennent généralement à des doses de 100 grammes ou plus par jour, c'est pourquoi le consensus général est que 50 grammes par jour ou moins sont les meilleurs.

Il a cependant été démontré que le xylitol avait des avantages supplémentaires pour les dents d'une personne, à savoir la prévention de la carie dentaire. La California Dental Association affirme qu'il a été prouvé que le xylitol prévient la carie dentaire en réduisant les caries et en renforçant également l'émail dentaire.

Il a également été démontré qu'il est efficace pour prévenir les bactéries responsables des caries et est considéré comme un traitement protecteur potentiel contre d'autres infections, telles que la grippe commune.

Alors, quel est le meilleur pour moi, la stévia ou le xylitol?

Pour voir ce qui vous convient le mieux, parlez-en à votre médecin. Il peut y avoir certaines inquiétudes, surtout si vous prenez déjà des médicaments pour aider à réguler votre glycémie. Mais dans l'ensemble, les deux édulcorants n'ont montré aucun effet néfaste à long terme sur la santé.