Pourquoi les enzymes sont-elles importantes?

Contenu

• Aperçu
• Types d'enzymes
• Pourquoi les enzymes sont-elles importantes pour la digestion?
• Comment les enzymes fonctionnent dans votre système digestif
• Qu'est-ce qui affecte les enzymes?
• Quand faut-il des suppléments enzymatiques?
• Le plat à emporter

Aperçu

Une enzyme est un type de protéine présent dans une cellule. Les enzymes créent des réactions chimiques dans le corps. Ils accélèrent en fait le taux d'une réaction chimique pour aider à soutenir la vie.

Les enzymes de votre corps aident à effectuer des tâches très importantes. Il s'agit notamment de développer les muscles, de détruire les toxines et de décomposer les particules alimentaires lors de la digestion.

La forme d'une enzyme est liée à sa fonction. La chaleur, les maladies ou les conditions chimiques difficiles peuvent endommager les enzymes et changer leur forme. Lorsque cela se produit, une enzyme ne fonctionne plus. Cela affecte les processus corporels que l'enzyme a aidé à soutenir.

Les enzymes sont produites naturellement dans le corps.

Par exemple, des enzymes sont nécessaires au bon fonctionnement du système digestif. Les enzymes digestives sont principalement produites dans le pancréas, l'estomac et l'intestin grêle. Mais même vos glandes salivaires produisent des enzymes digestives pour commencer à décomposer les molécules alimentaires pendant que vous mâchez. Vous pouvez également prendre des enzymes sous forme de pilule si vous avez certains problèmes digestifs.

Types d'enzymes

Il existe trois principaux types d'enzymes digestives. Ils sont classés en fonction des réactions qu'ils aident à catalyser:

• Amylase décompose les amidons et les glucides en sucres.
• Protéase décompose les protéines en acides aminés.
• Lipase décompose les lipides, qui sont des graisses et des huiles, en glycérol et en acides gras.

Pourquoi les enzymes sont-elles importantes pour la digestion?

Les enzymes sont essentielles pour une digestion saine et un corps sain. Ils travaillent avec d'autres produits chimiques dans le corps, tels que l'acide gastrique et la bile, pour aider à décomposer les aliments en molécules pour un large éventail de fonctions corporelles.

Les glucides, par exemple, sont nécessaires pour l'énergie, tandis que les protéines sont nécessaires pour construire et réparer les muscles, entre autres fonctions. Mais ils doivent être convertis en formes qui peuvent être absorbées et utilisées par votre corps.

Comment les enzymes fonctionnent dans votre système digestif

Amylase est produite dans les glandes salivaires, le pancréas et l'intestin grêle. Un type d'amylase, appelé ptyaline, est fabriqué dans les glandes salivaires et commence à agir sur les amidons pendant que la nourriture est encore dans votre bouche. Il reste actif même après avoir avalé.

L'amylase pancréatique est produite dans le pancréas et livrée à l'intestin grêle. Ici, il continue de décomposer les molécules d'amidon en sucres, qui sont finalement digérés en glucose par d'autres enzymes. Celui-ci est ensuite absorbé dans la circulation sanguine du corps à travers la paroi de l'intestin grêle.

Protéase est produite dans l'estomac, le pancréas et l'intestin grêle. La plupart des réactions chimiques se produisent dans l'estomac et l'intestin grêle. Dans l'estomac, la pepsine est la principale enzyme attaquant les protéines digestives. Plusieurs autres enzymes pancréatiques se mettent au travail lorsque les molécules de protéines atteignent l'intestin grêle.

Lipase est produite dans le pancréas et l'intestin grêle. Un type de lipase se trouve également dans le lait maternel pour aider un bébé à digérer plus facilement les molécules de graisse lors de l'allaitement. Les lipides jouent de nombreux rôles, y compris le stockage d'énergie à long terme et le soutien de la santé cellulaire.

Qu'est-ce qui affecte les enzymes?

Les enzymes fonctionnent mieux à votre température corporelle normale. La température corporelle moyenne est de 98,6 ° F (37 ° C), mais les températures corporelles normales peuvent aller de 97 ° F à 99 ° F (36,1 ° C à 37,2 ° C).

Si vous faites de la fièvre et que votre température augmente trop, la structure des enzymes se dégrade. Ils ne fonctionnent plus correctement. Rétablir la température de votre corps dans sa plage optimale aidera à restaurer la santé des enzymes.

Certaines conditions de santé, telles que la pancréatite, qui est une inflammation du pancréas, blessent votre pancréas et peuvent également réduire le nombre et l'efficacité de certaines enzymes digestives.

Le pH de votre estomac ou de vos intestins peut également affecter l'activité enzymatique.

Un pH bas signifie que quelque chose est très acide. Un pH élevé signifie qu'il est basique, également appelé alcalin. Les enzymes fonctionnent mieux dans une gamme de pH assez étroite. Si l'environnement entourant une enzyme devient trop acide ou trop basique, la forme et la fonction de l'enzyme en souffriront.

Les produits chimiques appelés inhibiteurs peuvent également interférer avec la capacité d’une enzyme à provoquer une réaction chimique.

Les inhibiteurs peuvent se produire naturellement. Ils peuvent également être fabriqués et produits comme médicaments. Les antibiotiques en sont un bon exemple. Ils inhibent ou empêchent certaines enzymes d'aider à la propagation des infections bactériennes.

Votre alimentation peut également influencer l'activité enzymatique de votre corps. En effet, de nombreux aliments contiennent des enzymes digestives qui aident à partager le fardeau des enzymes naturelles dans votre corps.

Par exemple, les bananes contiennent de l'amylase. Donc, même si une banane est remplie de glucides, elle est également livrée avec de l'amylase pour vous aider à la digérer afin que vous puissiez utiliser ces glucides pour l'énergie plus tard.

Manger des aliments riches en enzymes peut stimuler l'activité enzymatique de votre corps. Gardez simplement à l'esprit les calories et autres informations nutritionnelles sur les aliments de votre alimentation.

En plus de vos habitudes alimentaires, l'état de santé général de votre corps affectera également la façon dont il produit, stocke et libère les enzymes et l'efficacité de ses enzymes. Cela variera d'une personne à l'autre.

Manger régulièrement une alimentation nutritive avec modération et rester en bonne santé aidera l'activité enzymatique de votre corps à rester plus régulière. Sinon, par exemple, si vous vous asseyez par intermittence sur un gros repas ici ou là, vous pouvez avoir des effets fâcheux comme l'indigestion, la nausée ou même la diarrhée si vous n'avez pas suffisamment d'enzymes disponibles pour faciliter la digestion.

Quand faut-il des suppléments enzymatiques?

Des problèmes avec votre pancréas, tels que la pancréatite, la fibrose kystique ou le cancer du pancréas, peuvent réduire le nombre d'enzymes importantes produites par votre corps. Par conséquent, vous risquez de ne pas obtenir suffisamment d'enzymes pour bien digérer vos aliments et obtenir toute la valeur nutritive de ce que vous mangez.

Si vous avez ces conditions - ou d'autres dans lesquelles vos taux d'enzymes sont inférieurs à une plage normale ou saine - parlez à votre médecin des options de traitement.

Les enzymes alimentaires sont disponibles sous forme de comprimés sous forme de suppléments. Si votre médecin recommande d'essayer ces suppléments, assurez-vous d'obtenir des produits à base d'enzymes pancréatiques (PPE) approuvés par la Food and Drug Administration (FDA).

Si un PEP n'inclut pas une approbation de la FDA sur son étiquette, il est possible qu'il ne contienne pas tout ce qu'il prétend. De même, il peut contenir des ingrédients non mentionnés sur l'étiquette.

Les PPE sont généralement prises avec les repas.

Vous pouvez également avoir besoin d'une supplémentation enzymatique si vous êtes exposé à divers produits chimiques ou pesticides, ou si vos aliments sont toujours cuits à des températures élevées. Le chauffage des aliments peut détruire toutes les enzymes naturelles qui s'y trouvent.

Certaines personnes peuvent avoir une irritation de l'estomac ou d'autres effets secondaires gastro-intestinaux désagréables avec des suppléments enzymatiques. Assurez-vous de parler à votre médecin de tout risque potentiel ou complication avec les enzymes alimentaires.

Le plat à emporter

Les enzymes sont cruciales pour une bonne santé. Votre corps les produit. Vous pouvez également les obtenir dans des fruits, des légumes et d'autres aliments. Ils sont également disponibles en suppléments.

Mais si vous êtes en bonne santé, suivez un régime alimentaire sain à base de plantes, et votre médecin vous dit que vos niveaux d'enzymes sont sains, ne commencez pas à prendre des suppléments d'enzymes en espérant simplement devenir encore plus sains. Ils peuvent affecter votre métabolisme de manière négative.

Si vous avez une maladie chronique comme le cancer ou si votre médecin vous a dit que vous manquiez de certains nutriments, assurez-vous de discuter de la prise de suppléments et du type que vous devriez prendre. Des changements dans la couleur et la consistance de vos selles peuvent indiquer des carences nutritionnelles.

La prise d'enzymes alimentaires peut avoir un impact positif sur votre santé, mais seulement si vous en avez vraiment besoin.