L'eau en bouteille ou l'eau du robinet est-elle meilleure pour votre santé?

Contenu

• Avantages et inconvénients de l'eau du robinet
• La sécurité peut varier en fonction de votre emplacement
• Goût aussi bon que l'eau en bouteille
• L'impact environnemental est beaucoup plus faible qu'en bouteille
• Peu coûteux et pratique
• Avantages et inconvénients de l'eau en bouteille
• Peut contenir des microplastiques
• Différences de goût
• Moins écologique que l'eau du robinet
• Cher mais pratique
• Ce qui est mieux?
• L'essentiel

Au cours des dernières années, la consommation d'eau en bouteille a considérablement augmenté car elle est considérée comme plus sûre et meilleure au goût que l'eau du robinet.

En fait, aux États-Unis, chaque personne boit environ 30 gallons (114 litres) d'eau en bouteille par an (1).

Cependant, en raison de préoccupations environnementales et d'effets potentiels sur la santé, de nombreuses personnes commencent à se demander si l'eau du robinet est meilleure.

Cet article compare l'eau du robinet et l'eau en bouteille pour vous aider à décider lequel boire.

Avantages et inconvénients de l'eau du robinet

L'eau du robinet, également appelée eau municipale, provient de grands puits, lacs, rivières ou réservoirs. Cette eau passe généralement à travers une usine de traitement de l'eau avant d'être acheminée vers les maisons et les entreprises (2).

Bien que l'eau potable contaminée soit un problème dans certaines régions, l'eau du robinet est généralement sûre, pratique et écologique.

La sécurité peut varier en fonction de votre emplacement

Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), les États-Unis ont l'un des approvisionnements en eau potable les plus sûrs au monde (3).

L'eau du robinet publique américaine est réglementée par l'Environmental Protection Agency (EPA). L'EPA est chargée d'identifier et de fixer des limites légales pour les contaminants potentiels dans l'eau potable en vertu de la Safe Drinking Water Act (SDWA) (4, 5).

Actuellement, l'EPA a fixé des limites légales à plus de 90 contaminants, y compris les métaux lourds comme le plomb et les microbes comme E. coli (6).

Néanmoins, la contamination de l'eau potable peut toujours se produire. Par exemple, certaines régions peuvent être plus exposées aux toxines, comme les polluants industriels ou les bactéries provenant du ruissellement agricole (7).

De plus, les anciennes installations de plomberie peuvent introduire des contaminants comme le plomb, et les catastrophes naturelles comme les inondations peuvent temporairement polluer les systèmes d'eau publics (7).

De nombreuses organisations de santé publique affirment également que les limites actuelles de l'EPA sur certaines toxines ne sont pas assez strictes.

Selon l'Environmental Working Group (EWG), la réglementation américaine sur l'eau n'a pas été mise à jour depuis près de 20 ans. En conséquence, certaines toxines peuvent nuire aux populations vulnérables, telles que les enfants et les femmes enceintes (8).

Alors que l’EPA exige que les services d’eau fournissent des rapports annuels sur la qualité, la base de données sur l’eau du GTE permet également aux individus de consulter les rapports de contamination pour leur approvisionnement local en eau.

De plus, les filtres à eau domestiques peuvent améliorer la sécurité de votre eau du robinet (3).

Gardez à l'esprit que l'EPA ne supervise que les sources d'eau publiques. Si vous obtenez votre eau d'un puits privé, vous êtes responsable de la faire tester pour la sécurité.

Goût aussi bon que l'eau en bouteille

On dit souvent que l'eau en bouteille a meilleur goût que l'eau du robinet.

Pourtant, dans les tests de goût à l'aveugle, la plupart des gens ne peuvent pas faire la différence entre l'eau du robinet et l'eau en bouteille (9, 10).

En général, l'eau du robinet a le même goût que l'eau en bouteille. Pourtant, des facteurs tels que la teneur en minéraux ou le type et l'âge de vos conduites d'eau peuvent affecter la saveur.

L'impact environnemental est beaucoup plus faible qu'en bouteille

Avant d'atteindre votre maison, l'eau est stockée dans une installation de traitement dans laquelle elle subit plusieurs processus pour éliminer les contaminants potentiels. Pendant la désinfection, des produits chimiques peuvent être ajoutés pour tuer les microbes restants et protéger contre les germes (3).

Ensuite, après avoir bu de l'eau d'un verre, vous devrez probablement laver le verre à la main ou au lave-vaisselle.

Toutes ces étapes utilisent des produits chimiques et de l'énergie, entraînant ainsi un impact environnemental. Pourtant, les effets environnementaux globaux de l'eau du robinet sont nettement inférieurs à ceux de la bouteille (11).

En outre, l'eau du robinet ne nécessite pas de récipients en plastique ou jetables qui peuvent se retrouver dans les décharges.

Peu coûteux et pratique

Les plus grands avantages de l'eau du robinet sont peut-être son faible coût et sa commodité.

Il est simple de remplir une bouteille réutilisable avec de l'eau du robinet avant de sortir. L'eau du robinet est également disponible dans les restaurants, bars et fontaines publiques - et est presque toujours gratuite.

Bien que la qualité puisse varier selon la région, l'eau du robinet est généralement sûre, peu coûteuse et écologique.

Avantages et inconvénients de l'eau en bouteille

L'eau en bouteille provient de diverses sources.

Certains produits comprennent simplement de l'eau du robinet qui a été mise en bouteille tandis que d'autres utilisent de l'eau de source fraîche ou une autre source.

L'eau en bouteille provenant de sources souterraines comporte généralement une étiquette approuvée par la Food and Drug Administration (FDA), telle que (12):

• eau de puits artésien
• eau minérale
• eau de source
• eau de puits

Bien que certaines personnes croient que l'eau en bouteille est plus sûre, de meilleur goût et plus pratique que l'eau du robinet, plusieurs préoccupations entourent sa sécurité et son impact environnemental.

Peut contenir des microplastiques

Contrairement à l'eau du robinet, qui est réglementée par l'EPA, l'eau en bouteille est supervisée par la FDA. Les exigences de sécurité et de qualité de la FDA pour les fabricants comprennent (13):

• l'utilisation de conditions sanitaires pour la transformation, l'embouteillage, le stockage et le transport
• protéger l'eau contre les contaminants, tels que les bactéries et les produits chimiques
• mettre en œuvre un contrôle de la qualité pour mieux protéger contre les contaminants chimiques et microbiens
• échantillonnage et analyse de l'eau de source et du produit final pour les contaminants

Bien que l'eau en bouteille soit parfois rappelée en raison de contaminants, elle est généralement considérée comme sûre.

Cependant, certains produits peuvent contenir de très petits morceaux de plastique appelés microplastiques (14).

Des études animales et d'autres recherches suggèrent que les microplastiques agissent comme des produits chimiques perturbateurs du système endocrinien, favorisent l'inflammation, entraînent des effets négatifs sur la santé et s'accumulent avec le temps dans des organes comme le foie, les reins et les intestins (14, 15, 16, 17).

Une étude de 2018 a testé 11 produits d'eau en bouteille largement disponibles dans 9 pays, concluant que 93% des 259 bouteilles échantillonnées contenaient des microplastiques. Cette contamination était due en partie au conditionnement et au processus d'embouteillage lui-même (18).

Différences de goût

La plupart des gens ne peuvent pas distinguer l'eau en bouteille de l'eau du robinet dans les tests de goût à l'aveugle (9, 10).

Pourtant, le goût de l'eau en bouteille varie considérablement en fonction de la source d'eau et de l'emballage. Par exemple, l'eau minérale a une saveur distincte selon les types et les niveaux de minéraux présents.

Certaines personnes préfèrent également les eaux gazéifiées ou aromatisées en raison de leur goût unique.

Moins écologique que l'eau du robinet

L'un des principaux inconvénients de l'eau en bouteille est son impact environnemental.

Du traitement et de l'embouteillage au transport et à la réfrigération, l'eau en bouteille nécessite de grandes quantités d'énergie.

En fait, la production d'eau en bouteille aux États-Unis a utilisé 4 milliards de livres (1,8 milliard de kg) de plastique en 2016 seulement. L'apport énergétique nécessaire à la production de cette quantité est égal à 64 millions de barils de pétrole (19).

De plus, on estime que seulement 20% des bouteilles d'eau en plastique aux États-Unis sont recyclées. La plupart finissent dans des décharges ou des plans d'eau (1).

Cela est particulièrement problématique, car il a été démontré que les bouteilles en plastique libèrent des toxines à mesure qu'elles se dégradent (20, 21, 22).

Pour minimiser l'empreinte écologique de l'eau en bouteille, certaines municipalités du monde entier ont interdit la vente de bouteilles d'eau en plastique à usage unique.

De plus, certaines entreprises ont étudié la fabrication de bouteilles avec des matériaux biodégradables, ce qui peut avoir moins d'effets environnementaux (23).

Cher mais pratique

Des études révèlent que l'une des principales raisons pour lesquelles les consommateurs choisissent l'eau en bouteille est qu'elle est pratique (24).

Que vous voyagiez ou que vous sortiez, de l'eau en bouteille est disponible dans de nombreux magasins.

Cependant, cette commodité est accompagnée d'un prix élevé.

Un gallon (3,8 litres) d'eau du robinet coûte environ 0,005 $ aux États-Unis, tandis que la même quantité d'eau en bouteille, obtenue en combinant des bouteilles d'eau à portion individuelle, coûte environ 9,47 $ (18).

Cela signifie non seulement que l'eau en bouteille coûte plus cher que le lait et l'essence, mais aussi près de 2 000 fois plus cher que l'eau du robinet (18).

Pourtant, certaines personnes peuvent trouver que le coût en vaut la peine.

L'eau en bouteille est pratique et généralement sûre, mais elle est plus chère et moins écologique que l'eau du robinet. De plus, les microplastiques de certains produits peuvent présenter des risques pour la santé.

Ce qui est mieux?

Dans l'ensemble, l'eau du robinet et l'eau en bouteille sont considérées comme de bons moyens de s'hydrater.

Cependant, l'eau du robinet est généralement une meilleure option, car elle est tout aussi sûre que l'eau en bouteille, mais coûte beaucoup moins cher et a un impact environnemental beaucoup plus faible.

De plus, avec une bouteille d'eau réutilisable, l'eau du robinet peut être aussi pratique que mise en bouteille. Vous pouvez même ajouter des fruits frais pour créer votre propre eau aromatisée infusée.

Si la sécurité ou la qualité de l'eau est votre principale préoccupation, pensez à acheter un système de filtration ou un pichet à filtre au lieu d'acheter régulièrement de l'eau en bouteille.

Néanmoins, il peut arriver que l'eau en bouteille soit meilleure, surtout si votre approvisionnement en eau potable est contaminé.

De plus, certaines populations, telles que celles dont le système immunitaire est affaibli, peuvent avoir besoin d'acheter certains types d'eau en bouteille ou de faire bouillir l'eau du robinet avant de la boire (25).

Comme elle est moins chère et a un impact environnemental moindre, l'eau du robinet est généralement meilleure que celle mise en bouteille. Néanmoins, certaines circonstances peuvent rendre l'eau en bouteille une nécessité.

L'essentiel

Bien que l'eau du robinet et l'eau en bouteille aient des avantages et des inconvénients, l'eau du robinet est généralement la meilleure option. Il est moins cher, plus respectueux de l'environnement et moins susceptible de contenir des microplastiques.

De plus, la plupart des gens ne peuvent pas goûter la différence entre les deux.

Vous pouvez utiliser un filtre domestique pour augmenter la qualité de l'eau ou rehausser sa saveur avec des tranches de pastèque ou de concombre.