Des nouvelles surprenantes sur votre alimentation saine et équilibrée

Contenu

• Inquiet du café et de certains choix alimentaires ? Vous serez peut-être surpris d'apprendre combien d'aliments – et de café – entrent dans votre alimentation saine et équilibrée.
• Voici le scoop sur la mauvaise réputation et les bienfaits du café pour la santé.
• Il n'y a aucune raison d'avoir un boeuf avec du boeuf! En fait, le bœuf présente de nombreux avantages nutritionnels et sa place dans votre régime alimentaire sain et équilibré.
• Avantages pour la santé des pommes de terre - et des glucides sains
• Vous avez beaucoup lu sur les glucides riches en kilos. Lisez maintenant les excellents bienfaits pour la santé des pommes de terre et des glucides sains.
• Abandonnez les pilons de poulet et retirez les champignons de la liste des aliments interdits et découvrez les avantages des champignons et des plats de poulet sains dans votre alimentation.
• Plats de poulet sains
• Bienfaits des champignons
• Cuisiner les crevettes : soyez bon pour votre cœur
• Manger des crevettes peut faire partie de votre alimentation saine pour le cœur – alors rajoutez la cuisson des crevettes à votre liste de choses à faire !
• Avis pour

Inquiet du café et de certains choix alimentaires ? Vous serez peut-être surpris d'apprendre combien d'aliments – et de café – entrent dans votre alimentation saine et équilibrée.

L'un de ces scénarios vous semble familier ?

1. Lorsque vous commandez votre cappuccino du matin, vous hésitez une seconde à vous demander si vous ne devriez pas plutôt boire du thé vert, car le café n'a pas de réels bienfaits pour la santé.
2. Plus tard, au bar à salades, vous évitez les garnitures de brocoli au profit des champignons et vous vous sentez un peu coupable de ne pas faire le choix le plus riche en vitamines pour votre régime alimentaire sain.
3. Au dîner, vous savez que le poulet serait l'option faible en gras, mais vous avez envie de steak, alors vous jetez un surlonge sur le gril et vous vous engagez à changer votre régime alimentaire sain et équilibré demain.

Bien devinez quoi? En ce qui concerne les pièges de la bonne alimentation, vous n'avez pas si mal fait aujourd'hui. De nombreux aliments - y compris le café, le bœuf et les champignons - ont acquis la réputation imméritée d'être soit des désastres alimentaires (trop de caféine ou de graisse) soit, dans le cas des champignons, des mauviettes nutritionnelles. Mais les dernières recherches prouvent qu'ils, ainsi que trois autres produits décriés, ont beaucoup à offrir et méritent une place dans votre régime alimentaire sain et équilibré.

Voici le scoop sur la mauvaise réputation et les bienfaits du café pour la santé.

Le mauvais rap : le café La caféine est mauvaise pour vous car elle vous rend anxieux et nerveux.

La réalité saine : le café Avec plus d'antioxydants par gorgée que le thé vert ou noir, votre tasse quotidienne de java - caféiné ou décaféiné - peut en fait protéger contre les maladies liées à l'âge telles que la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer, selon une étude du Journal of Agricultural Chemistry.

Des recherches supplémentaires montrent que certains des avantages pour la santé du café peuvent également inclure la réduction du risque de :

• cardiopathie
• cancer du sein
• asthme
• calculs biliaires
• caries
• Diabète

Un récent rapport publié dans la revue Diabetes Care a révélé que les femmes qui boivent une tasse de café par jour réduisent leurs risques de diabète de 13 pour cent ; avoir deux à trois tasses réduit le risque de 42 pour cent. Assurez-vous simplement de limiter les compléments, car charger votre tasse de sucres, de sirops et de crème peut annuler les bienfaits du café pour la santé.[header = Avantages nutritionnels du bœuf : faites une place dans votre régime alimentaire sain pour le bœuf.]

Il n'y a aucune raison d'avoir un boeuf avec du boeuf! En fait, le bœuf présente de nombreux avantages nutritionnels et sa place dans votre régime alimentaire sain et équilibré.

Le mauvais rap : le bœuf Chaque bouchée est pleine de graisses saturées qui obstruent les artères et de tonnes de calories.

La Réalité Saine : Boeuf C'est bien pour les femmes de manger jusqu'à quatre portions de 3 onces de bœuf maigre par semaine. (Les coupes les moins grasses sont marquées « longe » ou « ronde ».) Au cours de la dernière décennie, l'industrie bovine a changé la façon dont les vaches sont nourries et élevées pour augmenter les avantages nutritionnels du bœuf en produisant une viande plus maigre. "De nombreuses coupes de bœuf sont maintenant environ 20 pour cent moins grasses et ont un rapport plus sain de "bonnes" et de "mauvaises" graisses qu'auparavant", explique Sue Moores, M.S., R.D., consultante en nutrition à St. Paul, Minn.

D'autres avantages nutritionnels du bœuf incluent l'acide linoléique conjugué (CLA), une graisse saine qui peut abaisser le taux de cholestérol LDL («mauvais»), contrôler la prise de poids et inhiber le cancer, selon les chercheurs. Cela signifie que garnir une assiette de légumes verts avec 3 onces de surlonge tranché finement ou associer la même portion de steak avec une patate douce pour le dîner peut en fait être une étape vers la prévention des maladies dans votre régime alimentaire sain et équilibré.

Non seulement une portion modeste fournit 39% de la vitamine B12 dont votre corps a besoin quotidiennement, mais elle fournit également 36% de votre zinc quotidien et 14% de votre fer quotidien - deux minéraux dont peu de femmes ont assez et doivent être conscientes. à propos d'aborder dans un régime alimentaire sain.

Choisissez autant que possible du bœuf « nourri à l'herbe » : il contient deux fois plus de CLA et d'acides gras oméga-3 sains pour le cœur que les variétés nourries au grain, selon une étude récente de l'Université de Melbourne en Australie. Les oméga-3 sont essentiels au développement et au fonctionnement du cerveau et devraient faire partie de tout régime alimentaire sain et équilibré.

Avantages pour la santé des pommes de terre - et des glucides sains

Vous avez beaucoup lu sur les glucides riches en kilos. Lisez maintenant les excellents bienfaits pour la santé des pommes de terre et des glucides sains.

Le mauvais rap : les pommes de terre Cette nourriture riche en glucides empiète sur les kilos.

La saine réalité : les pommes de terre Une pomme de terre moyenne au four ne contient que 160 calories et près de 4 grammes de fibres. De plus, les pommes de terre se sont classées au premier rang sur un indice de satiété développé par des chercheurs de l'Université de Sydney en Australie, battant 37 autres aliments, notamment le riz brun, le pain de grains entiers et les pâtes de blé entier, des éléments généralement facilement inclus dans des régimes alimentaires sains et équilibrés. .

Les personnes à la diète à faible teneur en glucides évitent souvent les pommes de terre parce qu'elles sont élevées sur une échelle appelée indice glycémique (IG), une mesure de la rapidité avec laquelle elles augmentent le taux de sucre dans le sang. Certains experts disent que les aliments à IG élevé déclenchent la faim et entraînent une surproduction d'insuline, ce qui peut amener le corps à stocker plus de graisse, ce qui est contre-productif pour un régime alimentaire sain et équilibré.

Mais la théorie est controversée. « Et, dans tous les cas, l'IG n'est un facteur que si vous avez une pomme de terre au four nature et rien d'autre. un repas, votre corps met plus de temps à le digérer et cela ne provoque pas une augmentation dramatique de la glycémie », explique Moores.

Alors qu'une étude récente de Harvard a trouvé une légère augmentation du diabète de type II chez les mangeurs fréquents de pommes de terre et de frites, le risque était le plus élevé pour les femmes obèses qui les mangeaient à la place des grains entiers.[header = Avantages des champignons et des plats de poulet sains dans votre régime alimentaire sain.]

Abandonnez les pilons de poulet et retirez les champignons de la liste des aliments interdits et découvrez les avantages des champignons et des plats de poulet sains dans votre alimentation.

Plats de poulet sains

The Bad Rap: Volaille, Viande Brune Ce pilon est peut-être plus humide et plus savoureux que la poitrine, mais toute cette graisse en fait un non-non diététique.

La Réalité Saine : Volaille, Viande Brune Once pour once, la volaille brune contient trois fois plus de gras que la viande blanche, mais ces grammes supplémentaires sont principalement insaturés. Ce sont les graisses saturées qui sont préoccupantes dans une alimentation saine.

De plus, une portion de 3 onces de viande de cuisse fournit :

• près de 25 pour cent de fer en plus
• deux fois plus de riboflavine
• plus de deux fois le zinc

que la même portion de viande de poitrine, des nutriments qui sont très importants dans une alimentation saine et équilibrée, et qui apportent seulement 38 calories de plus.

Conseil nutritionnel en prime : quelle que soit votre préférence pour la volaille, ne mangez pas la peau car elle ajoute 61 calories et 8 grammes de matières grasses (principalement saturées). Laissez-le pendant la cuisson, cependant; des études montrent que la cuisson de la volaille avec la peau ne modifie pas la teneur en graisse de la viande, ce qui est bon pour une alimentation saine, mais donne un oiseau plus juteux.

Bienfaits des champignons

Le Bad Rap : Champignons Ces champignons manquent de vitamines et appartiennent à la même catégorie de "trou noir nutritionnel" avec la laitue iceberg.

La réalité saine : les champignons Les champignons ont un potentiel sérieux de lutte contre les maladies, selon une étude récente de la Penn State University - un grand coup de pouce à d'autres nutriments et une excellente partie d'une alimentation saine et équilibrée.

Les champignons blancs en boutons, crimini, shiitake, maitake et huîtres royales contiennent tous une substance qui aide à stimuler les globules blancs pour accélérer la production d'un produit chimique destructeur du cancer, selon les chercheurs.

L'étude a également montré que les champignons apportent une grande variété de nutriments à notre alimentation saine ; seulement 3 onces (environ cinq gros champignons) fournissent plus de 10 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour la riboflavine, la niacine, la vitamine B5, le cuivre et le potassium - le tout pour moins de 30 calories. partie importante de votre alimentation saine pour le cœur – vraiment.]

Cuisiner les crevettes : soyez bon pour votre cœur

Manger des crevettes peut faire partie de votre alimentation saine pour le cœur – alors rajoutez la cuisson des crevettes à votre liste de choses à faire !

Le mauvais rap : la crevette Ils nagent avec du cholestérol qui obstrue les artères, ce qui vous expose à un risque de maladie cardiaque.

La Réalité Saine : Crevettes Les crevettes peuvent faire partie de votre alimentation saine pour le cœur, vraiment ! Ils contiennent moins de 1 gramme de graisses saturées par portion de 3 onces (environ 15 crevettes). "Ce sont les graisses saturées, et non le cholestérol alimentaire, qui sont principalement responsables de l'augmentation des taux de lipides sanguins", explique la consultante en nutrition Sue Moores. Mais ce que les crevettes ont peut être encore plus important que ce qu'elles n'ont pas. C'est l'un des rares aliments naturellement riches en vitamine D et il contient plus de nutriments qui renforcent les os qu'un verre de lait de 8 onces, soit environ un tiers de la dose quotidienne recommandée pour une alimentation saine et équilibrée.

36 % d'entre nous ne reçoivent pas la vitamine D dont nous avons besoin, ce qui présente un risque de :

• dépression
• hypertension
• ostéoporose
• troubles auto-immuns

Tout aliment qui fournit autant de vitamine D devrait faire automatiquement partie d'une alimentation saine.

Si les gros titres récents vous inquiètent au sujet des niveaux de mercure dans le poisson, détendez-vous – les crevettes figurent sur la liste des fruits de mer les moins riches en mercure de l'Agence américaine de protection de l'environnement. Cela signifie que vous pouvez prendre jusqu'à quatre portions de 3 onces par semaine sans vous soucier des dommages potentiels du mercure sur votre système nerveux (ou celui de votre enfant à naître).

Avis pour