Splenda provoque-t-il le cancer?

Contenu

• Qu'est-ce que Splenda?
• Ce que dit la FDA
• Qu'est-ce qui rend quelque chose de cancérigène?
• Sucralose, inflammation et cancer
• Une exception: repenser la cuisson au sucralose
• L'essentiel

La plupart d'entre nous savent que trop de sucre dans notre alimentation entraîne toutes sortes de problèmes de santé - pourtant nous nous sommes habitués à une certaine douceur dans ce que nous mangeons et buvons.

Dans notre quête pour limiter notre consommation de sucre, nous nous tournons vers les édulcorants artificiels et, naturellement, nous voulons choisir des édulcorants sûrs.

La bonne nouvelle est que plus d'une centaine d'études ont été menées sur les effets de Splenda sur les humains et les animaux. Sur la base des résultats de ces études, il est sûr de dire qu'il n'y a pas de lien connu entre Splenda et le cancer.

Cependant, comme la plupart des choix alimentaires, l'utilisation de Splenda présente des avantages et des risques, y compris certaines questions non résolues sur le lien entre Splenda, l'inflammation et les risques de cancer.

Il est important de considérer la situation dans son ensemble lorsque vous pensez à ce qui est le mieux dans votre propre alimentation, alors examinons comment l'utilisation de Splenda peut affecter votre santé.

Qu'est-ce que Splenda?

Splenda a été classé comme le substitut du sucre le plus populaire sur le marché. Le nom générique de Splenda est le sucralose. Sa douceur est très concentrée - environ 600 fois plus sucrée que le sucre de table blanc. En partie parce qu'il est dérivé du sucre, Splenda peut sembler être une option plus «naturelle».

Le sucralose est fabriqué en supprimant trois liaisons hydrogène-oxygène du sucre ordinaire (saccharose) et en les remplaçant par des molécules de chlore.

C’est là que certaines des inquiétudes concernant le cancer peuvent avoir leur origine: des études ont montré que le chlore dans l’eau potable est associé à un risque plus élevé de certains cancers.

Ces études n’ont pas prouvé que le chlore soit à lui seul un cancer. Ils ont plutôt montré qu'il y avait un risque plus élevé de cancer du côlon et de la vessie lorsque le chlore interagissait avec certains contaminants dans l'eau potable.

Cependant, le chlore dans le sucralose n'est pas sous une forme ou une quantité considérée comme dangereuse pour l'homme.

Ce que dit la FDA

La Food and Drug Administration (FDA) est chargée d'examiner toutes les recherches et d'analyser les risques pour les ingrédients dans les aliments, les additifs alimentaires, les cosmétiques et les médicaments.

Lorsque la FDA a évalué le sucralose, elle a examiné plus de 110 études impliquant à la fois des animaux et des humains pour voir si le sucralose pouvait être cancérigène (cancérigène). Aucune de ces études n'a montré de lien entre le sucralose et le cancer.

Après avoir soigneusement examiné le sucralose et toutes les substances qu'il transforme lorsque votre corps le décompose, la FDA l'a déclaré sans danger pour les personnes. Cette décision a été prise en 1998.

Le sucralose ne figure pas sur la liste des cancérogènes du National Toxicology Program.

Qu'est-ce qui rend quelque chose de cancérigène?

Les gens peuvent contracter le cancer en étant exposés à des virus comme le VIH et le virus du papillome humain (VPH), des produits chimiques et même des traitements médicaux comme la radiothérapie et la chimiothérapie. Certaines personnes sont génétiquement plus sujettes au cancer que d'autres.

Les cancérogènes peuvent agir de différentes manières. Certains cancérogènes endommagent directement vos cellules, modifiant leur ADN et les faisant croître à un rythme très rapide. Ces cellules endommagées peuvent former des tumeurs qui envahissent d'autres zones du corps et perturbent les fonctions normales du corps.

D'autres cancérogènes provoquent le cancer indirectement, en créant des conditions dans votre corps où le cancer est plus susceptible de prospérer. Un cancérogène pourrait créer une inflammation chronique, par exemple, et l'inflammation peut conduire au cancer.

Habituellement, il faut plus d'une exposition à un cancérogène pour que le cancer se développe. Il pourrait ne pas apparaître longtemps après une exposition à un cancérogène.

Sucralose, inflammation et cancer

Lorsque votre corps est stressé, blessé ou malade, une partie du processus de guérison naturel est une période d'inflammation. Dans un corps sain, l'inflammation est temporaire. Il disparaît lorsque vous vous remettez de la maladie ou que votre blessure est guérie.

Parfois, l'inflammation ne disparaît pas quand il le devrait. C'est ce qu'on appelle une inflammation chronique, et elle peut conduire au cancer.

La recherche a montré que dans un environnement où l'inflammation se poursuit, les cellules peuvent être endommagées et au cours du processus de réparation, des tumeurs et autres tumeurs cancéreuses peuvent se former.

Certaines études ont indiqué que le sucralose peut être lié à une inflammation chronique. Au moins une étude a montré que le sucralose aggravait l'inflammation chez les souris atteintes de la maladie de Crohn. Mais cela n'a pas eu le même effet sur des souris qui n'avaient pas de Crohn.

Une autre étude a indiqué que le sucralose provoquait une inflammation dans le foie des souris. L’Institut national du cancer a déclaré que les personnes atteintes de maladies inflammatoires chroniques de l’intestin comme la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse sont plus susceptibles de contracter un cancer du côlon. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour voir si le sucralose a des effets inflammatoires similaires chez l'homme.

Bien qu'il existe un lien entre le sucralose et l'inflammation, pour l'instant, les chercheurs ne pensent pas que ce lien soit suffisamment fort pour suggérer que manger et boire du sucralose provoque réellement le cancer.

Une exception: repenser la cuisson au sucralose

Plusieurs études ont montré que lorsque le sucralose est chauffé à des températures élevées (supérieures à 350 degrés), il produit des produits chimiques appelés chloropopanols. Les chloropropanols seraient cancérigènes. Pour cette raison, certains chercheurs disent que vous ne devriez pas cuisiner avec Splenda.

D'autres études montrent que lorsque le sucralose est chauffé à l'huile ou dans des casseroles métalliques, des composés toxiques peuvent être libérés dans les fumées ou la fumée. Il a été démontré que les chloropropanols peuvent être libérés dans des liquides qui ont atteint le point d'ébullition, ce qui peut avoir un effet sur les personnes qui utilisent Splenda dans du café ou du thé bouillant.

Il est important de noter que les chercheurs estiment que la quantité de toxine à laquelle vous êtes susceptible d'être exposée est très faible - pas suffisante pour mettre votre santé en danger. Et encore une fois, ces études n'ont pas modifié l'évaluation de la FDA selon laquelle le sucralose est sans danger pour les personnes.

En fait, les médecins de la clinique Mayo ne mettent pas en garde les gens contre le sucralose. Ils suggèrent que vous l'utilisiez, et tous les édulcorants artificiels, avec modération.

L'essentiel

Rien ne prouve que Splenda (sucralose) cause le cancer. Certaines recherches suggèrent qu'il peut provoquer une inflammation, en particulier dans votre intestin. L'inflammation chronique des intestins est un facteur de risque pour certains types de cancer.

Le sucralose se décompose également à des températures élevées, et certains des sous-produits de la dégradation sont cancérigènes. Jusqu'à présent, les chercheurs ne pensent pas que l'inflammation ou les sous-produits de cuisson présentent un risque de cancer grave pour l'homme.

La clé ici, comme avec tant d'autres choix alimentaires, est de consommer Splenda avec modération.