Découvrez la quantité de lactose dans les aliments
Contenu
- Tableau du lactose dans les aliments
- Si vous êtes intolérant au lactose, regardez maintenant cette vidéo de votre nutritionniste:
Connaître la quantité de lactose dans les aliments, en cas d'intolérance au lactose, permet d'éviter l'apparition de symptômes, tels que des crampes ou des gaz. En effet, dans la plupart des cas, il est possible de manger des aliments contenant jusqu'à environ 10 grammes de lactose sans que les symptômes soient trop forts.
De cette façon, il est plus facile de faire un régime avec moins de lactose, sachant quels aliments sont les plus tolérables et lesquels doivent être évités complètement.
Cependant, pour compenser l'éventuel besoin supplémentaire de calcium, dû à la restriction des aliments au lactose, consultez une liste de certains aliments riches en calcium sans lait.
Aliments à éviter
Les aliments pouvant être consommés en petites quantitésTableau du lactose dans les aliments
Le tableau approximatif ci-dessous répertorie la quantité approximative de lactose dans les produits laitiers les plus courants, de sorte qu'il est plus facile de savoir quels aliments éviter et lesquels peuvent être consommés, même en petites quantités.
| Aliments contenant plus de lactose (ce qui devrait être évité) | |
| Nourriture (100 g) | Quantité de lactose (g) |
| Protéine de lactosérum | 75 |
| Lait concentré écrémé | 17,7 |
| Lait condensé entier | 14,7 |
| Fromage de type Philadelphia aromatisé | 6,4 |
| Lait de vache entier | 6,3 |
| Lait de vache écrémé | 5,0 |
| Yaourt nature | 5,0 |
| Fromage cheddar | 4,9 |
| Sauce blanche (béchamel) | 4,7 |
| Lait au chocolat | 4,5 |
| Lait de chèvre entier | 3,7 |
| Moins d'aliments lactose (qui peut être consommé en petites quantités) | |
| Nourriture (100 g) | Quantité de lactose (g) |
| Miche de pain | 0,1 |
| Muesli aux céréales | 0,3 |
| Cookie aux pépites de chocolat | 0,6 |
| Cookie de type Maria | 0,8 |
| Le beurre | 1,0 |
| Biscuit farci | 1,8 |
| Cottage cheese | 1,9 |
| Fromage de Philadelphie | 2,5 |
| Fromage ricotta | 2,0 |
| Fromage mozzarella | 3,0 |
Un bon conseil pour diminuer les symptômes de l'intolérance au lactose est de consommer des aliments contenant plus de lactose, ainsi que d'autres aliments sans lactose. Ainsi, le lactose est moins concentré et le contact avec l'intestin est moindre, il peut donc ne pas y avoir de douleur ni de formation de gaz.
Le lactose est présent dans tous les types de lait et, par conséquent, il n'est pas recommandé de remplacer le lait de vache par un autre type de lait, comme celui de chèvre par exemple. Cependant, les boissons à base de soja, de riz, d'amande, de quinoa ou d'avoine, bien que communément appelées «lait», ne contiennent pas de lactose et sont de bonnes alternatives pour les personnes intolérantes au lactose.
Si vous êtes intolérant au lactose, regardez maintenant cette vidéo de votre nutritionniste:
Mais si vous n'êtes toujours pas sûr d'avoir une intolérance au lactose, lisez cet article: Comment savoir s'il s'agit d'une intolérance au lactose.
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