Trop manger peut réellement reconnecter votre cerveau

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Peu importe à quel point nous sommes déterminés à atteindre nos objectifs de santé, même les plus déterminés d'entre nous sont coupables de temps en temps d'une frénésie de triche (hé, pas de honte !). Mais il y a vraiment une part de vérité dans l'idée que trop manger une seule fois vous rendra plus susceptible de passer de la frénésie de frites à l'happy hour à la suralimentation de froyo plus tard dans la soirée, selon une nouvelle étude de l'Université Thomas Jefferson à Philadelphie.

L'étude (qui a été réalisée chez la souris, doit donc encore être reproduite chez l'homme), a examiné l'impact de la suralimentation sur notre sentiment de satiété ou la communication entre le ventre et le cerveau. En règle générale, lorsque nous mangeons, notre corps (et celui des souris) produit une hormone appelée uroguanyline, qui signale à notre cerveau que nous sommes nourris et crée cette sensation de satiété. Mais trop manger provoque le blocage de cette voie.

Les chercheurs ont découvert que lorsque les souris étaient suralimentées, leur intestin grêle cessait complètement de produire de l'uroguanyline. Et l'arrêt s'est produit, que les souris soient en surpoids ou non. En d'autres termes, trop manger n'a rien à voir avec votre état de santé au départ – tout dépend du nombre de calories que vous consommez en une seule séance. (À quel point les crises de boulimie occasionnelles sont-elles mauvaises ?)

Pour découvrir comment cette voie ventre-cerveau se bloque lorsque nous consommons trop de calories, les chercheurs ont examiné les cellules qui produisent l'uroguanyline dans l'intestin grêle des souris. Bien qu'ils n'aient pas décrit complètement le processus dans l'étude, ils ont émis l'hypothèse que le réticulum endoplasmique (RE), qui régule une grande partie des hormones du corps et est sensible au stress, pourrait être à blâmer. Lorsque les chercheurs ont donné aux souris suralimentées un produit chimique connu pour soulager le stress, la voie s'est débloquée.

Malheureusement, nous ne savons pas combien de nourriture est trop. Le point exact auquel la voie qui favorise la plénitude se bloque est inconnu et peut varier d'une personne à l'autre. L'essentiel : trop manger, même occasionnellement, peut vous faire courir le risque de transformer un repas #traitez-vous en une frénésie d'un week-end. (Avant de trop abuser, lisez les nouvelles règles de la faim.)

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