Je ne mange que des féculents avant midi - et l'effet est incroyable

Contenu

• De toute évidence, les choses ne pourraient pas continuer comme ça beaucoup plus longtemps.
• Vaut-il mieux manger riche en glucides le matin?
• Bien sûr, il ne s’agit pas d’un tout gratuit pour tous.
• Essayez de supprimer les glucides après 12 h. - vous pourriez être agréablement surpris des résultats

La santé et le bien-être touchent la vie de chacun différemment. C'est l'histoire d'une personne.

Le vieil adage «tout avec modération» est un bon conseil, mais c'est une sagesse que je n'ai pas toujours été capable de suivre.

Mon approche dysfonctionnelle de l'alimentation et de la nutrition - formée dans l'enfance et profondément enracinée depuis - m'avait laissé en surpoids et malheureux. Je m'endormais généralement vers 14 heures, lorsque mon corps subissait sa chute de sucre quotidienne.

J'ai grandi en voyant la nourriture comme une récompense au lieu d'être des indulgences occasionnelles. Des choses comme la restauration rapide, les bonbons et les pâtisseries faisaient régulièrement partie de mon alimentation, contribuant à la prise de poids et donc à mon risque de maladies comme le diabète, les maladies cardiaques, etc.

De toute évidence, les choses ne pourraient pas continuer comme ça beaucoup plus longtemps.

C'est en 2014 que j'ai découvert le régime cétogène. En termes simples, manger du céto implique une teneur élevée en graisses, en protéines modérées et en glucides très faibles. L'idée est qu'une fois que votre corps est en cétose, il commencera à brûler les graisses pour le carburant plutôt que pour les glucides. (Pour être clair, ce n'est pas la même chose que l'acidocétose, qui est une complication potentiellement mortelle du diabète de type 1.)

Les personnes sous céto s'en tiennent à moins de 20 grammes de glucides nets par jour. Cela signifie pas de frites, pas de bonbons, pas de pizza, pas de brownies. La plupart des glucides du régime céto proviennent des légumes.

Suivre cette approche m'a aidé à perdre environ 50 livres, mais le voyage a finalement semblé vraiment restrictif. J'étais fatigué de ne pas pouvoir sortir manger avec mes amis ou profiter d'un gâteau (bien sucré) pour mon anniversaire.

Non seulement j'ai maintenu la perte de poids que j'ai obtenue en suivant le céto, mais j'ai continué à perdre du poids à un rythme régulier, quoique légèrement plus lent.

Je savais que je voulais ajouter des glucides plus complexes - et parfois des glucides simples - à mon alimentation. Mais je voulais aussi être intelligent pour le faire.

Tout en suivant le régime céto strict, j'avais fait un peu de jeûne intermittent, mangeant tous mes repas dans une période de six heures chaque jour et passant les 18 autres heures sans nourriture. J'ai pensé que je pourrais peut-être modifier un peu cela pendant que je recommençais à manger des glucides.

Vaut-il mieux manger riche en glucides le matin?

Bien qu'il y ait des recherches contradictoires sur la question de savoir s'il vaut mieux manger des aliments riches en glucides plus tôt dans la journée et comment le faire (ou ne pas le faire) affecte les niveaux d'énergie, la perte de poids et la composition corporelle, je connais également plusieurs personnes qui ont a eu un grand succès dans tous les domaines ci-dessus en réduisant les glucides de l'après-midi.

Je suis en fait beaucoup plus productif maintenant que je ne l'ai jamais été, donc cela ne peut être qu'une bonne chose.

Quant à savoir pourquoi cela a fonctionné pour moi, ma théorie réside dans la façon dont les glucides affectent la glycémie et la capacité du corps à retenir l'eau. Parce que les glucides raffinés peuvent entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang et d'insuline, ce qui provoque la réabsorption du sodium par vos reins, manger des glucides tout au long de la journée pourrait entraîner une plus grande rétention d'eau.

Mais conserver la plupart de vos glucides plus tôt dans la journée? Cela pourrait donner à votre corps une chance de les brûler, surtout si vous vous entraînez l'après-midi ou le soir.

Et étant donné que le corps conserve 3 grammes d'eau pour chaque gramme de glycogène (glucides stockés et convertis), il est vraiment logique de donner à mon corps autant d'heures que possible avant le coucher pour perdre le poids de l'eau et les glucides que j'ai mangés.

Dans cet esprit, j'ai décidé d'expérimenter un peu en me livrant aux glucides avant 12 h. et le garder faible en glucides l'après-midi et le soir. Pour le dîner, je m'en tenais surtout aux protéines maigres et à beaucoup de légumes verts - laissant le pain, les pommes de terre et d'autres féculents pour le lendemain matin.

J'ai aussi tendance à suivre la pratique du jeûne intermittent de garder tout de ma consommation de nourriture dans une fenêtre de huit heures, prenant souvent mon dernier repas avant 16 h ou 16 h 30. au plus tard.

Essentiellement, cela signifiait que, dans des limites raisonnables, aucun aliment riche en glucides n'était plus interdit tant que je le mangeais avant midi (et en portions appropriées, bien sûr).

Cela fait six mois que je fais ça, et cela ne m'a pas empêché de déguster des croissants et de la tartine chaque matin pour le petit déjeuner quand j'étais à Paris. Je ne me sentais pas non plus coupable d'avoir une crêpe pour le déjeuner.

Au dîner, j'ai trouvé que je mourais rarement de faim et je me sentais bien avec une salade contenant du saumon ou du jambon, ou quelque chose comme une poitrine de poulet pochée avec des légumes cuits à la vapeur.

Une fois de retour à la maison, j'ai parfois eu un bagel tout pour le petit déjeuner ou fait du haschisch de patate douce pour accompagner mes œufs brouillés.

Le changement s'est senti libérateur et délicieux et a été rendu encore meilleur par le fait que mes efforts de perte de poids n'ont pas du tout été déraillés par la réajout de glucides à mon alimentation quotidienne.

Si vous découvrez que couper les glucides après 12 h n'est pas pour vous, ajustez-le pour que vous n'ayez que des glucides complexes et «lents» comme les patates douces, le riz brun et l'avoine à partir de midi.

Non seulement j'ai maintenu la perte de poids que j'ai obtenue en suivant le céto, mais j'ai continué à perdre du poids à un rythme régulier, quoique légèrement plus lent.

L'autre avantage énorme que j'ai particulièrement apprécié était de ne pas avoir de chutes l'après-midi et de pannes d'énergie. Je suis en fait beaucoup plus productif maintenant que je ne l'ai jamais été, donc cela ne peut être qu'une bonne chose.

Bien sûr, il ne s’agit pas d’un tout gratuit pour tous.

Bien que j'apprécie maintenant les aliments comme les pâtes, le pain, les pommes de terre et même le chocolat avec modération, je connais toujours l'ancien principe CICO (calories entrantes, calories sortantes).

Je surveille toujours ce que je mange dans MyFitnessPal quotidiennement pour m'assurer de ne pas aller trop loin par-dessus bord avec des calories, et j'essaie de m'assurer que la plupart des glucides que je mange sont de la variété «lente», comme l'avoine, les grains entiers pains ou riz brun.

De plus, mon régime de l'après-midi se compose d'aliments légers et sains comme le poulet grillé, les crevettes, les légumes-feuilles et d'autres légumes grillés. J'ai aussi tendance à suivre la pratique du jeûne intermittent de garder tout de ma consommation de nourriture dans une fenêtre de huit heures, prenant souvent mon dernier repas avant 16 h ou 16 h 30. au plus tard.

Cette approche n'est pas pour tout le monde. Je ne serais même pas assez effronté pour prétendre que c'est le seul moyen d'incorporer avec succès des glucides sans vous faire prendre du poids (si vous êtes béni avec le métabolisme lent et la sensibilité à l'insuline que je semble être). Je suis sûr que ce n'est pas le cas, d'autant plus que chaque corps est différent.

Essayez de supprimer les glucides après 12 h. - vous pourriez être agréablement surpris des résultats

De plus d'énergie à une perte de poids saine, la suppression des glucides à midi peut valoir la peine d'être essayée pour vous. Je fais cela depuis près de six mois maintenant, et ces résultats à eux seuls en valent la peine pour moi.

Si vous découvrez que couper les glucides après 12 h n'est pas pour vous, ajustez-le pour que vous n'ayez que des glucides complexes et «lents» comme les patates douces, le riz brun et l'avoine à partir de midi. Essayez de garder les glucides simples et blancs traités (si vous devez) jusqu'au matin.

Cela pourrait ne pas fonctionner pour vous à long terme, mais cela pourrait valoir le coup. Après tout, être en mesure d'embrasser pleinement la tradition américaine des aliments de type dessert pour le petit déjeuner ne peut pas être une mauvaise chose, non?

Assurez-vous simplement de couper ces glucides après 12 h!

Jennifer Still est rédactrice et écrivaine avec des bylines dans Vanity Fair, Glamour, Bon Appetit, Business Insider, et plus encore. Elle écrit sur la nourriture et la culture. Suivez-la sur Twitter.