Allergies au lait (allergie aux protéines de lait)

Contenu

• Quelles sont les allergies au lait?
• Symptômes d'allergie au lait
• Allergies au lait d'amande
• Allergies au lait de soja
• Allergies au lait de riz
• Chez les enfants, les nourrissons et les tout-petits
• Lait maternel
• Formule pour les bébés allergiques au lait

Quelles sont les allergies au lait?

Une allergie au lait est une réaction immunitaire à l'une des nombreuses protéines du lait animal. Elle est le plus souvent causée par la protéine alpha S1-caséine dans le lait de vache.

Une allergie au lait est parfois confondue avec une intolérance au lactose car ils partagent souvent des symptômes. Les deux conditions sont cependant très différentes. L'intolérance au lactose se produit lorsqu'une personne n'a pas l'enzyme (lactase) pour métaboliser le lactose - un sucre de lait - dans les intestins.

Le lait de vache est la principale cause de réactions allergiques chez les jeunes enfants et l'un des huit aliments responsables de 90% des allergies infantiles. Les sept autres sont des œufs, des arachides, des noix, du soja, du poisson, des crustacés et du blé.

Symptômes d'allergie au lait

Souvent, les enfants allergiques au lait ont une réaction lente. Cela signifie que les symptômes se développeront au fil du temps, de plusieurs heures à quelques jours plus tard. Les symptômes associés à une réaction lente comprennent:

• crampes abdominales
• selles molles (pouvant contenir du sang ou du mucus)
• la diarrhée
• démangeaison de la peau
• toux intermittente
• écoulement nasal ou infection des sinus
• retard de croissance (lent à prendre du poids ou de la taille)

Les symptômes qui surviennent rapidement (de quelques secondes à quelques heures) peuvent inclure:

• respiration sifflante
• vomissement
• urticaire

Bien que rare, un enfant allergique au lait peut avoir une réaction grave connue sous le nom de choc anaphylactique. Un choc anaphylactique peut provoquer un gonflement de la gorge et de la bouche, une baisse de la pression artérielle et des difficultés respiratoires. Cela peut également entraîner un arrêt cardiaque. L'anaphylaxie nécessite des soins médicaux immédiats et est traitée avec de l'épinéphrine (EpiPen) sous la forme d'une injection.

Allergies au lait d'amande

Passer du lait ordinaire au lait d'amande peut échanger une réaction allergique contre une autre. Les noix comme les amandes (ainsi que les noix, les noix de cajou et les noix de pécan) sont en tête de liste des délinquants allergiques. De plus, près de la moitié des personnes allergiques aux arachides sont allergiques aux noix.

Contrairement aux allergies au lait de vache, qui disparaissent généralement très tôt, les allergies aux noix ont tendance à durer toute une vie. Seuls 9% des enfants deviendront trop allergiques aux amandes et autres noix.

Les symptômes d'une allergie aux noix peuvent inclure:

• démangeaison
• eczéma ou urticaire
• gonflement
• la nausée
• douleur abdominale
• la diarrhée
• vomissement
• nez qui coule
• respiration sifflante
• difficulté à respirer

Les réactions anaphylactiques aux noix (et aux arachides) sont également plus fréquentes qu'avec d'autres types d'allergies.

Allergies au lait de soja

Le soja est l'un des «huit grands» allergènes, il est donc important de surveiller les symptômes, en particulier chez les enfants. Le soja, avec les arachides, les haricots rouges, les lentilles et les pois, fait partie de la famille des légumineuses.

Une allergie au soja est la plus courante chez les nourrissons.

Les symptômes d'une allergie au soja peuvent inclure:

• rougeur
• démangeaison
• urticaire
• nez qui coule
• respiration sifflante

Des réactions plus graves peuvent inclure des douleurs abdominales, de la diarrhée et un gonflement des lèvres, de la langue ou de la gorge. Dans de rares cas, une allergie au soja peut entraîner une anaphylaxie.

Allergies au lait de riz

Le riz est le grain le moins susceptible de provoquer une réaction allergique. De nombreux parents choisissent de donner à leurs enfants du lait de riz au lieu du lait de vache en raison de problèmes d'allergie. Alors que les allergies au riz sont extrêmement rares en Occident, elles sont en augmentation dans les pays asiatiques comme le Japon et la Corée, où le riz est un aliment de base, depuis les années 1990.

Les symptômes de l'allergie au riz comprennent:

• rougeur de la peau
• des éruptions cutanées
• urticaire
• gonflement
• nez bouché ou qui coule
• respiration sifflante
• anaphylaxie

Chez les enfants, les nourrissons et les tout-petits

Les allergies sont généralement découvertes très tôt, souvent à l'âge de trois mois. L'allaitement maternel est l'un des meilleurs moyens d'éviter et de se défendre contre les allergies. Il existe également des formules lactées pour les bébés qui développent des allergies au lait.

Lait maternel

L'allaitement maternel est la meilleure source de nutriments pour un bébé et l'aide à développer des défenses contre certaines allergies.

Cependant, une mère qui boit du lait de vache transfère la caséine alpha S1 et la protéine de lactosérum à son enfant par le biais de son lait maternel. Cela peut provoquer une réaction chez un bébé allergique. Les allergies au lait sont généralement découvertes très tôt chez les nourrissons allaités.

La bonne nouvelle est que les bébés allaités ont moins d'allergies et d'infections au cours de la première année que ceux qui reçoivent des préparations pour nourrissons.

La plupart des médecins recommandent aux nouvelles mères d’allaiter pendant au moins les six premiers mois de la vie de l’enfant pour l’aider à éviter les allergies.

Formule pour les bébés allergiques au lait

La plupart des pédiatres recommandent des préparations à base de soja avec des vitamines et des minéraux ajoutés pour les bébés allergiques au lait.

Si les symptômes ne s'améliorent pas après un passage au soja, des formules hypoallergéniques sont disponibles. Il s'agit notamment de formules largement hydrolysées dans lesquelles les protéines ont été décomposées de sorte qu'elles sont moins susceptibles de provoquer une réaction.

L'autre type de formule hypoallergénique couramment utilisé est connu sous le nom de formule élémentaire, dans laquelle seules les formes de protéines les plus simples sont utilisées.