La recette de crêpes au thé vert matcha dont vous ne saviez pas avoir besoin

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• Crêpes au thé vert matcha
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Préparez-vous à changer le jeu du brunch pour toujours. Ces crêpes au thé vert matcha créées par Dana of Killing Thyme sont l'équilibre parfait entre sucré et salé pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand (mais toujours sain). (Considérez le petit-déjeuner de la Saint-Patrick de l'année prochaine terminé.)

Vous ne savez toujours pas ce qu'est le matcha exactement ? Cette forme de thé vert se présente toujours sous forme de poudre, mais elle offre toujours les avantages attendus : effets anti-inflammatoires, contrôle de la glycémie et baisse du cholestérol, pour n'en nommer que quelques-uns.

Ces crêpes au matcha sont une touche terreuse à votre recette de crêpes moyenne. Complétez votre pile avec du yogourt grec, des graines de chia, des noix concassées ou des fruits. Lavez le tout avec ce café au lait glacé au thé vert matcha à la lavande.

Crêpes au thé vert matcha

Portions : 8

Temps de préparation : 5 minutes

Durée totale : 25 minutes

Ingrédients

• 2 oeufs
• 2/3 tasse de lait
• 1/4 tasse d'huile végétale ou de beurre fondu + extra pour la friture
• 1/4 tasse de sucre non raffiné (par exemple, sucre de cocotier)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de farine
• 2 cuillères à soupe de poudre de matcha
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/8 cuillère à café de sel casher

Garnitures facultatives : yogourt grec, framboises fraîches, noix de macadamia, pépites, graines de chia, sirop d'érable

instructions

1. Dans un grand bol, bien mélanger l'œuf, le lait, l'huile végétale (ou le beurre fondu), le sucre et l'extrait de vanille.

2. Ajouter la farine, la poudre de matcha, la levure chimique et le sel. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit combiné et que la pâte se rassemble. Il sera épais et, bien sûr, très vert.

3. Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen. Badigeonner d'huile végétale ou de beurre.

4. À l'aide d'une mesure de 1/4 tasse, transférer de petits monticules de pâte à crêpes dans la poêle. Vous pouvez utiliser une spatule pour aider à égaliser le cercle.

   
   

5. Une fois que des bulles apparaissent et éclatent à la surface de la crêpe, retournez soigneusement les crêpes et laissez cuire encore environ une minute.

6. Empilez les crêpes et servez chaud avec du beurre, du sirop d'érable et toute autre garniture que vous désirez.

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