Le cocktail à la mangue glacée qui pourrait remplacer votre habitude de gelée

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• Mangonada
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Une mangonada est la boisson fruitée que vous voulez siroter cet été. Cette barbotine tropicale congelée est un aliment de base rafraîchissant dans la culture culinaire mexicaine, et maintenant elle commence lentement à gagner du terrain aux États-Unis (Découvrez ces autres barbotines alcoolisées congelées pour vraiment vous aider à vous détendre cet été.) La recette est simple : mangue fraîche, jus de citron vert, glace et sauce chamoy, qui est faite de fruits salés et marinés comme des abricots, des prunes ou des mangues et épicé avec des piments séchés. Rendez-le adapté aux adultes en le complétant avec votre spiritueux préféré : de la vodka, du rhum ou de la tequila feraient l'affaire. Les mangonadas sont délicieusement aigre-douces avec un petit coup de pied. Emballé avec de la mangue fraîche, cette boisson est essentiellement un superfruit dans un verre. Les mangues regorgent d'antioxydants et de plus de 20 vitamines et minéraux différents, dont les vitamines A et C, le folate, les fibres, la vitamine B 6 et le cuivre. La prochaine chaude nuit d'été, préparez des mangonadas et profitez des bienfaits de la mangue. (P.S. Avez-vous entendu parler du beurre de mangue ?!)

Mangonada

Pour 2 personnes

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de morceaux de mangue fraîche, divisés
• 1 tasse de glace (environ 6 glaçons)
• 2 cuillères à café de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de chamoy
• 1 1/2 onces d'alcool au choix (facultatif)

Garniture optionnelle pour jante

• 1 cuillère à café de sel feuilleté
• Zeste de 1/2 citron vert
• 1/4 cuillère à café de poudre de chili

Pour le chamois

• 1/4 tasse de confiture d'abricots
• 1/4 tasse de jus de citron vert
• 1 piment ancho séché, graines et tiges retirées
• 1/4 cuillère à café de sel

instructions

1. Pour faire le chamoy : Faire tremper le piment séché dans de l'eau chaude pendant 30 à 60 minutes. Dans un mélangeur à haute vitesse, mélanger la confiture d'abricots, le jus de lime, le chili et le sel jusqu'à ce que le tout soit homogène.
2. Placez 1 tasse de mangue fraîche au congélateur pendant au moins 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit congelée. Réservez 1/2 tasse de morceaux de mangue fraîche.
3. Dans un mélangeur à haute vitesse, mélanger la mangue congelée, la glace, le jus de lime et le chamoy jusqu'à consistance lisse.
4. Si vous garnissez le bord, mélangez le sel, le zeste de lime et la poudre de chili dans une petite assiette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Presser le citron vert autour du bord du verre et tremper le bord dans du sel chili-lime jusqu'à ce qu'il soit couvert. Pressez le jus de citron vert et versez le chamoy sur les côtés du verre pour créer un tourbillon amusant.
5. Verser le mélange de mangue dans le verre. Garnir de mangue fraîche, d'un filet de chamoy et de poudre de chili supplémentaire.

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