Si vous faites une chose ce mois-ci... sortez votre râpe

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La plupart d'entre nous n'utilisent nos râpes de cuisine que pour raser le parmesan ou pour zester un citron, mais l'utilisation de l'outil tous les jours peut vous aider à perdre quelques kilos. "Lorsque les ingrédients sont râpés, il semble que vous obtenez une plus grande portion, donc vous êtes satisfait de moins", explique Christine Gerbstadt, M.D., diététicienne et porte-parole de l'AmericanDietetic Association. En effet, une étude publiée dans la revueAppétit ont constaté que les gens croient qu'ils sont servis près de 50 pour cent de plus d'un aliment lorsqu'il est râpé. La prochaine fois que vous ajoutez du fromage ou du chocolat à un plat riche en calories, râpez-le au lieu de le trancher ou de le couper en dés. Non seulement les petits morceaux vous permettront d'économiser des calories (une tasse de cheddar râpé, par exemple, contient 77 calories de moins qu'une tasse de dés), mais ils se répartiront également plus uniformément tout au long du repas, infusant chaque bouchée de saveur. Nos suggestions de portions préférées : Râpez du fromage sur des légumes cuits à la vapeur et des fraises ou des bananes au chocolat.

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