Comment ajouter du curcuma à presque tous les repas

Contenu

• Un petit déjeuner ensoleillé
• Sandwichs surélevés
• Un dîner facile
• Un dessert amusant
• Une boisson rafraîchissante
• Avis pour

Le curcuma a une sorte de moment de 24 carats. Incroyablement polyvalent et regorgeant d'antioxydants et de curcumine, un composé anti-inflammatoire, l'épice saine aux teintes dorées apparaît dans tout, des lattes au pop-corn. Même si les plats traditionnels au curcuma ne sont pas à votre goût, vous pouvez toujours obtenir une dose régulière du superaliment. Peu importe ce que vous préparez, l'épice s'incorpore facilement. "Le curcuma a un excellent arôme et un goût neutre, il convient donc aux aliments sucrés et salés", explique Brooke Williamson, lauréate de Top Chef et co-chef propriétaire de Playa Provisions et du Tripel à Los Angeles. Elle aime l'associer à la chaleur du gingembre, à la complexité de la réglisse et à la douceur des légumes racines. Ses rebondissements préférés :

Un petit déjeuner ensoleillé

Faire mijoter l'avoine ou le quinoa dans du lait de coco au curcuma jusqu'à tendreté, puis garnir de raisins secs dorés. (Ce bol de smoothie qui stimule le système immunitaire contient également l'épice.)

Sandwichs surélevés

Ajoutez du punch à un sandwich en mélangeant du curcuma fraîchement râpé à de l'aïoli et en l'étalant sur du pain croustillant.

Un dîner facile

Fouettez le curcuma, le miel, le gingembre et d'autres aromates thaïlandais, tels que la coriandre moulue et le zeste de citron vert, dans du lait de coco comme glaçage pour les pétoncles poêlés.

Un dessert amusant

Préparez des meringues au curcuma. Incorporer les épices moulues à la pâte à biscuits et cuire au four. (Ces sucettes glacées au latte au curcuma sont une autre option de dessert.)

Une boisson rafraîchissante

Un latte glacé au lait d'amande et au curcuma est le parfait remontant par une chaude après-midi. Mélangez 1 cuillère à soupe de curcuma frais haché, 1 cuillère à café de gingembre frais haché, 1 cuillère à soupe de miel et 1 tasse de lait d'amande jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Filtrer au-dessus d'un verre rempli de glaçons et déguster.

Avis pour