Comment je le rends facile: mon régime végétalien

Contenu

• Avis pour

La plupart d'entre nous entendons « régime végétalien » et pensons à la privation. C'est parce que les végétaliens sont généralement définis par ce qu'ils ne pas manger : pas de viande, de produits laitiers, d'œufs ou d'autres produits d'origine animale, comme le miel. Mais la nourriture végétalienne peut être délicieuse, variée et très satisfaisant. Demandez à 25 ans Jessica Olson (photo de gauche), un « Végétalien domestique » autoproclamé (voir son blog) de Minneapolis, Minn. Son régime alimentaire sain est tout sauf restrictif ou fade - et elle ne passe pas non plus sa vie affamée ou attachée au poêle. Depuis qu'elle mange végétalien - environ trois ans - Jessica dit que sa peau est plus claire, son énergie est au rendez-vous et sa digestion est plus efficace que jamais. Le meilleur avantage : « Je me sens vraiment joyeux. Découvrez comment Jessica a fait en sorte que « devenir végétarien » fonctionne pour elle :

Régime végétalien : mon petit-déjeuner, mon déjeuner et mon dîner de prédilection

Déjeuner

Un smoothie. Il me tient rassasié pendant des heures. Je mélange du lait d'amande, n'importe quel type de fruit et des graines de lin moulues ou de la poudre de chanvre pour vraiment emballer un gros punch protéiné. Vous n'avez pas besoin de lait dans un smoothie pour l'onctuosité : ajoutez plutôt une banane congelée.

Déjeuner

Une salade géante avec tous les accompagnements. Nourriture diététique pas ennuyeuse! J'aime cela salade de tomates, maïs et laitue. Mais vous pouvez simplement commencer avec les légumes verts que vous aimez et ajouter tous les légumes que vous avez sous la main (n'oubliez pas les légumes rôtis ou légumes grillés). J'ajoute une protéine (tofu mariné et cuit au four, graines de tournesol, graines de chanvre ou pois chiches...) et termine par une vinaigrette crémeuse à base de noix de cajou.

Dîner

Curry au lait de coco. C'est mon préféré actuel, et il contient des tonnes de légumes, de nouilles de riz et de seitan sauté (un substitut de protéine à base de blé). Ou je fais cuire un chili aux trois haricots garni d'avocat en cubes en moins de 30 minutes. Voler ma recette ici.

Régime végétalien : comment je fais mes courses et cuisine

Le shopping est facile : j'achète souvent chez Whole Foods, mais même des endroits comme Target vendent maintenant des produits comme le lait de chanvre et la crème glacée végétalienne (non laitière).

Je ne passe pas plus de temps à cuisiner qu'un non-végétalien ; Je cuisine juste des choses différentes. Quand je suis fatigué ou affamé à la fin d'une longue journée, je prépare un sauté ou de la soupe en un rien de temps. J'aime aussi faire mariner et cuire le tofu pour les sandwichs, les salades et les collations. Mon gadget de cuisine indispensable est un mixeur ! J'utilise le mien au moins une fois par jour pour les smoothies, le houmous, la soupe, les vinaigrettes ou même les beurres de noix maison.

Régime végétalien : rendre les repas faciles

Lorsque je suis coincé dans un restaurant sans options végétaliennes claires, je me concentre sur les soupes et les salades, car elles sont généralement à base de plantes. Je demande si la soupe est faite avec du bouillon de légumes (parfois la soupe aux légumes ne l'est pas). Si c'est le cas, je l'obtiens et commande une salade d'accompagnement et une vinaigrette. Si j'ai vraiment faim, je peux commander une pomme de terre au four et l'arroser d'huile d'olive au lieu de beurre. Pire scénario? Je me retrouve avec une salade terne, profite de la conversation et de la compagnie, et mange quelque chose de meilleur plus tard. "Comment mangez-vous dans les restaurants?" est l'une des questions les plus courantes que les gens me posent, alors j'ai écrit plus à ce sujet sur mon Blog.

Régime végétalien : mes collations sur le pouce

•Larabars. Mes préférés sont Cinnamon Roll, Pecan Pie et Ginger Snap.

• Sandwich au blé entier PB&J, surtout si je sais que je serai quelque part sans nourriture végétarienne.

• Burrito aux haricots Taco Bell's sans fromage, si je suis vraiment pressé.

Régime végétalien : Oui, j'obtiens beaucoup de protéines à partir de plantes

Les protéines ne se trouvent pas uniquement dans la viande ou les produits laitiers (ou les suppléments), mais elles se trouvent également dans de nombreux aliments végétaux. Légumineuses, haricots, des noisettes et le tofu ne sont que quelques sources, et mon alimentation en est riche.

Avis pour