Tacos de poisson sains avec vinaigrette sésame-tahini pour un repas de régime méditerranéen facile

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• Tacos au poisson d'inspiration thaïlandaise avec vinaigrette sésame-tahini
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Ces tacos d'inspiration thaïlandaise ont un aspect et un goût complètement différents de votre recette de tacos au poisson typique, mais une bouchée et vous allez devenir accro au nouveau et délicieux combo de saveurs. Tout d'abord, les fans de régime à faible teneur en glucides ou en céto apprécieront l'utilisation de radicchio à la place des coquilles à tacos traditionnelles. Ensuite, tout le monde montera à bord pour le chou râpé, les carottes, les oignons verts et la coriandre sur des filets de sole doux. Fondamentalement, ces tacos au poisson ne sont pas seulement délicieux, ils sont super sains et riches en fibres et en micronutriments. (Découvrez encore plus de façons de pimenter vos recettes de tacos saines.)

Vous obtiendrez également une double dose de graisse saine avec des graines de sésame noires et une vinaigrette sésame-tahini totalement addictive. (Psst, voici des idées de recettes de tahini plus créatives.) Et si vous craignez que les coquilles de radicchio ne vous remplissent pas, vous serez heureux de savoir qu'il y a beaucoup de protéines satisfaisantes dans les filets de sole sauvage pour garder votre ventre heureux.

Vous vous demandez quelle est la meilleure façon de servir ces tacos aux saveurs thaïlandaises ? Essayez-les avec un côté de riz noir "interdit" et une salade de chou Napa pour un coup de pouce supplémentaire de légumes.

Tacos au poisson d'inspiration thaïlandaise avec vinaigrette sésame-tahini

Pour 2 personnes

Ingrédients

• 2 filets de sole sauvage de 4 onces
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Sel rose de l'Himalaya au goût
• 1/2 tasse de chou nappa, râpé
• 1/2 tasse de carottes, râpées
• oignons verts, hachés
• Coriandre, hachée
• Graines de sésame noir
• Feuille de radicchio "coquilles", nettoyée
• Vinaigrette sésame tahini (voir ci-dessous)

Pour dresser:

• 1/4 tasse de pâte de tahini
• 1/2 tasse de vinaigre de vin de riz (sans sucre)
• 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d'aminos de noix de coco
• 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki, comme la sauce Coconut Secret Coconut Aminos Teriyaki
• 1 gousse d'ail
• Sel rose de l'Himalaya et moulu, poivre noir au goût

instructions

1. Pour préparer la vinaigrette : ajoutez les ingrédients au Vitamix ou à un autre mélangeur à grande vitesse et mélangez jusqu'à émulsion. Ajuster le sel et le poivre au goût.
2. Saupoudrer les filets de sole de sel. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen et cuire jusqu'à ce que le dessous du filet se détache facilement de la poêle, environ 3 minutes. Retourner la sole et cuire encore 3 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit à peine cuit.
3. Retirer la sole du feu et couper en morceaux de 1/2 pouce de large.
4. Placer les "coquilles" de radicchio sur une assiette. Répartir les morceaux de sole cuits, le chou et les carottes parmi les coquilles de radicchio. Parsemer d'oignons verts, de coriandre et de graines de sésame.
5. Arroser de vinaigrette sésame-tahini sur chaque taco.

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