La crème glacée pour le petit-déjeuner est maintenant une chose et c'est vraiment bon pour vous

Contenu

• Quel est son goût?
• À quel point est-ce sain ?
• Et le dernier mot...
• Avis pour

Plus tôt cet été, mon flux Instagram a commencé à exploser avec des photos matinales de blogueurs culinaires mangeant de la crème glacée au chocolat au lit et de belles boules violettes garnies de granola à côté de café. Après avoir parcouru les légendes mettant en évidence une combinaison de « végétalien », « paléo », « superaliments » et « crème glacée pour le petit-déjeuner », ma convoitise discrète s'est rapidement transformée en scepticisme nutritionnel.

Tous les grammes étaient de la même marque : un supercarburant congelé et sans produits laitiers appelé Snow Monkey qui, il s'avère, est réellement destiné à être consommé au petit-déjeuner.

Maintenant, je suis un accro au chocolat intolérant au lactose. Donc, si quelqu'un dit "sans produits laitiers" et "crème glacée", mon cerveau essaie déjà de calculer à quelle vitesse je peux me rendre au Whole Foods le plus proche pour acheter une pinte. Mais j'avais aussi des doutes : la plupart des glaces saines ou des crèmes agréables sont remplies d'additifs malsains et n'ont même pas un goût assez bon pour justifier l'indulgence.

Alors, où se situe Snow Monkey sur le spectre de la santé et du goût ? Nous avons fait appel à quelques nutritionnistes et à quelques testeurs de goût pour répondre aux deux.

Quel est son goût?

Pour commencer, malgré ce que dit le marketing, je ne classerais pas Snow Monkey comme une crème glacée. (L'emballage y fait référence comme une « gâterie glacée aux superaliments ».) aliments gratuits) tous ont convenu que si vous avez envie de Ben & Jerry's, Snow Monkey ne va pas le couper comme alternative à la vraie crème glacée.

Mais ils ont également convenu que le cacao et la baie de Goji sont assez savoureux quand on les considère comme un bol de smoothie - qui, en toute justice, pour beaucoup de noix de santé, passe totalement pour de la crème glacée. Le cacao a le goût d'un smoothie sain au chocolat et à la banane, tandis que le Goji Berry est bien équilibré sur la saveur sucrée et acidulée des baies. (La société n'a que ces deux saveurs.)

Et c'est vraiment la majorité de l'angle de Snow Monkey de toute façon: ils se présentent comme une friandise sucrée riche en nutriments et à faible culpabilité qui peut être étalée sur un cône ou mélangée comme un bol de smoothie et garnie de fruits, de granola et d'innombrables autres instagrammables garnitures.

À quel point est-ce sain ?

Rendez-vous sur le site Snow Monkey ou achetez une pinte et vous verrez que leurs principaux arguments de vente sont que cette crème glacée saine est exempte d'allergènes majeurs, contient 20 grammes de protéines et une tonne de fibres, et regorge de superaliments.

Étonnamment, la plupart de ces éléments tiennent le coup : "C'est l'une des premières" glaces "de la catégorie végétalienne que j'ai vue qui ne contient pas une tonne d'ingrédients douteux. En fait, les ingrédients ne sont pas vraiment tout ce que vous ne voudriez pas ou ne pourriez pas mettre dans un smoothie à la maison », explique Alix Turoff, RD, nutritionniste chez Top Balance Nutrition à New York.

La plupart des ingrédients sont reconnaissables : bananes, purée de pommes, poudre de protéines, beurre de tournesol. Et les deux seuls à consonance douteuse, la gomme d'acacia et la gomme de guar, sont tout à fait corrects, dit Turoff. "La gomme de guar est un émulsifiant naturel qui aide essentiellement la crème glacée à rester ensemble, mais elle est parfaitement saine et je l'utilise en fait dans mes smoothies à la maison pour les empêcher de se séparer", ajoute-t-elle.

Une autre victoire pour la gâterie : les deux saveurs contiennent moins de 14 grammes de sucre, dont la plupart proviennent de sources naturelles, souligne la nutritionniste new-yorkaise Tracy Lockwood, RD Comparez cela au yogourt aux fruits Chobani sur le fond, qui contient environ 16 grammes de le sucre, ou la crème glacée sans produits laitiers SO Delicious, qui contient un nombre de sucre similaire mais à partir de sirop de canne, et Snow Monkey s'en tire mieux, dit Lockwood.

Un signal d'alarme : « Je trouve le marketing un peu trompeur – ils disent '20 grammes de protéines' partout, mais c'est vraiment 5 grammes par portion », souligne Turoff. Elle ajoute qu'il existe des moyens plus sains de marquer 20 grammes à un coût en calories et en glucides inférieur : une tasse de lentilles, par exemple, contient autant de protéines qu'une pinte, mais à la moitié des calories et aux deux tiers des glucides. (Cependant, les lentilles ne sont pas aussi amusantes à manger ou satisfaisantes pour une dent sucrée !)

Turoff ajoute qu'elle aime que la protéine provienne des graines de chanvre au lieu du soja, car le régime des végétaliens a déjà tendance à être assez riche en soja. De plus, 5 grammes de protéines sont une base décente pour le petit-déjeuner, à condition d'ajouter des garnitures plus riches en protéines, dit-elle.

Et le dernier mot...

Dans l'ensemble, les deux nutritionnistes approuvent. "La crème glacée pour le petit-déjeuner semble pouvoir entrer dans la zone de danger, mais cette marque a trouvé un moyen d'y parvenir", rassure Lockwood.

Les deux nutritionnistes conviennent cependant que vous devez ajouter des graisses saines (comme des beurres de noix, des graines de lin ou des graines de chia) et des fibres pour en faire un repas ou une collation complet. Et commodément, nos testeurs de goût conviennent également que la baie de Goji devrait toujours et pour toujours être mangée avec du beurre d'amande (non mais vraiment, vos papilles nous remercieront).

Alors que les blogueurs créent des photos pornographiques dignes de la nourriture Snow Monkey, Lockwood et Turoff disent qu'il y a quelques garnitures que vous devriez éviter: du granola et des tonnes de fruits, car les deux ajoutent une quantité inutile de sucre, ainsi que tout ce qui est transformé, comme toujours (désolé, sandwich à la crème glacée!).

Essayez-le : Lockwood recommande de fabriquer un bol PB&J en complétant une portion de Snow Monkey (c'est-à-dire une demi-tasse) avec 2 cuillères à soupe de beurre de noix et 1/2 tasse de myrtilles. Ou prenez deux portions (1 tasse) de l'une ou l'autre saveur et ajoutez-y 1 cuillère à soupe de graines de chia, 1 cuillère à soupe de spiruline et 1 cuillère à soupe de beurre de noix, suggère Turoff.

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