Glutamine: avantages, utilisations et effets secondaires

Contenu

• Qu'est-ce que la glutamine?
• Il se trouve dans de nombreux aliments
• C'est important pour le système immunitaire
• Il joue un rôle dans la santé intestinale
• Effets sur le gain musculaire et la performance à l'exercice
• Dosage, sécurité et effets secondaires
• La ligne de fond

La glutamine est un acide aminé important avec de nombreuses fonctions dans le corps.

C'est un élément constitutif des protéines et une partie essentielle du système immunitaire.

De plus, la glutamine a un rôle particulier dans la santé intestinale.

Votre corps produit naturellement cet acide aminé, et il se trouve également dans de nombreux aliments. Pourtant, vous ne savez peut-être pas si vous avez besoin d'un supplément de glutamine provenant de suppléments pour une santé optimale.

Cet article explique pourquoi la glutamine est importante et discute des avantages et de la sécurité des suppléments de glutamine.

Qu'est-ce que la glutamine?

La glutamine est un acide aminé. Les acides aminés sont des molécules qui jouent de nombreux rôles dans l'organisme.

Leur objectif principal est de servir de blocs de construction pour les protéines.

Les protéines sont essentielles aux organes. Ils remplissent également d'autres fonctions, telles que le transport de substances dans le sang et la lutte contre les virus et bactéries nocifs (1).

Comme beaucoup d'autres acides aminés, il existe sous deux formes différentes: la L-glutamine et la D-glutamine.

Ils sont presque identiques mais ont une disposition moléculaire légèrement différente ().

La forme trouvée dans les aliments et les suppléments est la L-glutamine. Certains suppléments la mentionnent comme L-glutamine, mais d'autres utilisent simplement le terme plus large de glutamine.

Alors que la L-glutamine est utilisée pour fabriquer des protéines et remplir d'autres fonctions, la D-glutamine semble être relativement peu importante dans les organismes vivants (,).

La L-glutamine peut être produite naturellement dans votre corps. En fait, c'est l'acide aminé le plus abondant dans le sang et les autres liquides organiques (,).

Cependant, il y a des moments où les besoins en glutamine de votre corps sont supérieurs à sa capacité à la produire ().

Par conséquent, il est considéré comme un acide aminé conditionnellement essentiel, ce qui signifie qu’il doit être obtenu à partir du régime alimentaire dans certaines conditions, comme une blessure ou une maladie (8).

De plus, la glutamine est une molécule importante pour le système immunitaire et la santé intestinale ().

Sommaire La glutamine est un acide aminé important. La L-glutamine est la forme trouvée dans les aliments, les suppléments et le corps humain. Il fait partie des protéines de votre corps et participe à la fonction immunitaire et à la santé intestinale.

Il se trouve dans de nombreux aliments

La glutamine se trouve naturellement dans une variété d'aliments. Il a été estimé qu'un régime alimentaire typique contient 3 à 6 grammes par jour, mais cela peut varier en fonction de votre régime alimentaire spécifique (10).

Les plus grandes quantités se trouvent dans les produits animaux en raison de leur teneur élevée en protéines.

Cependant, certains aliments à base de plantes en contiennent un plus grand pourcentage dans leurs protéines.

Une étude a utilisé des techniques de laboratoire avancées pour déterminer la quantité de L-glutamine présente dans divers aliments ().

Voici les pourcentages de protéines constituées de L-glutamine dans chaque aliment:

• Des œufs: 4,4% (0,6 g pour 100 g d'oeufs)
• Du boeuf: 4,8% (1,2 g pour 100 g de bœuf)
• Lait écrémé: 8,1% (0,3 g pour 100 g de lait)
• Tofu: 9,1% (0,6 g pour 100 g de tofu)
• riz blanc: 11,1% (0,3 g pour 100 g de riz)
• Blé: 16,2% (0,4 g pour 100 g de maïs)

Bien que certaines sources végétales, comme le riz blanc et le maïs, contiennent un pourcentage élevé de protéines composées de glutamine, elles ont globalement des teneurs en protéines assez faibles (,,).

Ainsi, la viande et les autres produits animaux sont les moyens les plus simples d'en obtenir de grandes quantités.

Malheureusement, la teneur exacte en glutamine de nombreux aliments spécifiques n'a pas été étudiée.

Cependant, comme la glutamine est une partie nécessaire des protéines, pratiquement tous les aliments contenant des protéines contiendront de la glutamine.

Se concentrer sur l'obtention de suffisamment de protéines dans votre alimentation globale est un moyen facile d'augmenter potentiellement la quantité de glutamine que vous consommez.

Sommaire

Presque tous les aliments contenant des protéines contiennent de la glutamine, mais les quantités varient. Les aliments d'origine animale sont de bonnes sources en raison de leur teneur en protéines. Obtenir suffisamment de protéines dans votre alimentation peut vous assurer d'en consommer suffisamment.

C'est important pour le système immunitaire

L'une des fonctions les plus importantes de la glutamine est son rôle dans le système immunitaire.

C'est une source essentielle de carburant pour les cellules immunitaires, y compris les globules blancs et certaines cellules intestinales ().

Cependant, ses taux sanguins peuvent diminuer en raison de blessures graves, de brûlures ou de chirurgies (,).

Si le besoin du corps en glutamine est supérieur à sa capacité à la produire, votre corps peut décomposer les réserves de protéines, telles que les muscles, pour libérer plus de cet acide aminé (17,).

De plus, la fonction du système immunitaire peut être compromise lorsque des quantités insuffisantes de glutamine sont disponibles (17,).

Pour ces raisons, les régimes riches en protéines, les régimes riches en glutamine ou les suppléments de glutamine sont souvent prescrits après des blessures graves comme des brûlures (17).

Des études ont également rapporté que les suppléments de glutamine peuvent améliorer la santé, réduire les infections et entraîner des séjours hospitaliers plus courts après la chirurgie (,).

De plus, il a été démontré qu’ils améliorent la survie et réduisent les frais médicaux chez les patients gravement malades (,).

D'autres études ont montré que les suppléments de glutamine peuvent également améliorer la fonction immunitaire chez les animaux infectés par des bactéries ou des virus (,).

Cependant, les bienfaits chez les adultes en bonne santé ne sont pas fortement soutenus et les besoins de ces personnes peuvent être satisfaits par l’alimentation et la production naturelle du corps ().

Sommaire La glutamine joue un rôle important dans la fonction immunitaire. Cependant, en cas de maladie ou de blessure, le corps peut ne pas être en mesure d'en produire suffisamment. Les suppléments de glutamine peuvent aider à améliorer la fonction immunitaire et à préserver les réserves de protéines dans le corps.

Il joue un rôle dans la santé intestinale

Les avantages du système immunitaire de la glutamine sont liés à son rôle dans la santé intestinale.

Dans le corps humain, les intestins sont considérés comme la plus grande partie du système immunitaire.

Cela est dû aux nombreuses cellules intestinales dotées de fonctions immunitaires, ainsi qu'aux billions de bactéries qui vivent dans vos intestins et ont un impact sur votre santé immunitaire ().

La glutamine est une source d'énergie importante pour les cellules intestinales et immunitaires (,).

Il aide également à maintenir la barrière entre l'intérieur de vos intestins et le reste de votre corps, protégeant ainsi contre un intestin qui fuit (,).

Cela empêche les bactéries ou toxines nocives de se déplacer de vos intestins vers le reste de votre corps ().

De plus, il est important pour la croissance et le maintien normaux des cellules de l'intestin (,).

En raison du rôle majeur des intestins dans le système immunitaire, la glutamine peut améliorer votre santé immunitaire globale en soutenant les cellules intestinales (,).

Sommaire Vos intestins sont une partie importante de votre système immunitaire. La glutamine est une source d'énergie pour les cellules intestinales et immunitaires. Il aide également à maintenir la barrière entre les intestins et le reste de votre corps et aide à une croissance adéquate des cellules intestinales.

Effets sur le gain musculaire et la performance à l'exercice

En raison de son rôle comme élément constitutif des protéines, certains chercheurs ont testé si la prise de glutamine en tant que supplément améliorait le gain musculaire ou les performances physiques.

Dans une étude, 31 personnes ont pris de la glutamine ou un placebo pendant six semaines de musculation ().

À la fin de l'étude, les deux groupes ont montré une amélioration de la masse musculaire et de la force. Cependant, il n'y avait aucune différence entre les deux groupes.

Des études supplémentaires ont également montré qu'il n'a aucun effet sur la masse musculaire ou les performances (,).

Cependant, certaines recherches ont rapporté que les suppléments de glutamine peuvent diminuer les douleurs musculaires et améliorer la récupération après un exercice intense ().

En fait, une étude a révélé que la glutamine ou la glutamine plus les glucides peuvent aider à réduire un marqueur sanguin de fatigue pendant deux heures de course ().

Il a également été utilisé pour essayer de renforcer la fonction immunitaire des athlètes, mais les résultats varient (,,).

D'autres recherches ont montré qu'il n'améliorait pas la récupération des réserves de glucides (glycogène) dans le muscle lorsqu'il était ajouté aux glucides et à certains acides aminés ().

En fin de compte, il n'y a aucune preuve que ces suppléments offrent des avantages pour le gain musculaire ou la force. Il existe un soutien limité pour d'autres effets, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Il est également important de noter que de nombreux athlètes ont des apports élevés en protéines dans leur alimentation régulière, ce qui signifie qu'ils peuvent consommer de grandes quantités de glutamine même sans suppléments ().

Sommaire Il y a peu de soutien pour l'utilisation de suppléments de glutamine pour le gain musculaire ou les performances de force. Cependant, ils peuvent réduire la fatigue ou diminuer les douleurs musculaires pendant et après l'exercice.

Dosage, sécurité et effets secondaires

Étant donné que la glutamine est un acide aminé naturellement produit dans le corps et présent dans de nombreux aliments, il n’y a pas lieu de craindre qu’il soit nocif en quantités normales.

Il a été estimé qu'un régime typique peut contenir de 3 à 6 grammes par jour, bien que cette quantité puisse varier en fonction des types et des quantités d'aliments consommés (10).

Les études sur les suppléments de glutamine ont utilisé une grande variété de doses, allant d'environ 5 grammes par jour à des doses élevées d'environ 45 grammes par jour pendant six semaines ().

Bien qu'aucun effet secondaire négatif n'ait été signalé avec cette dose élevée, les marqueurs de sécurité sanguine n'ont pas été spécifiquement examinés.

D'autres études ont signalé des problèmes de sécurité minimes concernant une supplémentation à court terme allant jusqu'à 14 grammes par jour ().

Dans l'ensemble, on pense que l'utilisation à court terme de suppléments est probablement sans danger. Cependant, certains scientifiques ont exprimé des inquiétudes quant à leur utilisation soutenue ().

L'ajout de glutamine à un régime alimentaire normal peut entraîner divers changements dans la façon dont le corps absorbe et traite les acides aminés. Pourtant, les effets à long terme de ces changements sont inconnus ().

Par conséquent, plus d'informations sont nécessaires concernant la supplémentation à long terme, en particulier lorsque des doses élevées sont utilisées.

Il est possible que les suppléments de glutamine n'aient pas les mêmes effets si vous mangez un régime à base d'animaux et riche en protéines, par rapport à un régime à base de plantes et à faible teneur en protéines.

Si vous suivez un régime à base de plantes à faible teneur en glutamine, vous pourrez peut-être consommer des suppléments tout en continuant à en recevoir une quantité quotidienne normale.

Si vous décidez de prendre un supplément de glutamine, il est probablement préférable de commencer avec une dose conservatrice d'environ 5 grammes par jour.

Sommaire L'apport de la glutamine présente dans les aliments, ainsi que l'utilisation à court terme de suppléments, sont sans danger. Cependant, les suppléments de glutamine peuvent affecter la façon dont votre corps traite les acides aminés. D'autres études sur leur utilisation à long terme sont nécessaires.

La ligne de fond

La glutamine est un acide aminé qui existe sous deux formes: la L-glutamine et la D-glutamine.

La L-glutamine est la forme importante, qui est produite naturellement dans le corps et présente dans de nombreux aliments. On estime qu'un régime typique en contient 3 à 6 grammes par jour.

Il fournit du carburant aux cellules immunitaires et intestinales et aide à maintenir les connexions intestinales solides.

Pendant les périodes où votre corps ne peut pas produire des quantités optimales, comme lors d'une blessure ou d'une maladie grave, une supplémentation peut être bénéfique pour votre santé immunitaire et votre rétablissement.

La glutamine est également fréquemment utilisée comme supplément sportif, mais la plupart des recherches ne soutiennent pas son efficacité.

La supplémentation semble être sûre à court terme, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires sur ses effets à long terme.

Avant de prendre un supplément de glutamine, demandez-vous si la raison de le prendre est étayée par des preuves actuelles.