Quels sont les usages, les avantages et les effets secondaires de l'ail et du miel?

Contenu

• Propriétés de l'ail et du miel
• Avantages pour la santé de l'ail et du miel
• Antibactérien
• Antiviral
• Santé cardiaque
• Mémoire et santé cérébrale
• Comment utiliser l'ail et le miel
• Recettes à base d'ail et de miel
• Vinaigrette
• Ail fermenté au miel
• Marinade au miel et à l'ail
• Effets secondaires potentiels de l'ail et du miel
• Interactions avec l'ail
• Interactions avec le miel
• avertissement
• Le plat à emporter

L'ail et le miel ont de nombreux avantages pour la santé. Vous pouvez profiter de leurs propriétés bénéfiques en les utilisant seuls ou ensemble. Ils peuvent être pris comme suppléments médicinaux ou ajoutés aux recettes sous leur forme naturelle.

Certaines formes de miel et d'ail peuvent être plus bénéfiques que d'autres.

Continuez votre lecture pour en savoir plus sur les avantages pour la santé de l'ail et du miel, les meilleures formes à utiliser, les recettes des deux et les effets secondaires potentiels.

Propriétés de l'ail et du miel

L'ail et le miel sont utilisés dans les médecines traditionnelles du monde entier. L'ingrédient principal pour la santé de l'ail est l'allicine. Il contient de l'oxygène, du soufre et d'autres produits chimiques qui confèrent à l'ail des propriétés antibactériennes et anti-maladies.

Un examen médical note que hacher ou écraser des gousses d'ail fraîches libère plus d'allicine que d'utiliser les gousses entières. Cependant, l'ail haché ou écrasé peut perdre rapidement son taux d'allicine. Pour un bénéfice maximal, vous voudrez utiliser de l'ail frais dès que possible.

Le miel est naturellement riche en antioxydants appelés flavonoïdes et polyphénols. Ces produits chimiques aident à combattre l'inflammation (rougeur et gonflement) dans le corps. Cela peut aider à équilibrer le système immunitaire et à prévenir certaines maladies. Le miel a également des propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques.

Avantages pour la santé de l'ail et du miel

La recherche médicale a étudié les avantages pour la santé de l'ail et du miel seuls et en combinaison. Certaines recherches sont basées sur des allégations faites dans les remèdes maison qui sont utilisés depuis des centaines d'années.

Dans la médecine traditionnelle éthiopienne, un type de miel local est utilisé pour traiter les problèmes respiratoires, les infections cutanées et même la diarrhée.

L'ail est traditionnellement utilisé pour traiter le rhume et la toux. Il est également signalé qu'il stimule le système immunitaire et aide à soulager les symptômes de l'asthme. La médecine traditionnelle arabe a recommandé l'ail pour aider à traiter les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle, l'arthrite, les maux de dents, la constipation et les infections.

Antibactérien

Une étude en laboratoire a révélé que l'ail et une sorte de miel appelé miel de tazma étaient capables d'empêcher certains types de bactéries de se développer.

L'étude a testé chaque aliment séparément et en mélange. Les chercheurs ont découvert que l'ail et le miel étaient tous deux capables de tuer les bactéries lorsqu'ils étaient testés seuls. Une combinaison d'ail et de miel fonctionnait encore mieux.

La combinaison d'ail et de miel a ralenti ou arrêté la croissance des bactéries qui causent des maladies et des infections, notamment la pneumonie et une sorte d'intoxication alimentaire. Ceux-ci comprenaient Pneumonie à streptocoque, Staphylococcus aureus et Salmonella.

Une autre étude de laboratoire a montré qu'une combinaison de jus d'ail et de miel était même en mesure d'arrêter les types d'infections bactériennes qui ne pouvaient pas être traitées par des antibiotiques.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour savoir si le miel et l'ail ont le même effet contre les infections bactériennes dans le corps humain.

Antiviral

Certains types de miel ont également de puissantes propriétés antivirales. Cela peut aider à traiter ou à prévenir les rhumes, les grippes et autres maladies causées par des virus.

Une étude en laboratoire a révélé que le miel de Manuka était capable d'empêcher le virus de la grippe de se développer. Les chercheurs ont conclu que le miel, en particulier le miel de Manuka, agissait presque aussi bien que les médicaments antiviraux contre ce virus.

Santé cardiaque

Plusieurs études cliniques et de laboratoire ont examiné les nombreux avantages pour la santé cardiaque de l'ail. La clinique Mayo note que les antioxydants contenus dans le miel peuvent également vous protéger contre les maladies cardiaques.

Selon un examen médical, l'ail agit pour aider à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral en:

• abaisser l'hypertension artérielle
• abaisser le cholestérol élevé
• prévenir trop de coagulation (fluidification du sang)
• prévenir les vaisseaux sanguins durcis ou raides

Un autre examen a révélé que les molécules de soufre de l'ail peuvent également aider à protéger les muscles cardiaques des dommages et à rendre les vaisseaux sanguins plus élastiques. Cela aide à prévenir les maladies cardiaques, les caillots sanguins et les accidents vasculaires cérébraux.

Un type de cholestérol appelé LDL est la principale cause de durcissement des vaisseaux sanguins. Cela peut entraîner des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

Des recherches sur des rats ont montré que l'ail aidait à réduire les niveaux de cholestérol LDL nocifs. Les rats ont été nourris avec de la poudre d'ail ou de l'extrait d'ail cru. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si les gens auraient les mêmes avantages pour réduire le cholestérol.

Mémoire et santé cérébrale

L'ail et le miel sont riches en composés antioxydants. Ces produits chimiques sains aident à équilibrer votre système immunitaire et à prévenir les maladies. Ils peuvent également protéger votre cerveau contre les maladies courantes comme la démence et la maladie d'Alzheimer.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur la façon dont l'ail peut prévenir ou ralentir ces maladies liées à l'âge.

Des études notent que les extraits d'ail vieilli contiennent une grande quantité d'un antioxydant appelé acide kyolique. Ce puissant antioxydant peut aider à protéger le cerveau contre les dommages dus au vieillissement et aux maladies. Cela peut aider à améliorer la mémoire, la concentration et la concentration chez certaines personnes.

Comment utiliser l'ail et le miel

Vous pouvez profiter des nombreux avantages pour la santé de l'ail et du miel en cuisinant avec eux ou en les prenant comme suppléments nutritionnels.

L'ail fraîchement écrasé ou haché a le plus d'avantages pour la santé. La poudre d'ail et l'extrait d'ail vieilli sont également riches en composés sains. L'huile d'ail a moins de propriétés pour la santé, mais peut toujours être utilisée pour ajouter de la saveur à la cuisson.

Les suppléments d'ail contiennent généralement de la poudre d'ail. Il n'y a pas de dosage recommandé pour l'ail frais ou les suppléments d'ail. Certaines études cliniques montrent que vous pouvez obtenir des bienfaits pour la santé d'une dose quotidienne de 150 à 2 400 milligrammes de poudre d'ail.

Le miel brut et pur peut être utilisé comme remède naturel contre la toux, le rhume et les maux de gorge. La Mayo Clinic recommande d'utiliser du miel d'agrumes, du miel d'eucalyptus et du miel de labiale pour la toux. Prenez une cuillerée de miel au besoin ou ajoutez du miel aux tisanes pour aider à soulager les symptômes du rhume et de la grippe.

Le miel peut également être utilisé sur la peau pour apaiser les éruptions cutanées allergiques, les poussées d'acné et d'autres irritations cutanées. Il peut également être utilisé pour guérir les plaies cutanées, les brûlures et les égratignures. Nettoyez la peau et appliquez une petite quantité de miel de qualité médicale directement sur la zone.

Recettes à base d'ail et de miel

Une combinaison de miel et d'ail peut augmenter la saveur et les bienfaits pour la santé de nombreuses recettes quotidiennes.

Vinaigrette

Vous pouvez faire votre propre vinaigrette en mélangeant de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et des herbes séchées. Mélanger l'ail fraîchement haché et le miel pur pour aider à équilibrer l'acidité et ajouter plus de nutrition.

Mélanger tous les ingrédients dans un pot propre et bien agiter.

Ail fermenté au miel

L'ail fermenté au miel est un type d'ail «mariné». Il peut être conservé jusqu'à un mois à température ambiante.

Placer les gousses d'ail entières pelées dans un pot propre et stérile. Vous pouvez stériliser un bocal en verre et un couvercle en le faisant bouillir dans de l'eau. Versez le miel sur l'ail et remuez pour combiner. Assurez-vous que l'ail est complètement recouvert de miel. Scellez le pot et laissez-le reposer sur un comptoir pendant trois jours.

Ouvrez le pot pour évacuer les gaz et remuez l'ail et le miel.Si vous voyez de minuscules bulles dans le miel, cela signifie que l'ail a commencé à fermenter. Refermer et laisser reposer pendant au moins une semaine avant utilisation.

Marinade au miel et à l'ail

La marinade au miel et à l'ail peut être utilisée pour aromatiser le poulet, le poisson et les légumes. Mélanger l'ail fraîchement haché (ou la poudre d'ail), le miel, la sauce soya à faible teneur en sodium et l'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter d'autres herbes fraîches ou séchées si vous le souhaitez.

Mélanger le poulet ou le poisson dans la marinade au miel et à l'ail et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Vous pouvez également faire mariner et congeler de la volaille et du poisson pour un repas maison rapide lorsque vous êtes trop occupé pour préparer des aliments.

Effets secondaires potentiels de l'ail et du miel

Les composés nutritionnels et de santé de l'ail et du miel peuvent provoquer des effets secondaires ou des réactions chez certaines personnes. Parlez-en à votre médecin avant de prendre des suppléments d'ail ou de miel.

Interactions avec l'ail

L'ail peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. Prendre des suppléments d'ail ou manger de l'ail à des doses plus importantes peut fluidifier votre sang et augmenter le risque de saignement. Pour cette raison, l'ail peut provoquer une interaction négative avec les médicaments qui fluidifient le sang. Ceux-ci inclus:

• salicylate (aspirine)
• warfarine (Coumadin)
• clopidogrel (Plavix)

L'ail peut également interférer avec un médicament antiviral appelé saquinavir qui est utilisé pour traiter le VIH.

Interactions avec le miel

La consommation de miel peut augmenter la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. Parlez à un médecin ou à un diététicien avant d'ajouter du miel à votre régime alimentaire.

Le miel n'est pas connu pour interagir avec d'autres médicaments, mais il peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. Si vous êtes allergique au pollen d'abeille, demandez à votre médecin si manger du miel est sans danger pour vous. Le miel peut également contenir d'autres types de pollen qui peuvent déclencher des réactions telles que:

• respiration sifflante
• tousser
• gonflement du visage ou de la gorge
• vertiges
• la nausée
• vomissement
• la faiblesse
• évanouissement
• transpiration
• réactions cutanées
• rythmes cardiaques irréguliers

avertissement

Les bébés de moins d'un an ne doivent pas recevoir de miel - pas même un avant-goût. Le miel peut provoquer une affection gastrique rare mais grave appelée botulisme infantile. Cela est causé par des spores de bactéries qui peuvent se trouver dans le miel.

Demandez à votre pharmacien du miel de qualité médicinale. Ce type de miel est stérilisé et sûr à utiliser sur la peau ou comme complément alimentaire pour les adultes.

Le plat à emporter

L'ail et le miel ont été utilisés en médecine traditionnelle pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. Des recherches médicales récentes ont prouvé certaines des propriétés de santé de ces aliments.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour connaître les dosages et les avantages exacts de l'ail et du miel. Cependant, vous pouvez profiter des propriétés nutritionnelles et médicinales de l'ail et du miel en les utilisant dans votre cuisine quotidienne.

Demandez à votre médecin ou à votre diététiste si la prise de suppléments d'ail ou de miel vous convient.