Chimiothérapie et radiothérapie: 10 façons d'améliorer le goût

Contenu

• Parce que le goût change
• Recette d'eau aromatisée
• Recette de poulet mariné à l'orange

Pour réduire le goût métallique ou amer dans votre bouche causé par la chimiothérapie ou la radiothérapie, vous pouvez utiliser des astuces telles que l'utilisation uniquement d'ustensiles en plastique et en verre pour préparer les aliments, mariner la viande dans des jus de fruits et ajouter des herbes aromatiques pour assaisonner les aliments.

Ce changement de goût peut survenir pendant ou jusqu'à 4 semaines après le traitement, et il est courant que les aliments changent de goût ou deviennent insipides, en plus d'avoir un goût amer ou métallique dans la bouche. Cela se produit principalement après la consommation de viandes rouges, car les aliments riches en protéines sont ceux qui changent le plus de saveur.

Voici quelques conseils sur la marche à suivre pour atténuer ces problèmes:

1. Utilisez des ustensiles en verre ou en plastique pour préparer des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, y compris des couverts, car cela contribue à réduire le goût métallique dans la bouche;
2. Prenez un petit verre de eau avec des gouttes de citron ou du bicarbonate de soude avant les repas, pour nettoyer les papilles gustatives et éliminer le mauvais goût de la bouche;
3. Manger un fruit acide après les repas, comme l'orange, la mandarine ou l'ananas, mais n'oubliez pas d'éviter ces aliments s'il y a des plaies dans la bouche;
4. Aromatisez l'eau avec des gouttes de citron, de cannelle ou un morceau de gingembre à boire tout au long de la journée;
5. Utilisez des herbes aromatiques pour assaisonner les aliments tels que le romarin, le persil, l'origan, les oignons, l'ail, le poivre, les poivrons, le thym, le basilic et la coriandre;
6. Mâcher de la menthe ou de la gomme à la cannelle non sucrée pour masquer le mauvais goût dans la bouche;
7. Faire mariner les viandes dans des jus de fruits acides comme le citron et l'ananas, le vinaigre ou dans les vins doux;
8. Mangez moins de viande rouge et préfèrent consommer du poulet, du poisson, des œufs et du fromage comme principales sources de protéines, si la viande rouge provoque beaucoup de changement de goût;
9. Utilisez du sel de mer assaisonner la nourriture au lieu du sel ordinaire;
10. Préférez les aliments surgelés ou congelé au lieu de chaud.

De plus, il est nécessaire de garder sa bouche propre et saine, de se brosser les dents et de la langue fréquemment, de passer la soie dentaire et d'éviter les plaies et les aphtes, il est également important de lutter contre le goût désagréable de la bouche causé par les bactéries.

Le traitement du cancer ne provoque pas toujours une modification du goût des aliments, mais au moins la moitié des patients ressentent cet effet secondaire. Pour atténuer, il est nécessaire de tester ces conseils et de voir lesquels aident dans chaque cas, car chaque personne s'adapte mieux d'une manière différente. Voir les autres effets secondaires de la chimiothérapie.

Parce que le goût change

Le mauvais goût dans la bouche dû à la chimiothérapie se produit parce que le traitement provoque des changements dans les papilles gustatives, qui sont responsables de la sensation de goût. Les papilles sont renouvelées toutes les 3 semaines, et comme la chimiothérapie agit sur les cellules qui se reproduisent rapidement, l'un de ses effets secondaires atteint les papilles.

En radiothérapie, cela se produit lorsque le traitement est effectué dans la région de la tête et du cou, car le rayonnement finit également par atteindre les papilles. Après les deux traitements, le mauvais goût dans la bouche disparaît généralement en environ 3 à 4 semaines, mais dans certains cas, cela peut prendre plus de temps.

Recette d'eau aromatisée

L'eau aromatisée aide à maintenir une bonne hydratation et à éliminer le goût amer ou métallique de la bouche, qui peut être utilisée tout au long de la journée.

Ingrédients:

• 10 feuilles de menthe fraîche
• 3 bâtons de cannelle
• 3 fines tranches de gingembre frais
• 4 tranches de citron, orange ou mandarine avec le zeste
• 1 litre d'eau filtrée

Mode de préparation: Ajouter les ingrédients à l'eau, conserver au réfrigérateur et attendre au moins 3 heures avant de boire, le temps nécessaire pour aromatiser et aromatiser l'eau.

Recette de poulet mariné à l'orange

Faire de la viande marinée aux fruits aide à réduire le goût métallique ou amer dans la bouche, alors voici comment faire une marinade aux fruits.

Ingrédients:

• 500 g de filet de poulet
• jus d'une orange
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail écrasées
• romarin au goût
• Sel et poivre noir au goût

Mode de préparation:

Placez les filets de poulet dans un récipient et pressez l'orange, ajoutez l'ail écrasé, l'huile d'olive et le romarin. Mélangez ensuite le tout et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes ou toute la nuit.

Faites bien chauffer la poêle et faites griller les filets. Faites bien dorer des deux côtés, ne laissez pas le poulet rester sur le gril trop longtemps car il sèche et est difficile à manger, essayez de le garder humide, mais bien cuit.

Consultez d'autres conseils sur ce qu'il faut manger pour atténuer les effets secondaires de la chimiothérapie.