Comment savoir si la nourriture est avariée

Contenu

• Plats préparés et desserts: odeur et collant
• Viande crue: vérifiez la couleur
• Poisson cru ou cuit: odeur
• Œuf cru: mettre dans l'eau
• Fruits: vérifiez les trous
• Légumes et légumes: vérifiez la couleur et l'odeur
• Fromage: observer la couleur et la texture
• Produits laitiers: odeur
• Combien de temps dure la nourriture dans le réfrigérateur
• Que se passe-t-il lorsque vous mangez des aliments avariés
• Signes d'avertissement pour aller chez le médecin
• Que faire si vous achetez de la nourriture avariée

Pour savoir si un aliment est bon pour la consommation, une attention particulière doit être portée à la couleur, à la consistance et à l'odeur, et ces directives concernent la viande, le poisson et le poulet, ainsi que les fruits, les légumes et les légumes verts.

Certaines lignes directrices qui peuvent être utiles pour savoir si un certain aliment est avarié et donc impropre à la consommation sont:

Plats préparés et desserts: odeur et collant

L'aspect visqueux, le changement de couleur et la forte odeur indiquent que la nourriture ou le dessert est gâté, ce qui peut se produire même à l'intérieur du réfrigérateur. Cet aliment ou dessert doit être jeté à la poubelle et son contenant doit être lavé avec de l'eau, du détergent et un peu d'eau de Javel ou de chlore afin qu'il puisse être correctement désinfecté pour une utilisation ultérieure.

Viande crue: vérifiez la couleur

Si la viande est un peu grise, verte ou bleue, elle n'est plus bonne à manger. Appuyer un peu sur la viande avec un doigt permet également d'identifier l'intégrité de la nourriture, car lorsqu'elle est visqueuse, elle ne doit plus être consommée, mais en pressant la viande, elle reviendra à la normale juste après, c'est encore bon à manger. La viande doit être conservée congelée au congélateur ou au congélateur.

Poisson cru ou cuit: odeur

Si l'odeur du poisson cru est très intense, de couleur brune ou jaunâtre et que les yeux du poisson ne sont pas brillants, le poisson ne doit pas être mangé. Le poisson cru doit être conservé au congélateur ou au congélateur et le poisson cuit peut être conservé au réfrigérateur mais consommé dans un maximum de 3 jours.

Œuf cru: mettre dans l'eau

Mettez l'œuf cru dans un verre rempli d'eau et si l'œuf reste au fond, il est bon à manger, mais s'il flotte, il est gâté. La durée moyenne des œufs est de 21 jours après la ponte, ce qui peut être vu dans votre boîte. Les œufs peuvent être conservés au réfrigérateur ou dans un endroit protégé de la lumière et bien ventilé.

Fruits: vérifiez les trous

Quand il y en a, c'est un signe que le fruit a été mordu par des insectes et, par conséquent, il peut être contaminé et il n'est pas recommandé de manger. Pour le tester, vous pouvez couper la pièce et voir si le reste a la couleur et l'odeur normales, et si c'est le cas, cette partie peut être utilisée.

Légumes et légumes: vérifiez la couleur et l'odeur

Lorsqu'une partie du légume est gâtée, faites cuire la partie qui est bonne, par exemple, dans le cas de la carotte qui a une partie gâtée, n'utilisez pas la bonne partie de la carotte pour la salade, mais dans le ragoût ou pour faire une soupe, par exemple. Dans les légumes, vérifiez si les feuilles sont jaunes, car c'est le signe que vous avez perdu de la chlorophylle et que vous n'avez donc plus tous les nutriments. Préférez celles aux feuilles fermes et vertes.

Fromage: observer la couleur et la texture

Les fromages à pâte dure, même s'ils sont moisis, peuvent être consommés après avoir enlevé la partie endommagée, mais les fromages à pâte molle ne doivent pas être consommés s'ils sont secs, verdâtres ou moisis. Le fromage ouvert conservé au réfrigérateur doit être consommé dans les 5 jours. Apprenez d'autres détails pour déterminer si le fromage peut encore être mangé.

Produits laitiers: odeur

Le lait périmé doit être jeté, par exemple dans les toilettes. Le lait ouvert au réfrigérateur peut être gâté lorsqu'il sent aigre et ne doit pas être consommé, même bouilli. Le lait dure généralement jusqu'à 3 jours après ouverture.

Combien de temps dure la nourriture dans le réfrigérateur

Le tableau suivant indique la température idéale pour conserver les aliments au réfrigérateur et leur durée de conservation:

Voyez comment organiser le réfrigérateur, les aliments qui n'ont pas besoin d'être conservés au réfrigérateur et comment conserver les aliments pour qu'ils durent plus longtemps.

Que se passe-t-il lorsque vous mangez des aliments avariés

Lorsque vous mangez des aliments impropres à la consommation, une intoxication alimentaire peut survenir qui se manifeste par des symptômes tels que:

• Maux d'estomac;
• Colique intestinale;
• Gaz et éructations;
• La diarrhée.

Ces symptômes apparaissent généralement le jour même où la personne a mangé la nourriture périmée ou avariée et l'intensité de ces symptômes peut varier en fonction de la quantité ingérée. Plus vous en ingérez, plus les symptômes sont mauvais.

Bien qu'un aliment ne semble pas être endommagé, il peut être contaminé et dans ce cas, il ne sent pas, ne change pas de couleur ou de texture différente de l'aliment normal. Ainsi, l'œuf, bien qu'apparemment bon pour la consommation, peut être contaminé par Salmonella et provoquer une infection intestinale, par exemple. Les aliments contaminés sont aussi nocifs pour la santé qu'ils sont avariés et peuvent provoquer une intoxication alimentaire qui se manifeste par les mêmes symptômes.

L'intoxication alimentaire peut durer 10 jours pendant cette période, vous devez toujours boire des liquides tels que de l'eau, du thé et des jus de fruits naturels, et manger des aliments faciles à digérer tels que des légumes cuits, des céréales et des céréales. Le lait, les produits laitiers, la viande et les œufs doivent être évités afin que le système digestif se rétablisse plus rapidement.

Voir 4 étapes pour traiter l'intoxication alimentaire à la maison.

Signes d'avertissement pour aller chez le médecin

Si vous présentez l'un de ces signes et symptômes pouvant indiquer une intoxication alimentaire, vous devriez chercher une salle d'urgence:

• Yeux profonds et enfoncés;
• Peau extrêmement sèche;
• Douleurs abdominales intenses;
• Diarrhée avec du sang;
• Fièvre supérieure à 38 ° C.

Le médecin observera la personne et pourra demander une prise de sang, par exemple. Des médicaments comme le charbon de bois peuvent être utiles pour guérir plus rapidement les intoxications alimentaires, mais les antibiotiques peuvent également être indiqués.

Que faire si vous achetez de la nourriture avariée

Si vous avez acheté de la nourriture à l'épicerie ou au marché et que vous soupçonnez qu'elle est endommagée, vous pouvez la réclamer à l'établissement où vous l'avez achetée, accompagnée du reçu d'achat. Cela peut être fait lorsque vous identifiez la nourriture avariée le jour même où elle a été achetée et que vous êtes en mesure de vous assurer que la nourriture a été rapportée à la maison dans des conditions d'hygiène appropriées.

L'ANVISA, l'Agence nationale de sécurité sanitaire, suggère qu'une plainte soit déposée auprès du service de surveillance sanitaire de votre ville et donc il peut être nécessaire de se rendre à la mairie pour trouver l'adresse et le numéro de téléphone du bon endroit pour se plaindre.

L'établissement ne peut restituer l'argent ou échanger que contre un produit similaire propre à la consommation car l'achat d'un aliment avarié ne garantit pas au consommateur une indemnisation pour préjudice moral, étant nécessaire d'engager un avocat pour analyser la situation et indiquer la meilleure stratégie pour chaque cas.