Comment conserver les aliments au réfrigérateur pour éviter de les gâter

Contenu

• Aliments pouvant être congelés
• Validité des aliments au réfrigérateur
• Comment organiser la nourriture dans le réfrigérateur
• Des aliments qui n'ont pas besoin d'être dans le réfrigérateur
• Comment conserver les restes de repas
• Comment éliminer la mauvaise odeur du réfrigérateur
• Conseils de nettoyage de cuisine

Pour conserver les aliments dans le réfrigérateur plus longtemps, sans risquer de les endommager, vous devez cuisiner et conserver les aliments correctement et faire attention en nettoyant la cuisine, les comptoirs et les mains.

De plus, la température du réfrigérateur doit toujours être maintenue en dessous de 5 ° C, car plus la température est basse, plus la croissance des microorganismes qui gâtent les aliments et provoquent des infections intestinales telles que la gastro-entérite qui génère des symptômes tels que des douleurs abdominales aiguës et des diarrhées ralentit.

Aliments pouvant être congelés

Il est possible de conserver les aliments dans le congélateur ou le congélateur afin qu'ils durent plus longtemps. Il est pratiquement possible de congeler tous les aliments, même si certains nécessitent des soins spécifiques. Certains aliments qui peuvent être congelés sont:

• Yaourt: cela peut être utile si vous voulez l'emmener au pique-nique car il doit être décongelé en mangeant;
• Restes d'un gâteau d'anniversaire: ils peuvent être stockés dans un récipient propre et sec, comme un vieux pot de crème glacée, mais vous devez placer une feuille de serviette en dessous. Pour décongeler, laissez-le simplement au réfrigérateur, mais il ne doit pas recongeler;
• Restes de repas: dans un emballage approprié qui peut être en plastique sans BPA ni verre, mais toujours bien identifié, pour décongeler utiliser le micro-ondes ou le laisser décongeler à l'intérieur du réfrigérateur;
• Moi à: ils peuvent être conservés à l'intérieur du sac provenant de la boucherie, des emballages provenant du marché ou à l'intérieur de récipients carrés ou rectangulaires, ce qui permet une meilleure utilisation de l'espace;
• Légumes, fruits et légumes: peut être stocké dans des sacs de congélation de différentes tailles, mais doit être coupé et toujours sec avant la congélation. Pour congeler la peau des bananes en premier et les envelopper dans une pellicule de plastique, elles sont idéales pour faire des smoothies aux fruits. Apprenez à congeler la pulpe de fruit.
• Jambon et fromage en tranches: peut être stocké dans des boîtes en plastique sans BPA, bien fermées ou dans des bocaux en verre avec couvercle;
• Pain français, baguette ou miche de pain: peuvent être congelés dans des sacs de congélation ou individuellement avec un film plastique.

Apprenez à congeler les légumes sans perdre de nutriments.

Validité des aliments au réfrigérateur

Même si un aliment semble bon au réfrigérateur, il peut être contaminé par des champignons et des bactéries, et pour cette raison, la date de péremption de chacun doit toujours être respectée. Le tableau suivant indique la durée de conservation des aliments lorsqu'ils sont correctement conservés au réfrigérateur.

Pour que les aliments durent plus longtemps, il est important de les conserver dans des récipients en verre ou en plastique propres avec un couvercle, afin qu'ils n'entrent pas en contact avec d'autres aliments, en particulier crus.

Comment organiser la nourriture dans le réfrigérateur

Chaque aliment dans le réfrigérateur doit être conservé dans des contenants ou des sacs fermés, de manière à ne pas entrer en contact avec d'autres produits susceptibles d'être contaminés. De plus, le réfrigérateur ne doit pas être surpeuplé, afin que l'air froid circule plus facilement et conserve les aliments plus longtemps.

Pour réduire le risque de contamination des aliments, le réfrigérateur doit être organisé comme suit:

• Sommet: yaourts, fromages, mayonnaise, pâtés, jambon et œufs;
• Partie intermédiaire: les aliments cuits sont placés sur l'étagère supérieure;
• Étagère inférieure: viande et poisson crus ou en cours de décongélation;
• Tiroir: fruits et légumes frais;
• Porte: laits, olives et autres conserves, condiments, beurre, jus de fruits, gelées, eau et autres boissons.

Une astuce pour conserver les légumes hachés et les épices plus longtemps, vous devez bien laver et sécher chaque légume avant de les placer au réfrigérateur, en recouvrant le récipient de stockage avec des serviettes en papier pour absorber l'excès d'eau qui se forme dans l'environnement froid.

De plus, dans le cas du lait par exemple, dont la recommandation est de rester sur la porte du réfrigérateur, il est important que sa consommation se fasse comme indiqué sur l'étiquette. En effet, lorsque le lait reste dans la porte du réfrigérateur, il est exposé à davantage de variations de température en raison de l'ouverture et de la fermeture du réfrigérateur, ce qui peut favoriser le développement de micro-organismes nocifs et entraîner la survenue d'infections, même s'il la date d'expiration.

Des aliments qui n'ont pas besoin d'être dans le réfrigérateur

La liste ci-dessous indique les aliments qui n'ont pas besoin d'être conservés au réfrigérateur:

1. Oignon parce qu'il se gâte plus vite que dans le garde-manger;
2. Ail parce qu'il peut être insipide et moisi plus rapidement;
3. Tomate parce qu'il peut perdre sa saveur;
4. Patate blanche ou patate douce parce qu'ils peuvent devenir plus secs et mettre plus de temps à cuire;
5. Poivron mariné parce qu'il contient déjà des ingrédients qui l'empêchent de se gâter;
6. Toutes sortes de pain parce que cela le rend plus sec rapidement;
7. Miel ou mélasse parce qu'ils vont cristalliser;
8. Fruits comme la banane, la pomme, la poire, la mandarine ou l'orange parce qu'ils perdent leurs antioxydants, l'idéal est d'acheter en plus petites quantités;
9. Fruits comme la papaye, la pastèque, le melon ou l'avocat une fois ouverts, ils peuvent rester au réfrigérateur emballés dans une pellicule plastique;
10. Citrouille car il perd du liquide et de la saveur et doit donc être conservé dans un endroit sombre mais bien ventilé;
11. Beurre d'arachide et Nutella parce qu'ils sont durs et secs, ils doivent donc toujours être à l'intérieur du garde-manger ou sur un comptoir propre, avec un emballage bien fermé;
12. Carotte parce qu'il peut être sec et insipide, préférez un endroit aéré, mais protégé de la lumière;
13. Chocolats même s'ils sont ouverts parce qu'il est dur et a tendance à sentir et à goûter différemment, ne le laissez jamais près de l'oignon;
14. Céréales du petit-déjeuner parce qu'ils peuvent être moins croquants;
15. Condiments et épices comme l'origan, le persil, le poivre en poudre, le paprika ne doit pas être conservé au réfrigérateur car il peut se mouiller et perdre sa saveur;
16. Sauces industrialisées comme le ketchup et la moutarde ils n'ont pas besoin d'être au réfrigérateur car il contient des conservateurs qui les conservent longtemps même à température ambiante;
17. Cookies même dans des emballages ouverts parce que l'humidité peut enlever le croquant et le goût différent de l'original.

Les œufs peuvent être conservés au réfrigérateur car ils ne durent que 10 jours à température ambiante, mais ils peuvent durer plus longtemps lorsqu'ils sont placés au réfrigérateur car la température froide permet de les conserver.

Lorsque le fruit est très mûr, il est conseillé de le mettre au réfrigérateur car il est mûr plus longtemps et le fait durer plus longtemps, mais pour une meilleure conservation des fruits et légumes, il est conseillé d'en acheter seulement assez pour la semaine, car ils sont pas à risque facilement dans le garde-manger, pas besoin de conserver au réfrigérateur.

Comment conserver les restes de repas

Les aliments chauds ne doivent pas être placés dans le réfrigérateur car en plus de nuire au fonctionnement du réfrigérateur, ils peuvent permettre le développement de micro-organismes qui peuvent se trouver à l'intérieur du réfrigérateur, dans un aliment avarié par exemple. Donc, pour conserver les restes du déjeuner ou du dîner, laissez-le refroidir d'abord, puis conservez-le au réfrigérateur.

Afin de congeler les restes d'un repas, il faut le placer dans un récipient en plastique, sans BPA, ou un verre avec son propre couvercle dans la quantité que vous voulez. Vous pouvez conserver le «plat préparé» pour le manger un autre jour, lorsque vous n’avez plus de temps, ou vous pouvez congeler le riz, les haricots et la viande dans des récipients séparés.

La façon la plus correcte de congeler les restes est de les placer dans le récipient que vous voulez, tant qu'il est propre et sec, puis de le mettre dans un bac avec de l'eau froide et des glaçons, car cela changera rapidement la température, permettant la nourriture. dure plus longtemps.

Comment éliminer la mauvaise odeur du réfrigérateur

Pour bien nettoyer le réfrigérateur et éliminer les mauvaises odeurs, vous devez suivre les étapes suivantes:

• Débranchez et mettez à la poubelle toute nourriture qui pourrait être avariée;
• Retirez les tiroirs et les étagères et lavez-les avec de l'eau chaude et du détergent. Ensuite, passez du vinaigre ou du citron, rincez et laissez sécher naturellement ou essuyez avec un chiffon propre;
• Nettoyez tout le réfrigérateur avec de l'eau et du détergent;
• Essuyez l'extérieur avec un chiffon propre et doux;
• Nettoyez le serpentin du condenseur avec une brosse;
• Placez les étagères et rangez les aliments;
• Allumez l'appareil et réglez la température entre 0 et 5 ° C.

Si le réfrigérateur est maintenu propre quotidiennement, un nettoyage en profondeur doit être effectué tous les 6 mois, mais s'il est constamment sale et avec des restes de nourriture, le nettoyage général doit être mensuel.

Conseils de nettoyage de cuisine

L'hygiène dans la cuisine est nécessaire pour réduire le risque de contamination des aliments dans le réfrigérateur, il est important de laver les ustensiles, l'éponge et les débarbouillettes avec de l'eau et du détergent après utilisation, en pensant à laver le comptoir et l'égouttoir à vaisselle en même temps. une fois par semaine, en utilisant du citron, du vinaigre ou de l'eau de Javel pour aider à nettoyer.

Une bonne astuce pour nettoyer l'éponge à vaisselle est de la remplir d'eau et de la chauffer au micro-ondes pendant 1 minute de chaque côté. De plus, vous devez utiliser différentes planches à découper pour la viande, le poisson et les légumes, et utiliser une poubelle avec un couvercle, afin que les restes de nourriture ne soient pas exposés aux insectes.